Dorty a košíčky jsou přesně tak podobné, jak si myslíte, takže je velmi snadné přeměnit váš oblíbený recept na koláč na roztomilou dávku koláčků pro jednotlivé porce – také si můžete dát svůj (hrnkový) koláč a sníst ho. Ve skutečnosti je příprava úplně stejná. Jediné dva rozdíly mezi dortem a cupcakes: druh pánve které používáte k pečení a množství času, které stráví v troubě. Poskytujeme vám všechny podrobnosti, abyste příště, až budete mít jen krabičku s dortovou směsí, věděli, jak recept převést na cupcaky, které jsou stejně chutné. Navíc vyzkoušejte některé z našich nejlepších tipů na zdobení cupcaků, aby vaše dobroty na dezertním stole vynikly.

BHG/Cara Cormack

Jak převést recept na koláč na koláčky

A dvouvrstvý dort recept obvykle dělá 24 až 30 cupcaků, zatímco jednovrstvý dort udělá menší dávku 12 až 15 cupcaků. Mimochodem: Tuto představu můžete také obrátit a udělat dort z jakéhokoli receptu na cupcake. Nemusíte měnit teplotu trouby (bez ohledu na to, jakým způsobem převedete recept, koláče a cupcakes se budou péct při stejné teplotě, jaká je v receptu požadována), ale musíte změnit dobu pečení podle toho, jaký dezert chcete. 'dělat a pánev, kterou používáte.

Krok 1: Vyberte si recept na dort

BHG / Cara Cormack

Když vyrábíte cupcaky podle receptu na dort, zvolte recept na dort ve stylu másla (dort, který začíná šleháním másla a cukru). Některé z našich oblíbených receptů na koláčky pocházejí z těchto receptů na koláče:

• Červený sametový dort
• Bílý dort
• Žlutý dort
• Čokoládový dort

Krok 2: Připravte těsto na dort

BHG / Cara Cormack

Jedním z nejrychlejších způsobů výroby těsta na dorty je začít s krabicovou směsí na dorty, ale těsto na dorty můžete připravit i úplně od začátku. Bez ohledu na to, jaký druh receptu převedete, budete postupovat podle stejných základních kroků pro míchání těsta. Váš recept se může lišit, ale mnozí vyžadují šlehání másla samotného po dobu 30 sekund před přidáním dalších přísad. Přidejte cukr a společně promíchejte do krému. Určitě nepřepalujte (poznáte, že máte, pokud se máslo začne oddělovat). Dále přidejte vejce a dochucovadla, jako vanilkový extrakt a vmícháme je do máslovo-cukrové směsi. V samostatné misce smíchejte suché ingredience (mouku, sůl a prášek do pečiva). Poté střídavě přidávejte suché a mokré přísady (jako mléko) po malých dávkách a po každém přidání šlehejte.

Tip na test kuchyně: Před přidáním do těsta nechte máslo a vejce odstát při pokojové teplotě, protože se mísí snadněji.

Krok 3: Vyložte si formu na muffiny

BHG / Cara Cormack

Přirozeně, spíše než používat vrstvenou dortovou formu nebo kulatou dortovou formu, budete muset své košíčky péct v muffinové formě. Jakmile budete mít těsto z receptu na dort, který chcete převést, připravené k použití, vyložte požadovaný počet košíčků na muffiny papírovými košíčky nebo košíčky vymažte tukem a lehce moukou. Pokud vám nestačí upéct všechny cupcaky najednou, dejte zbývající těsto do lednice, zatímco se peče první várka.

Krok 4: Naplňte vložky do košíčků

BHG / Cara Cormack

Naše Test Kitchen doporučuje použít přibližně ¼ šálku těsta v každé vložce (nebo ½ plného), abyste vyrobili 2½ palce vysoké košíčky. Pokud chcete, upečte jeden nebo dva košíčky s mírně odlišným množstvím těsta, abyste zjistili, jakou výšku preferujete, než uděláte celou dávku.

Krok 5: Upečte cupcakes a vychladněte

BHG / Cara Cormack

Když převádíte recept na koláče na koláčky, budete muset zkrátit dobu pečení koláčů o jednu třetinu až polovinu. Většina receptů na cupcaky trvá v troubě asi 15 až 20 minut, takže je nejlepší se mýlit a začít s kratší dobou pečení. Vaše koláčky jsou hotové, když jsou dřevěné vloženo párátko do středu košíčku vyjde čistý bez drobků. Pro začátek si také můžete vyzkoušet upéct jen jeden cupcake jako test, který vám pomůže určit správnou dobu pečení pro zbytek várky. Nechte košíčky vychladnout na pánvi 5 až 10 minut, poté vyjměte a zcela vychladněte na mřížce.

Jak zajistit, aby byl dort vždy vlhký Vyzkoušejte náš recept na třešňovo-mandlový vanilkový košíček

Krok 6: Je čas na zdobení košíčků

BHG / Cara Cormack

Jakmile cupcaky úplně vychladnou, začněte kreativně s polevou a zdobením. Nemáte-li doma sadu potrubního sáčku, jednoduše naplňte plastový skladovací sáček a odstřihněte špičku k trubce. Zkuste použít náš recept na máslovou polevu (a jeho mnoho chuťových variant!) pro klasický vzhled košíčků.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat