V roce 1983, kdy Karmelské údolí byla schválena jako jedna z prvních amerických vinařských oblastí (AVA), hlavní zaměření regionu bylo stále srdečnější Cabernet Sauvignon a Bordeaux odrůd v teplých kaňonech, které se táhnou na jihovýchod, daleko od mrazivých vod Monterey Bay . Ale v posledních desetiletích s Pinot Noir Popularita na vzestupu a mnozí hledající čerstvější styly vína začali vinaři sázet na stráních, které jsou mnohem blíže moři, kde stálý oceánský vánek udržuje teploty po celý rok chladnější.

Dnes je zde asi 90 akrů převážně Pinot Noir a Chardonnay vinice pěstované na těchto exponovaných svazích, které jsou méně než 10 mil od Tichého oceánu a těsně za severozápadní hranicí Carmel Valley AVA. S dalším tuctem akrů v práci a potenciálem více než zdvojnásobit tuto výměru v budoucnu, malá komunita vinařů vedená vlastníky Pelio , Messier a Albatrosový hřeben vinice – nyní obhajují vlastní označení, aby předvedli toto odlišné terroir. V říjnu předložili federální vládě žádost o vytvoření Carmel Coast AVA, která by zahrnovala více než 4 100 akrů celkem.

Něco jiného ve vzduchu – a v půdě

„Co se týče okresu Monterey, je to ta nejzajímavější oblast, ze které čerpám ovoce,“ prohlašuje vinař Greg Vita, který od roku 1994 poskytuje poradenství pro vinařství v Carmel Valley a v celém Monterey. Poprvé začal pracovat na těchto svazích kolem 15. před lety v Ranč Holman , která se nachází těsně mimo navrhované označení, ale má podobný pobřežní vliv. V roce 2014 Vita převzala farmaření v Pelio a od jeho zahájení v roce 2018 se podílí na projektu Messier.

Zatímco teplotní rozdíly jsou ve srovnání se stávající apelací Carmel Valley zcela zřejmé, Vita věří, že Carmel Coast se také liší od další hvězdy Monterey ovlivněné mořem: Vysočina Svatá Lucie .

Rozdíly mezi pobřežními a vnitrozemskými vinařskými oblastmi

'Rozdíl mezi ovocem je noc a den,' říká Vita. „Santa Lucia Highlands má více chutí třešňového Lifesaver a je lehčí třísloviny . Jdete do Pelio, které má opravdu malé bobule a malé shluky a je tam mnohem více taninu. Chardonnay je mnohem víc Chablis-jako —není mnoho ovoce, ale s více minerálními vlastnostmi mokré žuly, které procházejí. Pinot Noir i Chardonnay jsou extrémně trvanlivé a mám pocit, že vína ze Santa Lucia Highlands mají tendenci dozrávat mnohem rychleji.“

Garrett Bowlus narazil do regionu na rodinné dovolené asi před 15 lety, v době, kdy s otcem uvažovali o výsadbě vinné révy v Oregon . Dozvěděli se, že Pinot se tam sbíral až koncem října, někdy v listopadu, dokonce i s rozpukem v březnu. 'Bylo to pro nás dobré znamení,' říká Bowlus. 'Doba visu je prostě šílená.'

Dále byl uchvácen tím půdy , křídová směs sedimentárních hornin, z nichž velká část vyzdvihla starověké mořské dno plné křemeliny. 'Když tam jdete, je to všechno kamenné, prostě všude,' říká. 'Projekt nabral větší měřítko, protože byl tak vzrušující.'

Vinaři sázejí na Karmelské pobřeží

Místo toho, aby zasadili několik akrů v Oregonu, Bowlus a jeho otec do toho šli naplno a vybudovali 25 akrů Pinot Noir a Chardonnay na větrem ošlehaných vrcholcích kopců. Vinici nazvali Albatross Ridge – kývnutí pradědečkovi, který ve 30. letech 20. století létal na kluzácích ze stejných hřebenů – a stali se největšími veřejnými zastánci regionu, dokonce si na své etikety dali „Carmel Coast“.

Luc Messier, narozený v Montrealu a žijící v Texasu, byl také přitahován do regionu z dálky. S pomocí Etienna Grivota z Domaine Jean Grivot in burgundské Messier se díval z Francie do Oregonu Sonoma za perspektivní místo pro výsadbu hroznů.

