Jak zasadit a pěstovat sladké brambory
Batáty jsou příbuzné tropické rostliny ranní slávy a velmi snadno se pěstují. Vyžadují dlouhé, teplé vegetační období, aby dozrály, a proto jsou již dlouho oblíbeným jižanem. Novější, rychleji dozrávající odrůdy však umožňují pěstovat batáty v severních zahradách, které mají kratší vegetační dobu. A zatímco tradiční odrůdy sladkých brambor zabírají na zahradě hodně místa – jejich vinice často pokrývají několik stop půdy – existují keřové odrůdy, které se lépe hodí do menších zahrad. Zde je návod, jak zasadit a pěstovat sladké brambory na vaší zahradě.
Dean Schoeppner
Přehled sladkých brambor
| Jméno rodu | Brambory Ipomoea |
| Běžné jméno | Sladká brambora |
| Typ rostliny | Zelenina |
| Světlo | slunce |
| Výška | 1 až 2 stopy |
| Šířka | 2 až 20 stop |
| Propagace | Listové řízky, stonkové řízky |
Kde pěstovat sladké brambory
Pro výsadbu sladkých brambor vyberte místo na plném slunci. Budou růst v méně než plné slunce ale také nevyrobí. Místo pro výsadbu by mělo být také dobře odvodněné, jinak by kořeny vašich sladkých brambor mohly hnít. Pokud je vaše půda špatně odvodněná nebo kamenitá, pěstujte sladké brambory ve vyvýšených záhonech nebo velkých nádobách. Tyto rostliny se často široce rozšiřují, takže se ujistěte, že máte dostatečný prostor pro výsadbu.
Scott Little
Jak a kdy zasadit sladké brambory
Batáty jsou velmi citlivé na chlad, takže se sázením výhonků batátů počkejte, dokud se jarní počasí neoteplí a všechna nebezpečí mrazů nepominou. Ujistěte se, že se půda zahřála na asi 65 °F, obvykle asi tři až čtyři týdny po posledním mrazu. Prostor klouže 12 až 18 palců od sebe v řadách, které jsou od sebe 3 až 4 stopy.
V chladných letních oblastech můžete proužky zasadit štěrbinami v listech černého plastového mulče, který zahřeje půdu a urychlí vývoj. Pokud pociťujete chladné noční teploty, zakryjte nově vysazené výhonky přes noc plastovým květináčem nebo krytem řádku chraňte své rostliny před mrazem .
Tipy na péči o sladké brambory
Světlo
Čím více slunečního světla budete mít pro pěstování sladkých brambor, tím lépe. Nejvhodnější je minimálně 6 hodin přímého slunce denně.
Půda a voda
Ačkoli sladké brambory rostou nejlépe v písčité půdě, jakékoli dobře odvodněná zahradní půda s pH 5,8 až 6,2 je v pořádku. Pro zlepšení odvodnění obohaťte půdu organickou hmotou do hloubky 8 až 10 palců.
Pravidelně zalévejte nově vysazené klouzky, dokud se neusadí, a poté poskytněte svému sladkému bramborovému plácku asi centimetr vody týdně. Snižte zálivku 2 až 3 týdny před sklizní, abyste omezili praskání slupky sladkých brambor, které může způsobit problémy při skladování.
Teplota a vlhkost
Batáty milují horké počasí a nejlépe rostou tam, kde se teploty pohybují mezi 65-95 °F. Daří se jim v oblastech s vysokou vlhkostí, ale snesou i průměrnou vlhkost.
Hnojivo
Nejlepší doba pro přidání hnojiva je těsně před výsadbou. Protože sladké brambory nejsou těžké krmítka, zapracování kompostu do půdy v době výsadby obvykle poskytuje dostatek živin. Před výsadbou lze do půdy přidat také organické hnojivo s pomalým uvolňováním. Nepřehnojujte, zejména dusíkem, protože to povede k nadměrnému olistění na úkor produkce kořenů batátů.
Prořezávání
Nestříhejte vinnou révu sladkých brambor – listy jsou nezbytné k výrobě potravy, která je uložena v hlízových kořenech. Pokud se vaše liány zatoulají dále, než chcete, stačí je zvedat a nasměrovat je, aby rostly jinde.
Škůdci a problémy
Jeleni mají rádi listy sladkých brambor a mohou zdecimovat výsadbu. Pokud je na vašem dvoře problémem jelen , rostliny chraňte oplocením nebo pletivem. Několik dalších škůdců způsobuje významné problémy, i když se na listech někdy živí brouci zlaté želvy, mšice a různé housenky. V některých oblastech mohou drátovci a háďátka kořenových způsobit problémy pod zemí.
Fusarium vadnutí a černá sněť jsou houbová onemocnění, která mohou infikovat sladké brambory. Fusarium vadnutí způsobuje žloutnutí listů a vadnutí révy. Sladké brambory infikované černou slupkou vytvářejí na batátu zaoblené černé skvrny. Nejlepší prevencí proti chorobám je zasadit certifikované klouzky bez chorob, vybrat si odolné odrůdy a každý rok střídat záplatu sladkých brambor.
