Jak a kdy sklízet sladké brambory
Sladké brambory se snadno pěstují a chutnají k jídlu. Ale než budete moci vařit ze své domácí odměny, musíte vědět, jak a kdy sklízet sladké brambory a jak vyléčit voňavé kořeny. Ve skutečnosti se stávají chutnějšími a sladšími, když se jejich škroby přeměňují na cukr. Tato příručka vám pomůže sklidit a vyléčit sladké brambory, abyste si je mohli užívat během podzimních a zimních měsíců.
Kdy jsou sladké brambory připraveny ke sklizni?
Po skončení vegetačního období omezte zálivku sladké brambory aby se zabránilo praskání, které může způsobit problémy při skladování. Sladké brambory naberou většinu své velikosti a hmotnosti pozdě v sezóně – i když listy začnou žloutnout, takže je nesklízejte příliš brzy. The ideální doba pro sklizeň je na podzim když se počasí začne ochlazovat a réva začne vadnout. Zaměřte se na sklizeň před prvními podzimními mrazíky – mírný mráz obvykle kořeny nepoškodí, ale silný mráz může kořeny poranit v blízkosti povrchu půdy.
Marty Baldwin
Tipy na sklizeň sladkých brambor
Batáty se snadno pohmoždí, proto s nimi zacházejte opatrně. Pomáhá řezat a odstraňovat révu dva nebo tři dny před sklizní. To povzbudí tenké slupky, aby trochu ztvrdly.
Pomocí zahradní vidličky uvolněte půdu asi 18 palců kolem koruny každé rostliny do hloubky 6 až 8 palců. Batáty jemně nadzvedněte. Většina bude blízko koruny, kde se stonky vynořují ze země, ale některé mohou být hlubší nebo několik centimetrů daleko, takže půdu pečlivě prosejte, abyste se ujistili, že žádné nevynecháte.
Při kopání je snadné napíchnout kořen zahradní vidličkou. Oddělte poškozené kořeny pro okamžité použití (stačí vyříznout a zlikvidovat poškozené místo). U nepoškozených batátů okartáčujte co nejvíce volné půdy; neomývejte je vodou. Po sklizni počkejte den nebo dva, aby půda vyschla – pak je snazší ji vykartáčovat – a pomocí páru zahradních rukavic půdu jemně setřete. Silně netřete, mohli byste seškrábnout kůži. Čištění každého sladkého bramboru vám dává šanci zkontrolovat každý z nich, zda není poškozen – drobné škrábance jsou v pořádku, ale ty, které byly naříznuty nebo hluboce poškrábány, oddělte pro okamžité použití.
10 nejlepších zahradnických rukavic podle testováníLéčení sladkých brambor
Nyní, když jsou sladké brambory vytaženy ze země a očištěny, je čas je vyléčit. Vytvrzování zaceluje drobné škrábance a nastartuje přeměnu škrobů na cukry, což zlepšuje chuť. Batáty se nejlépe léčí v teplé místnosti (asi 80 °F–85 °F) s vysokou vlhkostí po dobu sedmi až 10 dnů. Pokud je obtížné toho dosáhnout, můžete je vytvrdit při teplotě 70 °F–75 °F po dobu dvou až tří týdnů a přikrýt je papírem nebo látkou, abyste udrželi vysokou vlhkost.
Pokud počasí spolupracuje, můžete je vyléčit venku na stinném místě. Pokud počasí není vhodné, vhodné podmínky může poskytnout půda nebo kůlna. Možná však budete muset zvýšit vlhkost pomocí zvlhčovače nebo dodejte teplo prostorovým ohřívačem .
10 nejlepších zvlhčovačů pro rostliny roku 2024Skladování sladkých brambor
Poté, co jsou sladké brambory řádně vyléčeny, budou trvat šest až devět měsíců (i když je možná předtím spotřebujete!). Umístěte je do krabic a uložte je na tmavém místě, kde se teploty pohybují mezi 50 °F a 60 °F. Sklep nebo chladná skříň často poskytují ideální podmínky. Ne uchovávejte je v lednici . Batáty pravidelně kontrolujte a odstraňte všechny, které vykazují známky hniloby.
Pokud byla vaše úroda dobrá a vy si uděláte čas na jejich správné ošetření a uskladnění, můžete si letošní sladké brambory užívat až do doby, než je čas zasadit. sladké bramborové placky pro úrodu v příštím roce – tři nebo čtyři týdny po posledním jarním mrazu.
Často kladené otázky
- Můžete nechat batáty v zemi příliš dlouho?
Sladké brambory ponechané v zemi po odumření révy mohou za vlhkého počasí hnít. Nejlepší je tedy sklízet před deštěm a sklízet vždy před tuhým mrazem. Mrazivé teploty poškodí kořeny a výrazně sníží vaši sklizeň.
- Jak můžete zjistit, zda je sladký brambor dostatečně vyléčený?
Slupka plně vytvrzených batátů se zpevní a drobné oděrky se vysuší a zacelí. Vyléčení sladkých brambor obvykle trvá jeden až tři týdny, v závislosti na vašich přesných podmínkách.
