Ústa Francie Řeka Loira je široké, větrem ošlehané místo, kde se pevnina setkává s atlantickým horizontem. Jen pár kilometrů do vnitrozemí, daleko od přílivu a odlivu, prochází krajina drastickými změnami a tajná země stromů, řek, vesnic a spousty vinné révy produkuje skvělá bílá vína.

Zde, jihovýchodně od města Nantes, pěstitelé znovu objevují označení Muscadet Sèvre et Maine a dokazují, že vína v regionu nejsou jen svěžím teplým počasí.

Je tu spousta světla, velké značky Muscadet na trhu, často vyráběné velkými producenty a určené k potěšení mladých. Ale tato vína neznázorňují osud Muscadet.

'Vinařské styly se změnily,' říká Jean-Jacques Bonnet z Domaine Bonnet-Huteau. 'Jsou složitější, minerálnější a mají vyšší jemnost.'

Budoucnost Muscadet Sèvre et Maine leží v rukou Bonneta a dalších, jejichž záměrem je propojení Burgundský meloun hroznový na mnohostranný terroir, ze kterého pochází. Mnohé z nich jsou dětmi vinařů a jak je běžné ve Francii, pracovaly po celém světě a vrátily se domů, aby vyráběly skvělé víno.

„Pěstitelé se rozhodli vzít Muscadet zpět do svých rukou,“ říká François Robin, manažer komunikace Federace vín v Nantes , místní asociace propagace vína.

Je to nová kapitola pro starou vinařskou oblast.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre a Maine Gorges $ 40, 92 bodů . Z vína Gorges Cru v Muscadetu je toto víno nyní vyzrálé a ukazuje, jak dobře může Muscadet stárnout, i když existuje spousta potenciálu pro další vývoj. Ztratil trochu ovocnosti, ale získal krémovou, ořechovou kvalitu. Zároveň tu stále zůstává kyselost a svěžest. Obchodník s vínem Kermit Lynch. Výběr sklepa .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) 24 $, 92 bodů . Z kamenitého balíku zvaného La Butte de la Roche je toto víno koncentrované a má silnou minerální páteř. Jeho zralá kořenitost a kouřovost jsou vyváženy bohatou kdoulí a citrusovými plody. Víno, bohaté a strukturované, je připravené k pití. Louis / Dressner výběr. Výběr redakce .

Prozkoumejte mnoho stylů Pinot Gris z francouzského Alsaska

Země a hrozny

Dvojče řek Sèvre Nantaise a Maine ústí na severozápad do Loiry a tvoří náhorní plošinu ve tvaru písmene V. Cestou řeky prořezávaly úzká zalesněná údolí náhlé krásy, kde se nad rychle tekoucí řekou tyčí strmé útesy.

Ve vesnici Clisson, toskánském městečku inspirovaném svěží zelení povodí řeky Loiry, se nad Sèvre Nantaise tyčí mohutný hrad ze 13. století, který teče přes vodopád. Malé přístaviště podél břehu řeky umožňují nadšencům kánoe a kajaku přístup k řekám.

Jak jedete po náhorní plošině ve výšce téměř 230 stop nad mořem, můžete vidět mohutné kostely obklopené vesnicemi a rozsáhlými pruhy Muscadet Sèvre a Maine vinice. S téměř 15 000 akry vysazenými plochami je to jedno z nejhustěji zasazených označení ve Francii.

Melon de Bourgogne přináší působivou škálu stylů v celém označení, od lehkých a ovocných po bohaté a minerální.

Je to také a jediný odrůdový nebo jednoodrůdová vinařská oblast. Do Muscadetu jde jen jedna hroznová, bílý Melon de Bourgogne. Přišlo z burgundské v 17. století, i když některé zprávy tvrdí, že to mohlo přijít dříve. Jeho původním účelem bylo vyrábět velké objemy vína pro destilaci brandy.

Jak se ukázalo, Melon de Bourgogne našel svůj skutečný domov v Údolí Loiry .

„Je to skutečně kvalitní hroznový hrozen, který je schopen produkovat tolik různých výrazů,“ říká Gwénaëlle Croix, jeden ze tří partnerů Domaine de la Pépière v Clissonu.

Meloun de Bourgogne má neutrální charakter, což z něj činí opravdový hroznový terroir. Přijímá charakter půdy, odkud byla vysazena, a je silně ovlivněna klimatickými podmínkami, které obklopují její révu.