Scott Little
Jak množit sladké brambory
Na rozdíl od běžného bramboru, což je hlíza (upravená nať), sladký brambor je hlíznatý kořen. Tento rozdíl je významný ve způsobu zakládání nových rostlin. Zasadit brambory, jednoduše nakrájíme brambory na kousky , každý s pár očima, a zasaďte ho. Batáty se sázejí z kloboučků, což jsou zakořeněné stonky, které vyrůstají z rašícího konce sladkého bramboru. Pěstování klouzků není obtížné, ale nějakou dobu to trvá; složenky si také můžete zakoupit buď poštou, nebo v místním zahradním centru.
Na vypěstujte si vlastní sladké brambory kupte si zdravé, neošetřené sladké brambory a usaďte je podélně do nádoby se zeminou nebo pískem a spodní polovinu batátů zakryjte zeminou. Udržujte ho vlhký a teplý. Během několika týdnů začnou z jednoho konce vyrážet výhonky. Když výhonky dosáhnou délky asi šesti palců, odlomte je ze sladké brambory a umístěte spodní konec skluzu do vody, kde vytvoří kořeny. Z jedné sladké brambory se obvykle vytvoří 10 až 20 plátků. Pokud máte dlouhé teplé období, můžete z rostoucích rostlin odebrat stonkové řízky a umístit je do vody, aby zakořenily pro druhou výsadbu.
Marty Baldwin
Sklizeň a skladování sladkých brambor
Sklizeň své sladké brambory na podzim, kdy se počasí začíná ochlazovat a réva začíná vadnout. Zaměřte se na sklizeň před prvním mrazem ve vaší oblasti – mírný mráz obvykle nepoškodí kořeny, ale silný mráz může zranit kořeny blízko povrchu půdy.
Pomocí zahradní vidličky zvedněte batáty a vykartáčujte půdu od kořenů. Poškozené kořeny by měly být odděleny pro okamžité použití. Nepoškozené kořeny lze vyléčit pro skladování umístěním do teplé místnosti (80 až 90 °F), ideálně s vysokou vlhkostí po dobu pěti až šesti dnů. Vytvrzování zaceluje drobné škrábance a nastartuje přeměnu škrobů na cukry, což zlepšuje chuť. Pokud jsou uchovávány v tmavém prostoru, kde se teploty pohybují mezi 50 a 60 ° F, mohou být sušené sladké brambory skladovány po dobu několika měsíců.
17 receptů ze sladkých brambor, které musíte ochutnat, které zařadíte do svého podzimního menuDruhy sladkých brambor
'Beauregard' je starý oblíbenec s načervenalou kůží a sytě oranžovou, vlhkou, sladkou dužinou. Je to těžký producent, odolný vůči chorobám a dozrává za 100 dní.
'Georgia Jet' je dobrou volbou pro zahrádkáře v chladnějších oblastech. Snáší nižší teploty než většina odrůd a dozrává asi 90 dní. Jeho dužina je jasně oranžová a má vynikající chuť.
„Porto Rico Bush“ vytváří vysoké výnosy na kompaktnějších rostlinách, takže se dobře hodí do menších zahrad. Jeho dužina je červenooranžová a dozrává za 110 dní.
'O'Henry' je odrůda s tříslovou kůží se smetanově žlutou, poněkud suchou dužinou s jemnou chutí. Produkuje dobré výnosy velmi velkých (někdy o velikosti melounu) sladkých brambor asi za 100 dní.
'Nachový' je oblíbená japonská odrůda s fialovou slupkou a suchou, krémově zbarvenou dužinou, která má bohatou oříškovou chuť. Zrání trvá 105 až 120 dní.
Co je Ube? Přečtěte si o tématu Sweet Purple YamČasto kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi sladkým bramborem a jamem?
Sladký brambor je tropický hlíznatý kořen, člen ranní sláva rodina, něco, co všichni známe. Yam je tropická hlíza blíže příbuzná lilii. Jeho hlíza má škrobovou světle zbarvenou dužinu a šupinatou opálenou kůži. Jamy se pěstují hlavně v západní Africe, Karibiku a Jižní Americe. Co mnoho Američané říkají jamy jsou ve skutečnosti sladké brambory.
- Produkují okrasné sladké brambory jedlé sladké brambory?
Okrasné sladké brambory, pěstované pro své barevné listy jako jednoletá půdopokryvná nebo nádobová rostlina, sice produkují hlízovité kořeny, ale obecně jsou ke konzumaci nekvalitní. Několik nových odrůd je uváděno na trh jako jedlé okrasné batáty . Například ostrov pokladů Kaukura produkuje chutné kořeny s oranžovou dužinou na liánách s tmavě fialovými listy.
- Můžete pěstovat sladké brambory v nádobách?
Batáty rostou dobře v nádobách, ale pro sklizeň rozumné úrody budete potřebovat velký květináč (nejméně 24 palců široký a 12 palců hluboký) s dobrými drenážními otvory. Půl sudu whisky je výbornou volbou. Použijte dobře propustnou zeminu.
