Hodnocení

Chianti má „pekelnou sezónu“ a tyto lahve jsou důkazem

Jeden z nejznámějších italská vína Chianti je chutné, snadno se pije a dobře se hodí k různým pokrmům – zejména ke všemu, co je vyrobeno z klasických italských surovin.

Vyrobeno z Toskánska Sangiovese hroznů, které se nyní hojně pěstují po celé zemi (a ve světě), se Chianti může pochlubit klasickými vůněmi spojenými s oblíbená odrůda jako například „nakyslé sladké tóny super čerstvých třešní, kovový nádech střelného prachu nebo pazourku a zemité, bylinné tóny středomořské štětce,“ říká Wine Enthusiast Writer-at-Large Danielle Callegari , který recenzuje toskánská vína.

Ale tato známá možnost je víc než jen doušek pro chodce. Láhev Chianti může pozvednout týdenní večeři nebo dokonce sloužit jako slavnostní nápoj pro zvláštní příležitost nebo párty.

„Chianti je v mnoha ohledech jako newyorská sportovní franšíza – existuje od úsvitu věků, určuje podmínky pro ostatní hráče, zažilo několik vzestupů a pádů a nakonec je každý fanoušek,“ říká Callegari. . 'Dobrá zpráva je, že jsme uprostřed pekelné sezóny.'

`; }

Kategorie je lepší než kdy jindy díky několika čerstvým výhrám. Chianti Classico nedávno přepracovala své označení o nové ukazatele kvality a území, jako je Gran Selezione (krok nad Riservou) a Unità Geografiche Aggiuntive (nebo UGA, což v překladu znamená Další geografická jednotka). „Výsledky byly ohromující,“ dodává Callegari.

Které lahve byste tedy měli přidat do svého nákupního seznamu?

Callegari obecně doporučuje zvolit Chianti Classico před Chianti, kvůli vyšší kvalitě a lepšímu vyjádření terroir – i když na níže uvedeném seznamu máme několik fantastických pravidelných starých Chiantis, včetně jednoho od producenta, kterého zná a miluje.

„Jsem velkým fanouškem vín Salcheto, protože tvrdě pracují na testování modelů udržitelnosti a regenerace a přinášejí velmi lehký dotek do jejich výrazu,“ říká.

Od těchto ekologických lahví až po široce opěvované Badia a Passignano Chianti Classico z Antinori, jednoho z největších hráčů v regionu, „všechny tyto lahve jsou skvělými příklady této kategorie, protože jsou pečlivě vyrobeny výrobci, kteří dbají na jedinečné charakteristiky jejich terénu a jejich hroznů a jsou hyperspecifickými reprezentacemi terroir, se vzrušujícími nuancemi, které procházejí na základě toho, jak se Sangiovese chová v jejich prostoru,“ říká Callegari.

Z obchodu

Najděte své víno jako domov

Náš výběr sklenic na červené víno je nejlepší způsob, jak si vychutnat jemné vůně a jasné chutě vína.

Nakupujte všechny sklenice na víno

Rocca delle Macìe 2020 Zingarelli Family 50. výročí Grand Selection Sangiovese (Chianti Classico)

Vůně začíná hluboce pikantní, s vůní staré kůže, balzamika a zeminy, pak bez námahy přechází do sladších, bohatých tónů hořké čokolády, sušených fíků a třešní. Na patře pikantní, jasně svěží třešně a švestky, s více čokoládou a tóny pomerančové kůry a fenyklu. Nápadně živé a osvěžující navzdory celkovému pocitu skličující bohatosti, bezpochyby také díky velkému formátu. 95 bodů — Danielle Callegari

250 dolarů Rocca delle Macìe

Antinori 2020 Badia a Passignano Sangiovese (Chianti Classico)

Vůně vyvažuje ovocné aroma jahod, třešní a malin s těžšími, pikantními tóny půdy, grafitu a hořké čokolády. Soudržné, stejně vyvážené patro přináší více bobulí a čokolády a vytváří klasické, odměřené a sebevědomé Chianti. 94 bodů — DC.

65 dolarů Wine.com

San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Teplý, lákavý, téměř smyslný nos obsahuje bohatý dehet a štěrk, spolu se šťavnatou vůní krvavého pomeranče, ostružin a karamelizovaného fenyklu. Na patře se objevují další tóny tmavých bobulí, před hořkým závěrem citrusů a hořké čokolády. Lepkavé, hutné třísloviny spojují vše dohromady. 93 bodů — DC.

$ Liší se San Felice

Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)

Vůně vyvažuje kyselou sladkost ostružin a divokých třešní s pikantní, hřejivou vůní zeminy a pálené šalvěje. Tato rovnováha pokračuje na patře před horkým, vzrušujícím, peprným závěrem. Lineární, svěží víno vyrobené podle nejsvědomitějších postupů – velmi dobrý příklad této kategorie. 92 bodů — DC.

$ Liší se Vintage Berkeley

Castello di Albola 2021 červená (Chianti)

Vůně začíná hřejivou zemitostí šalvěje, fenyklu a hořkého pomeranče, poté přechází do sangvinické s vůní grafitu, vlhké půdy, černé třešně a slupky švestky. Chuť je více ovocná a luxusní, ale pocit v ústech je spíše velkorysý než přehnaný. Kyselina tiše protéká stěnami strmých, neprostupných taninů. Nejlepší nákup. 92 bodů — DC.

15 dolarů Snadné víno

Banfi 2022 Chianti Classico Red (Chianti)

Ve vůni se třaskavá třešeň tlačí proti bohatým vůním umami teplého dehtu, balsamika a vlhké země. Chuť přináší více trpkého ovoce, ale také sladkost z jemného víru čokolády a vanilky. Třísloviny a kyseliny jsou rafinované a složené. Nejlepší nákup. 90 bodů — DC.

18 dolarů Vína Banfi

La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)

Zemitá, krvavá vůně půdy, třešní a hořké čokolády má také svěžest máty a fenyklu. Višně a čokoláda zdobí patro až do hořkého závěru espressa, sambuky a pomerančové kůry. Latentní kořenitost kontrastuje s celkovou hedvábnou texturou. Nejlepší nákup. 90 bodů - DC.

12 dolarů Winedeals

Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)

Vůně je pikantní a umami, s vůní vlhké země a listů, drcených bobulí a grafitu. Tato slaná zemitost také definuje patro, i když asertivnější ovocný pruh a horkost přidávají nuance. Třísloviny a kyseliny jsou prudké a intenzivní. 91 bodů — Danielle Callegari

$ Liší se Wine.com

Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Vůně je jasná a sladká s vůní třešní a jahod, zakořeněné v podtónech teplé země, kořenů, drcených kamenů a bylin. Tato souhra mezi šťavnatým ovocem a jemně hořkou léčivostí pokračuje na patře, před peprným, čokoládovým závěrem. Rafinované taniny poskytují strukturu. 92 bodů — DC.

65 dolarů Dům Paladina

Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Ve vůni intenzivně pikantní vůně staré kůže, balzamika a vlhké zeminy jsou oživeny kapkou třešňového sirupu. Tento ovocný prvek exploduje na patře s hojností bobulí, ale zemitost přetrvává jako podtón před syntetizujícím moka závěrem. Kyselina zaplavuje údolí jemnozrnných taninů. 93 bodů — DC.

48 dolarů Povodí