Zvedněte sklenici na některé ze svých oblíbených koktejlů tento den sv. Patrika, klasiky, které změnily způsob, jakým pijeme irskou whisky nečekaným způsobem. Například velmi oblíbená irská káva pomohla zachránit irské lihovary na whisky před téměř zánikem v 50. letech. Stejně tak Pickleback představil značku Jameson nové generaci a zajistil, aby pijáci mohli požadovat více irské whisky v potápěčských barech po celé zemi.

Zde jsou příběhy (a recepty) za čtyřmi koktejly vyrobenými z irské whisky. A ve svazku není zelený nápoj.

Formují experimenty s vinnými sudy budoucnost irské whisky?

Irská káva / Getty

Irská káva

I když pro tento nápoj existuje několik příběhů o původu, převládá verze, kterou vytvořil Joe Sheridan a sloužil na irském letišti Shannon. Oblíbenost nápoje však pochází od Jacka Koepplera, tehdejšího majitele restaurace Buena Vista v San Francisku. Koeppler recept vytvořil znovu pomocí spisovatele cestování Stantona Delaplane.

'Vždycky říkám, že byl vynalezen v Irsku, ale přesto se proslavil v Americe,' říká Tim Herlihy, americký velvyslanec pro Tullamore Dew, který zkoumal tento i další irské koktejly na whisky. 'Irská whisky v té době byla na kolenou, téměř vyhynutí.' V 50. letech udržel pulz whisky v chodu irská káva. To bylo to, co udržovalo světla v několika zbývajících lihovarech. “

Recept adaptovaný z Buena Vista , San Francisco

Složení

☐ Horká káva

☐ 2 kostky cukru

Irish 1 unce irské whisky

☐ Těžká smetana, šlehačka

Pokyny

Vyplňte a nožní sklo horkou vodou ohřejte sklenici a poté vodu zlikvidujte. Naplňte sklenici horkou kávou do zhruba tří čtvrtin. Přidejte kostky cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte irskou whisky. Držte lžíci, se zaoblenou stranou nahoru, nad nápojem a jemně nalijte šlehačku přes zadní část lžíce, aby plavala nahoře a vytvořila „límec“.

Cameron's Kick / Getty

Cameronův kop

Vyrobeno ze stejných částí irské a skotské whisky, původ tohoto nápoje je přičítán knize Harryho MacElhone z roku 1922, Harryho ABC výroby koktejlů . I když se zdá, že nikdo neví, kdo byl Cameron, stal se základem moderního koktejlového kánonu. Historik koktejlů David Wondrich je obecně připisován obnově nápoje v polovině 2000. Recept poprvé publikoval ve své knize z roku 2005, Zabijácké koktejly (Harper Collins), který jej nakonec přistál na koktejlových nabídkách po celém New Yorku. Jsme rádi, že to udělal, protože to pomohlo povýšit irskou whisky ze stavu pouhého výstřelu na koktejl.

Recept se svolením Koktejlové kroniky, Paul Clarke

Složení

Irish 1 unce irské whisky

☐ 1 unce míchané skotské whisky

☐ ½ unce citronové šťávy

☐ ½ unce orgeat (mandlový sirup)

☐ Oranžový twist, na ozdobu

Pokyny

Zkombinujte všechny přísady (kromě ozdoby) v koktejlové třepačce s ledem. Protřepejte, aby se ochladil, a přetáhněte do koktejlové sklenice. Ozdobte oranžovým kroucením.

Whisky výstřely / Getty

Pickleback

Ačkoli možná nikdy nebudeme vědět, kdo byl první, kdo se napil nálevu po nálevu whisky (a ať už to byla nehoda nebo úmyslná), tato podivně znějící jižní kombinace získala popularitu na newyorské koktejlové scéně v roce 2006 díky část baru Bushwick Country Club v Brooklynu v New Yorku. Sousedství scuttlebutt říká, že jedna dvě whisky a nakládaná šťáva byla pozorována, že je tam konzumována turistou z Floridy, a napodobována barmanem a mecenáši pomocí Old Crow Bourbon (ne irská whisky), plus „hřbet“ kořeněné šťávy z sousední McClure's Pickles. Nakonec upřednostňovaný způsob přípravy střely přešel na irskou whisky, konkrétně na Jamesona. To, co začalo jako tajné podání barmanů, se brzy stalo fenoménem s nesčetnými variacemi.

Složení

☐ 1 střela Jameson Irish Whiskey

☐ 1 dávka solené nálevu

Pokyny

Nejprve zastřelte nebo usrkejte whisky, poté slanou nálevu.

Tipperary / Getty

Tipperary

'Nechci říci, že je to nejslavnější irský whisky koktejl, ale je to pravděpodobně naše nejslavnější klasika,' říká Herlihy. Příběh tohoto elegantního nápoje, který se poprvé objevil v knize Huga R. Ensslina z roku 1917, Recepty na míchané nápoje, je to, že vešel host, požádal o drink a broukal píseň „Je to dlouhá cesta do Tipperary“, která byla hymnou pro irské vojáky po britské armádě během první světové války. Samozřejmě, nápoj pojmenovaný pro Tipperary, kraj v Irsku, by představoval irskou whisky.

Recept se svolením Sean Muldoon, zakladatel / generální ředitel, Mrtvý králík , New York City

Složení

½ 1 unce irské whisky Michael Collins Single Malt Irish Whiskey

☐ 1 unce sladkého vermutu

☐ ½ unce zelené Chartreuse

☐ ½ unce chlazené vody

☐ 2 pomlčky oranžové hořké

☐ ½ lžičky sirupu z třtinového cukru

☐ Oranžový twist, na ozdobu

Pokyny

Ve sklenici na míchání smíchejte všechny přísady (kromě oblohy) s ledem. Přeceďte do martini sklenice. Ozdobte oranžovým kroucením.