Pijte v renesanci koktejlů Uptown NYC s tímto osvěžujícím letním douškem z 67 Orange Street.

4 větvičky čerstvého koriandru
2 plátky okurky
1 klínové vápno
Několik malých plátků čerstvě nakrájeného zázvoru
& frac34 unce světelný agáve nektar
& frac12 unce čerstvě vymačkaná limetková šťáva
2 unce Crop Organic Cucumber Vodka
Citronový vzor 1 unce
1 čajová lžička jablečného octa

Zamíchejte koriandr, jeden plátek okurky, limetku a zázvor v šejkru s agáve a limetkovou šťávou. Přidejte zbývající přísady a led. Zakryjte a protřepejte. Přeceďte do vychlazené martini sklenice a ozdobte druhým plátkem okurky.

---

O barmanovi

Karl Franz Williams šplhal po korporátním žebříčku, když ho některý výzkum značky na začátku roku 2000 postavil do středu vzkvétajícího mixologického obchodu.

Skutečné povolání absolventa Yale, které obklopovaly rychle se rozvíjející trendy a bohatá historie koktejlů a barmanství, se stalo křišťálově čisté: Byl mixologem.

Cue Duke Ellington’s Vlak , další zastávka: Harlem na 67 Orange Street, kdysi domovem proslulé taneční haly Almack’s Dance, nejžhavějšího newyorského místa k pití a tanci na přelomu 19. a 20. století.

'Chtěl jsem znovu vytvořit románek Almacka,' říká Williams. Vskutku. Prochází dveřmi, jako by se zastavil čas: Bar je osvětlený svíčkami a servíruje podvazky z doby Ragtime. Za několik let od otevření Williamsův bar vzkvétá a jeho dny v kabině jsou vzdálenou vzpomínkou.