Vidíte souvislost mezi natáčením filmů a výrobou vína?

Mám pocit, že jsou si podobní. Musíte jen dál orat a pokusit se dát dohromady všechny tyto samostatné kousky v naději, že se to všechno spojí tak, jak jste si to představovali. Pěkné na víně je, že ho můžete každý rok zdokonalovat. Ale s filmem, jakmile budete hotovi, budete hotovi. Už se ho nemůžete dotknout.

Kdy vás začalo zajímat víno?

Když jsem dokončil vysokou školu. Absolvoval jsem barmanský kurz a poté pracoval jako barback v Zástrčka (v Yountville v Kalifornii). Velmi mě zajímala historie a chemie nápojů.

Váš průvodce vínem a filmem

Kromě vašich vlastních vinařských projektů vás právě teď zajímají další styly, regiony a producenti?

Kdykoli přítel přinese láhev vína, vyfotím to. Jsem velmi zvědavý, proč si vybrali tu konkrétní láhev. Většinou se jen podívají na cenu a popadnou náhodnou láhev.

Jaká vína se snažíte mít s sebou na place? Něco konkrétního, co pomáhá tvůrčímu procesu?

Pravděpodobně je nelegální pít na place, ale když píšu, zjistil jsem, že víno mi pomáhá otevřít a uvolnit mysl.

Máte nějaké oblíbené filmové scény, které obsahují víno?

K dispozici je film Velká iluze. Dají do něj [punč] recept. Můj děda [ filmař Francis Ford Coppola ] a vzali jsme recept a nahradili ingredience Francisem Fordem Coppolou Gia Frizzante a Gia Pinot Grigio.

Následovat #Profil pro exkluzivní rozhovory s hybateli a třepačkami ve světě nápojů a potravin Cvrlikání a Instagram >>>