Chianti Classico Grand Selection: Quality Quells Critics
V únoru 2014 Chianti Classico Consorzio oficiálně debutovalo v nejnovější kategorii Chianti Classico, Gran Selezione - nabízené jako vrcholná sláva ve vylepšené pyramidě kvality dané nominální hodnoty. Zahájení přišlo uprostřed směsi fanfár, pochybností a ostré kritiky ze strany novinářů, kupujících a dokonce i místních producentů.
Jedním z hlavních sporných bodů je název samotný: nejenže již existuje tolik nejasností ohledně různých jmen spojených s výrazem Chianti (jako Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini atd.), Ale většina spotřebitelů - stejně jako překvapivý počet autorů vína a dalších v oboru - si stále neuvědomuje, že Chianti Classico a Chianti jsou ve skutečnosti dvě samostatná vína s odlišnými výrobními předpisy. Mnozí se tak ptají, proč by někdo chtěl do Chianti Classico přidat další mystifikační vrstvu?
Jiní kritici Gran Selezione říkají, že místo vytváření nové kategorie vína by se konzorcium a jeho producenti měli místo toho soustředit na oficiální vymezení jeho rozmanité pěstitelské oblasti. Cítí, a to oprávněně, že povolené subzóny by pomohly spotřebitelům začít chápat rozdíly ve vínech pocházejících z devíti městských domén, které se mohou pochlubit řadou různých půd a nadmořských výšek vinic.
Gran Selezione je na americkém trhu asi rok a celková vysoká kvalita vína umlčela nebo přeměnila mnoho původních kritiků. 'Když jsme na začátku roku 2014 uvedli na trh, bylo tam jen 30 štítků.' Nyní existuje více než 90 značek Gran Selezione a jejich počet roste. Dokonce i někteří producenti, kteří původně vystupovali proti Gran Selezione, to nyní dělají nebo plánují, “říká Sergio Zingarelli, prezident konsorcia a majitel panství Rocca delle Macìe.
Jeden z těchto skeptiků, Paolo De Marchi, majitel Isole e Olena, je možná nejvýznamnějším konvertitem, ale v žádném případě není s novou klasifikací spokojen. 'Pokud se producent chystá vyrobit Gran Selezione, mělo by to být alespoň nové, jiné víno.' Nemělo by to být jen bývalý Chianti Classico Riserva firmy, která stárla navíc šest měsíců, nebo víno, které bývalo označováno jako IGT, “tvrdí De Marchi. Jeho omezená produkce Gran Selezione z roku 2006, vyrobená s 80% Sangiovese, 8% Syrah a 12% Cabernet Franc a vydaná v loňském roce, je právě takové víno. Vyrobeno na počest 50. výročí, kdy jeho otec koupil nemovitost v roce 1956, a při příležitosti jeho 30. výročí, kdy nastoupil do firmy, chtěl De Marchi spojit „eleganci a pití Chianti Classico se strukturou super toskánského“ . Původně byl určen výhradně pro potěšení jeho rodiny. Podle De Marchiho „Gran Selezione udělám pouze ve skutečně výjimečných letech. Můj další - 2010 - vyjde až v roce 2018, protože potřebuje alespoň čtyři roky stárnutí lahví. “
Laura Bianchi z panství Castello di Monsanto požádala o povolení převést její další ročník ikonické firmy Il Poggio Riserva na Gran Selezione, ale stále není rozhodnuto, zda bude víno skutečně označovat jako Gran Selezione. 'Gran Selezione byl úspěšný z hlediska marketingu a přiměl lidi mluvit o Chianti Classico.' Nepodporuje však roli terroiru. Moje rodina vyrábí Il Poggio, jedinou vinici Riserva, již 50 let, a podle mého názoru by měla být Gran Selezione regulována, aby zdůraznila význam jediné vinice, a ne pouze vína vyrobeného z nemovitých hroznů nebo hroznů z pronajaté vinice. “
Navzdory kritice je Gran Selezione rozhodně velkým krokem v pyramidě kvality Chianti Classico a podle mého názoru si zaslouží svoji vznešenou pozici nad rovnými Chianti Classico a Riserva. Kromě povinného třicetiměsíčního období stárnutí před vydáním je to také první - a zatím jediné - italské víno, které ze zákona musí být vyráběno výhradně z realitních hroznů (nebo z hroznů z vinic pronajatých stejnou firmou, která víno vinifikuje a lahví) ). To vylučuje velké obchodníky s vínem, kteří nakupují a lahvují víno, které je tak často nižší kvality, což je praxe, která v průběhu let značně poškodila pověst Chianti Classico.
V předpisech Gran Selezione je určitě prostor pro zlepšení, a přestože doufám, že Chianti Classico bude následovat příklad Barola a Barbaresca, který vymezuje jeho rostoucí zónu, nakonec se počítá s tím, co je v lahvi. A moje nedávné recenze 75 Gran Selezione - z nichž 51 jsem dal 90 nebo více bodů - ukázaly, že kvalita je obecně vyloženě fantastická a mnoho vín se může pochlubit záviděníhodnou kombinací struktury, jemnosti a složitosti.
Podívejte se zde na moje recenze Gran Selezione.