Díky obrovské rozmanitosti půd a různým základním skalám v Muscadet Sèvre et Maine přináší hroznový materiál působivou paletu stylů v celém označení, od lehkých a ovocných po bohaté a minerální. Domaine de la Pépière vína sahají od lehké textury La Pépie přes tropické ovoce Cru Clisson až po koncentraci a hustotu Cru Château-Thébaud .

Většina vín z Muscadetu zraje na svých kalích - mrtvých kvasinkách, které po fermentaci zůstaly - a pak se plní přímo z těchto kalů (hledejte na lahvi výraz „Sur Lie“). Toto ošetření dodává extra intenzitu a bohatost, stejně jako lehký pepřový a kvasnicový charakter.

Zleva doprava Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Vieilles Vignes Sur Lie a Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L’Ancestrale / Foto: Meg Baggott

Matka skála

Rula. Slída břidlice. Gabbro. Žula. Amfibolit. Názvy základních kamenů označení, jak Francouzi říkají matka Stone nebo mateřská skála, odvalte jazyky pěstitelů.

Pro Freda Laillera, který vyrábí vína v Gorges v Domaine Brégeon , je to gabro, černá, vulkanická hornina, která tvoří základ Gorges Cru vína. Jeho vinice sedí na útesu u řeky Sèvre. Masivní, černé trávy gabro pokrývá půdu s kořeny stromů, které se skrz ně vinou.

'Je to neproniknutelná skála, ale zdá se, že kořeny si vždy najdou cestu mezerami,' říká Lailler. Skály dodávají jeho vínům Cru Gorges kouřový charakter, ocelovou strukturu a pevnou intenzitu.

Mnoho výrobců má rád farmu Lailler biodynamicky , organicky nebo jejich kombinací. I když je to obtížné v oblasti tak zasažené vlhkým oceánským vzduchem, producenti, kteří se zavázali k těmto praktikám, jsou na vzestupu.

Domaine Bonnet-Huteau je biodynamický od roku 2010. Bonnetova vína, zejména jeho nejlepší jedno vinice Les Laures který vyrůstá z žulové půdy Vallet , jsou čisté, strukturované a silné.

Pierre-Henri Gadais, syn Christophe Gadais, z Gadais otec a syn , je v procesu přeměny části rodinných vinic na ekologické. Výsledkem je jeho stáčení do lahví Cuvée Pierre-Henri, které je čisté s citronovou kůrou a kořenícími tóny.

Jérémie Huchet ve společnosti Domaine de la Chauvinière přeměňuje svou vinici Chemin des Prières na organickou, která produkuje téměř slané víno s intenzivní kyselostí a citrusovými plody. V návaznosti na úspěch tohoto stáčení plánuje převést více vinic na ekologické vinařství.

Zleva doprava Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie a Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / foto Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 16 $, 92 bodů . Staré révy až 60 let staré jsou základem tohoto koncentrovaného, ​​zralého a intenzivního vína. Je působivý a pevně vinutý, s vrstvami bohatého citrusového ovoce a křídovou strukturou. To je ještě trochu mladé, tak pijte od roku 2018. Vineyard Brands. Výběr redakce .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L’Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) 19 $, 92 bodů . Toto krásné víno s příchutí meruněk a melounu je stále tak ovocné. Nevykazuje žádné známky svého sedmiletého stárnutí, stále si zachovává svěží a svěží charakter. Právě tato extra hloubka a bohatost přináší mandle, koření a nádech toasty. Pijte toto velmi jemné víno hned. Vylepšujte dovoz vín.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 17 $, 91 bodů . Vinice mezi 40–70 lety tvoří základ tohoto zralého, šťavnatého a lahodně ovocného vína. Díky své osvěžující kyselině a pikantní citronové povaze je bohatý a nabitý ovocností. Pijte hned. Bordeauxská tradice. Výběr redakce .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre and Maine) 20 $, 91 bodů . Jedná se o bohatý, komplexní a koncentrovaný styl Muscadet. Může se také pochlubit ocelovým okrajem, který pochází ze žulové půdy Vallet. Vyrobeno z biodynamických vinic, vykazuje intenzivní ovocný charakter, na konci s kořením a pepřem. Nyní je atraktivní, i když může také dále stárnout. Nomádská distribuce.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 20 $, 90 bodů . Ve věku 60–70 let se toto víno může pochlubit bohatou a koncentrovanou kulisou. Jeho příchutě koření a pepře jsou integrovány do zralé ovocnosti, zatímco lahodná kyselinka a nádech mandle zdobí závěr. Pijte hned. Louis / Dressner výběr.

