Victor Owen Schwartz, dovozce vín a lihovin se sídlem v New Yorku, patří mezi šťastlivce, kteří díky své radosti našli úspěch. Za 31 let od založení VAŠE výběry , se firma rozrostla z operace jednoho člověka na několik desítek zaměstnanců. Rovněž vzrostl z pouhých několika jednotek udržujících zásoby (SKU) z Francie na více než 800 SKU z vinařství a lihovarů na šesti kontinentech a ročně vydělal osm čísel.

Schwartz vystudoval vysokou školu v 80. letech a šel do komerčního bankovnictví, ale první láskou rodáka z New Jersey bylo jídlo a víno.

'Byl jsem docela dobrý kuchař.' Mohl bych postupovat podle receptu, ale neměl jsem takovou magii, že musíte být profesionální kuchař. Na druhou stranu jsem byl opravdu dobrý v sladění vín s jídlem. “

Jeho rodiče, zejména jeho matka, ho seznámili s dobrým vínem. Navštívili by Poštolka , jeden z newyorských obchodníků s kvalitním vínem, „aby získala svůj klasifikovaný růst Bordeaux, zpět v den, kdy jste nemuseli rozbít banku pro láhev.“

Brzy si uvědomil, že v bankovnictví není šťastný, ale „byl to dobrý úvod do podnikání“, a přišel vhod později, když se musel vypořádat s financováním, půjčkami a zajišťovacími měnami.

Rozhodl se tedy „následovat [mou] radost“.

Jako ústřice

Schwartzovy dny začínají brzy.

'Mám co do činění s dodavateli v Evropě, a to je, když jsou vzhůru.' V těchto dnech dostávám spoustu zpráv o sklizni a dívám se na tyto zprávy a obrázky. Ceny vždy existují a v dnešní době se trh extrémně zajímá o všechny aspekty výroby, a to je podhodnocení, “říká Schwartz. 'Neustále mluvíme o hledání přírodních vín, nyní více než kdy jindy.'

'Můj základní postoj je mít poctivá vína.' Z našich vinařství sdělíme všechny informace, které můžeme, a vy můžete učinit poučené rozhodnutí, “říká.

Když se dostane do své kanceláře na Midtownu na Manhattanu, je na „schůzkách se stávajícími dodavateli, kteří přicházejí do města, nebo s potenciálními novými dodavateli, kteří se se mnou chtějí setkat. Každý, kdo je v New Yorku, vás chce vidět. “ Schwartz také tráví čas utrácením desítek denních e-mailů od potenciálních dodavatelů.

'Někdy mám pocit, že když jsi dovozcem z New Yorku, jsi trochu jako ústřice.' Ústřice zpracovávají galony a galony vody na výživu. Trochu zpracováváme galony a galony e-mailů, abychom našli drahokam, “říká.

Pokud jde o vyzkoušení vzorků, které přicházejí, Schwartz si vybere čas na ochutnání se svými manažery, obvykle v pátek odpoledne. 'Chutná to nějakou dobu.' Musíte dát produktu respekt. Někdo tvrdě pracoval na tom, aby to udělal, aby to sem dopravil, a opravdu musíte dát svou mysl regionu nebo odrůdě, kterou ochutnáváte. “

Ostře také sleduje finance, nejen své, ale i své zákazníky. Stát New York má 30denní pravidlo pro maloobchodníky s vínem a lihovinami, kteří vyžadují, aby byly všechny neuhrazené účty zaplaceny do 30 dnů od dodání, nebo je velkoobchodník povinen je nahlásit úřadu. Zákazníci se poté ocitnou na seznamu delikventů COD, protože neohlásili.

'Existují procedurální věci, které mnoho lidí v oboru neví, a jako dovozce, který distribuuje ve státě, jednáme se všemi druhy lidí,' poznamenává.

'Jsme stejně v podnikání v oblasti služeb, jako v oblasti produktů,' říká Schwartz a pro něj. Jeho zákazníci mohou sahat od maminky a pop shopů po newyorské Sherry - Lehmann nebo obchodní řetězce jako Celkový nápoj a další.

Po skončení denních schůzek zamíří zpět na své e-maily, kde bude kvůli zájmu zpracovávat dodavatele na západním pobřeží, na Novém Zélandu i v Japonsku. Často pracuje do 23:00.

'Upřímně si myslím, že nikdy nebudu dostatečně tvrdě pracovat,' dodává Schwartz. 'To, co dělám, mě opravdu baví.'