Základy

Zažije Vidal Blanc velkou chvíli?

Mohla by to být další odrůda hroznů, která bude mít svůj okamžik v centru pozornosti? Vyvinutý francouzským vinařem Jeanem Louisem Vidalem ve 30. Vidal Blanc byl původně vytvořen k výrobě Koňak . Ale jeho schopnost odolávat mrazivým teplotám na vinici a produkovat jedinečný, a přesto přístupný chuťový profil jej kvalifikovala jako odrůdu bílého vína, kterou si mohou zamilovat všichni pijáci vína.

Hybridní odrůda zrozená z Ugni Blanc (také známá jako italská bílá odrůda hroznů Trebbiano ) a Rayon d’Or, Vidal Blanc je aromatický hroznový víno se silnými tóny čerstvých květin, medu, hrušek, zlatého jablka a dokonce i šťávy z bílých hroznů Welch. Když se však konzumuje, mohou být pijáci vína překvapeni živou ovocnou chutí Vidal Blanc a pikantní kyselost jen s dotekem sladkosti.

„Vidal je jedním z těch hroznů, kde není cítit sladkost, ale květinovost je nejpamátnější charakteristikou odrůdy,“ říká Torrey Grant , mimořádný profesor ocenění vína na Syracuse University a dodal, že New York’s Jezera prstů region je ideální region pro Vidal, protože odrůda musí pracovat pro svou zralost. 'Máte oblast, která může být chladná, mokrá, náchylná k mrazu a plísním - všem podmínkám, kterým byl Vidal Blanc vytvořen, aby se jim přizpůsobil.'

Mohlo by se vám také líbit: Nejlépe hodnocená vína z newyorského Finger Lakes AVA

Jezera Finger však nejsou jediným regionem, který se s Vidalem Blancem baví. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri a Minnesota je jen několik států v USA, kde se Vidal Blanc pěstuje pro výrobu sladkého, suchého a šumivého vína.

V Kanadě je Vidal Blanc ceněný pro slavnou zemi Ledová vína . Od 70. let 20. století Interiér je průkopníkem ve výrobě ledového vína a zahrnuje jeho jedinečné mikroklima a komplexní složení půdy generované ledovci, které kdysi pokrývaly region. „Vinařská země Ontario se nachází mezi 41° a 44° severní šířky, což je oblast, která představuje srdce světové vinné zóny pro regiony, jako je např. Chianti Classico v Toskánsko a burgundské ,“ říká Irene Graziottová , mediální stratég vína a certifikovaný Associazione Italiana Sommelier (AIS). 'V polovině 80. let hledali producenti hrozny, které by si zachovaly svěžest navzdory horkému létu v Ontariu, a Vidal má vysokou přirozenou kyselost a hustou slupku, která by umožnila výrobu ledových vín, aniž by se během zrání lámala.' Zatímco Vidal Blanc odolává teplotám až -28°C (-18°F), hrozny musí být stále sklizeny ve zdravém stavu, aby bylo možné vyrobit to nejlepší ledové víno.

Kromě své živosti a vitality má Vidal Blanc také velkou hodnotu jako každodenní stolní víno . v Marylandu, Vína Boyd Cru vytvořila komunitu Vidal Blanc, aby povzbudila spotřebitele, aby prozkoumali víc, než na co jsou zvyklí. Jon’ll Boyd, který spoluvlastní Boyd Cru se svým manželem Matthewem, se poprvé setkal s Vidalem Blancem během učňovského studia v Vinařství Hosmer v oblasti Finger Lakes. Vzpomíná, jak se v té době učila o řadě hybridních odrůd vinné révy a byla fascinována jejich přizpůsobivostí. „Když jsme s Matthewem poprvé uvažovali o výrobě vína, Vidal Blanc nebyl na našem radaru, ale zvažovali jsme hrozny, které nám chutnaly, a tohle byl jeden z nich,“ říká Boyd. 'Chceme přinést na trh něco jiného, co je radostné, živé a přístupné.'

Příležitost, aby se Vidal Blanc dočkal své chvíle, je možná, ale bude na producentech vína, aby sdělili krásu a rozmanitost vín. „Vidal bude muset najít oporu mezi tím, že je zábavným vínem a vínem, které může oslovit ty, kteří oceňují [tradiční] evropské bílé odrůdy vinné révy,“ říká Grant.

Mohlo by se vám také líbit: Průvodce pro začátečníky hybridními hrozny

Rychlá fakta

Hroznová: Silná, pomalu dozrávající, aromatická bílá odrůda
Křížení: Ugni Blanc a Rayon d’Or
Vůně/příchutě: Květinový parfém, med, hruška, zlaté jablko, hroznová šťáva
Styly vín: Přesto šumivé a různé úrovně sladkosti – od nesuché až po svůdnou

Tento článek se původně objevil v 2023 Nejlepší z roku problém Nadšenec vína časopis. Klikněte tady přihlásit se k odběru ještě dnes!