'Milujeme terroir a klima,“ říká Messier, který věří, že Carmelské pobřeží bude kvůli hlubokým a studeným vodám nedalekého Monterey Bay méně postiženo globálním oteplováním než jiné vinařské oblasti. Zasadili asi 20 akrů, rozdělili mezi Pinot a Chardonnay a dovezli zařízení z Burgundska na výrobu vín. 'Děláme to s Ovoce z Nového světa a recepty ze Starého světa “ říká Messier, který byl ohromen inauguračním ovocem jeho vinice. „Z první sklizně máme velkou radost. Myslíme si, že to bude velmi zajímavé.'

Kromě stáčení do lahví tyto vinice Carmel Coast prodávají ovoce vinařům, jako je Samuel Louis Smith, který ve své stejnojmenné značce používá Pelio i Albatross Ridge.

„Kombinace bílé břidlice a jíl v tomhle chladné klima Zdá se, že dosahuje dokonalé rovnováhy pro to, čeho se snažím dosáhnout: vína, která jsou o něco štíhlejší a více strukturovaná, aniž by byla příliš kostnatá,“ říká Smith, který je také vinařem ve společnosti Vinařství Morgan v Vysočina Svatá Lucie . „Bez ohledu na styl výroby vína má tato zóna tendenci propagovat vína o něco více zemitost v popředí, zatímco ovocnost hraje spíše podpůrnou roli.“

Ačkoli je rozruch Carmel Coast relativně nový, rodina Talbottových zasadila Diamond T Vineyard na stejných svazích v 80. letech 20. století.

„Určitě jsem byl průkopníkem, protože mi spousta lidí říkalo, že to byly špatné odrůdy a já jsem byl příliš blízko oceánu a nebyl bych schopen získat svůj brix,“ vzpomíná Robb Talbott, který zasadil Chardonnay v Diamond T v roce 1982 a přidal Pinot Noir na konci 90. let. 'Dokázal jsem jim, že se mýlili.'

Starší ročníky těchto vín byly zralejší než styly vyráběné dnes, ale stále nesou námořní znaky regionu. „Můžete ochutnat umístění, tu přirozenou svěžest, mineralita a slanou kvalitu vín,“ říká Bowlus. 'Jsou velmi jedinečné a mluví s půdou a blízkostí pobřeží.'

Vytvoření případu pro nový AVA

Aby dokázali, že si Carmel Coast zaslouží své vlastní označení, najali vinaři geografického konzultanta Patricka Shabrama, který pracoval na řadě dalších návrhů AVA napříč Kalifornie , z Sta. Rita Hillsová k Západní pobřeží Sonomy . Přestože žije v Colorado , jeho rodina se přestěhovala do Carmel Valley, když byl na střední škole, takže oblast dobře zná.

Zjistil, že břidlice Monterey a další sedimentární horniny dominují krajině na hřebenech regionu, což je odlišuje od žulových půd, které se nacházejí dále v údolí. „Půda byla jasným rysem, víc, než jsem očekával, že budu upřímný,“ vysvětluje Shabram.

O to více ho překvapilo, když zjistil, o kolik chladnější jsou vinice na Carmelském pobřeží, dokonce i ve srovnání se západními okraji apelace Carmel Valley. Tyto teploty učinil hlavním argumentem v žádosti, která také zahrnuje dvě starší, malé vinice blíže ke dnu údolí ve Folktale a Carmel Valley Ranch.

Kalifornské Chardonnay k vyzkoušení za 25 $ nebo méně

'Ve skutečnosti můžete vidět vlny narážející z Albatross Ridge,' řekl Shabram. 'Nic neruší ten pohyb mořského vzduchu.'

S podanou žádostí musí nyní vinaři trpělivě čekat na schvalovací proces AVA, který může trvat roky i bez jakýchkoliv oponentur a pozměňovacích návrhů. Když se to stane, Vita věří, že to pomůže celému konceptu karmelského vína.

'Rozdělujeme Carmel Valley, jak by mělo být,' říká veterán. „Většina lidí ve vlastním Carmel Valley pěstuje těžší červené a tato oblast je spíše pro chladné odrůdy jako Chardonnay a Pinot Noir. Intenzita, kterou dostáváme, je obrovská kvůli pomalému zrání. Je to prostě úplně jiné než cokoli jiného v Monterey County.'