Zleva doprava Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie a Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Foto: Meg Baggott

Poznej svoji cru

Z panoramatické vyhlídkové plošiny v nejvyšším bodě Sèvre et Maine je snadné vidět rozlehlou vinnou révu, řeku Loire a město Nantes v dálce.

Pokud se však budete snažit najít nějaké zaměření, je zde něco nového, co vína tohoto označení stojí za to poznat.

Crus nebo konkrétní vinice jsou posledním vyjádřením toho, o čem věří oddaní pěstitelé v Sèvre et Maine, že Melon má potenciál pro skvělá vína.

V současné době existují tři oficiálně uznané svazy Muscadet Sèvre et Maine: Clisson , Soutěsky a Le Pallet. Uvažuje se také o sedmi - Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine „La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre a Vallet - to vše je v různých fázích schvalovacího procesu.

Přemýšlejte o vínech ze všech vinic cru jako o prvních výrůstcích označení.

Představte si vína z kterékoli z těchto vinic jako první růst označení. Jak říká Bonnet, crus tvoří „rodinu vinic a stejně jako rodina mají všechny své vlastní osobnosti“.

Vína s označením Cru musí pocházet z vinné révy vysázené na nejtypičtější skále každé vesnice. Mají různá a často překvapivě dlouhá období stárnutí, než mohou být uvolněna. Vína Clisson a Gorges musí zrát na svých kalích minimálně 24 měsíců, zatímco Château-Thébaud může zrát až 48 měsíců.

Pro Gérarda Vineta z Domény Vinet , klenotem mnoha vinic vinařství je zděná zeď Clos de la Houssaie , jejichž vína poháněná minerály musí zrát nejméně šest let. Od roku 1926 je tato vysoce kvalitní vinice o rozloze 1,7 akrů považována za neoficiální grand cru regionu.

Prozatím je výroba těchto vín nízká, protože představuje pouze asi dvě procenta všech stáčení v Muscadet Sèvre et Maine. Očekávejte, že se tato čísla a množství zvýší, zvláště když bude schváleno více crusů.

'Naši američtí klienti se nemohou nabažit,' říká Croix.

Muscadet Sèvre et Maine je označení na cestách s novými lidmi, novými nápady a odhodláním vyvíjet se. Stále si můžete užít spoustu levných mušket, které budou vždy k dispozici za dobrou cenu. Ale oddaní pěstitelé nyní přemýšlejí nad touto omezující krabicí. Jsou na cestě, aby z Muscadetu udělali skvělé víno.

Zleva doprava Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie a Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / Foto: Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss z Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18 $, 90 bodů . Břidlicová a žulová půda této vinice přináší víno, které je silně minerální. Jeho kyselost a ovocnost jsou omezeny napjatou strukturou a ocelovým charakterem. Toto jemné víno musí zrát ještě několik měsíců, takže pijte od začátku roku 2019. Evropské sklepy. Výběr redakce .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 29 $, 90 bodů . Toto bohaté, intenzivní víno je lahodně šťavnaté a čerstvé. Jeho kyselost a citronová příchuť jsou vyváženy krémovým jablkovým tónem, který dodává zralý pocit. Je to skvělé víno, připravené k pití hned. Organický sklep. Výběr redakce .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 15 $, 89 bodů . Toto teplé, zralé víno se svou rovnováhou mezi krémovou kdoulí a citronovou kyselinou je okamžitě atraktivní díky své ovocnosti, nádechu minerality a konečné světlé kyselině. Pijte hned. Serge Doré výběry.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvre a Maine) 17 $, 89 bodů . Tato usedlost, která je původním domovem rodiny Sauvionů, přinesla zralé a velkoryse upravené víno s čerstvými voňavými vůněmi. Má měkkou strukturu a přední zelené jablko ovoce. Pijte toto zralé a svěží víno hned teď. Výhoda mezinárodní.

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18 $, 88 bodů . Měkké, zralé a plné skvělé ovocnosti. Jedná se o lehké, svěží víno s příchutí jablka a citrusů. Lahodné plody jsou krájeny s kyselou kyselinou a minerálním okrajem. Pijte hned. Vigneron Dovoz.