California’s Awesome Alternative White Wines
V království bílého vína, kterému vládnou královna Chardonnay a princezna Sauvignon Blanc, kalifornští vinaři stále více otřásají královským dvorem tím, že se rozhodli pro alternativní odrůdy. I když je nepravděpodobné, že by tito uchvatitelé v dohledné době sesadili z trůnu historickou a hluboce zakořeněnou vládnoucí třídu, tato vzpoura má obrovskou energii, která bude nadále narůstat, dokud se vinaři budou soustřeďovat na zlepšování kvality a spotřebitelé budou mít své chutě otevřené.
Díky nesčetným mikroklimatům na centrálním pobřeží je tato oblast ohniskem tohoto průzkumného trendu. Nejběžnější alternativou bývají hrozny z francouzského regionu Rhône Valley. Viognier byl před deseti lety ohlašován jako náhrada Chardonnay, ale Roussanne roste v popularitě, stejně jako Grenache Blanc, jehož výsadba v posledních letech exponenciálně rostla.
Poměrně časté jsou také stáčení Pinot Grigio a Pinot Gris. Jsou to stejné hrozny, i když ty, které jsou považovány za Grigio, mají často tendenci být lehčí a ostřejší ve stylu, spíše jako Sauvignon Blanc, a ty, které byly označeny jako Grisův trend, tak trochu směřovaly k bohatšímu stylu.
Tento trend však také znamená posun zpět k regionálním kořenům. Ryzlink rýnský byl v počátcích středního pobřeží široce zasazen a vinaři z Monterey do údolí Santa Ynez se o tuto ušlechtilou odrůdu pokoušejí. Ačkoli se kvalita značně liší, je zde obnovené zaměření - na výrobu Rieslingů, které jsou suché a minerální.
Snad nejpřekvapivějším a nejslibnějším pohybem v kostech je Gewürtztraminer. Spíše než laskavá a záludná, jsou tato vína zářivá s minerálností, citrusovou kůrou a křehkostí čistícími patra.
Recenze Matt Kettmann a Jim Gordon
Ryzlink rýnský
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (okres San Luis Obispo) 28 $, 91 bodů. Mandle pečené na medu, opečená citronová vinaigretta a medový meloun se projevují na lahodném nose tohoto suchého vína z extrémní pobřežní vinice nad Kambrií. Ačkoli je mírně sladký, zůstává bohatý a zajímavý, se spoustou citrusové kůry, dužiny grapefruitu, vymačkaných pomerančů a nádechů benzínu. Výběr redakce.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Monterey County) 22 $, 91 bodů. Křehký, ale zajímavý nos tohoto vína od mladého, ale zkušeného vinaře Michaela Callahana, ukazuje sušený med, květy citronu, písek z pláže, žlutý koláč a nádech kokosových hoblin. Na patře je bohatá a voskovitá, s příchutí vařeného citronu Meyer, žlutými květy a rukojetí poháněnou benzínem.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (údolí Santa Ynez) 25 $, 89 bodů. Toto víno od Mikaela Sigouina, které pochází z vinice poblíž Solvangu, má na nose oranžový piškotový dort, med a sebemenší nádech benzínu. Chuť se může pochlubit pomerančovými květy a jasnou kyselostí, která získává na složitosti díky křídově bílým skalám a mírné hořkosti japonských hruškových slupek.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) 15 $, 92 bodů. Extrémně světlé barvy, toto suché víno má vůni, která ukazuje klíčový limetkový koláč, květ jablek a bílé kameny. Je to těsné a zajímavé na patře, které je suché, s odštípnutou křídou, po které následuje jablečný koláč, Bosc a asijská hruška, limetová šťáva a dřeň, a jemný nádech medu na konci. Drží to pohromadě silná, ale ne osvěžující kyselost. Nejlepší nákup.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (okres Monterey) 18 $, 90 bodů. Ačkoli vůně pomerančového a jablečného květu, medu a broskvového extraktu předznamenává nádech sladkosti, ocelová minerálnost tohoto vína je v rozporu s takovým závěrem. A stejně tak i patro, kde limonádová kyselost a vlhký břidlicový prvek prořezávají čerstvá jablka a hruškové maso, což ukazuje, že není vůbec sladký. Výběr redakce.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey County) 10 $, 87 bodů. Deštivá cementová minerálnost na nose tohoto sladkého vína dokáže proniknout přes slazené pomeranče, zimolez a zralé tropické bílé dužnaté ovoce, od broskví po cherimoyu. Chuť je plná medových jablek, bílé broskve a ananasu, ale decentní kyselost a křídový prvek ji nezastaví. Nejlepší nákup.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 $, 90 bodů. Luxusní struktura s velkorysými příchutěmi fíků, vanilky a mandlí připomíná dánské pečivo, i když ne tak sladké. Vůně je jemná, ale zralá a opulentní. Chutné a máslové příchutě jsou široké a plné úst, přesto páteř kyselosti dodává svěžest.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 $, 89 bodů. Na tomto víně od regionálního průkopníka Garyho Eberleho se objevují obvyklé broskvové vůně hroznů spolu s citronovou šťávou, medem a nádechem minerality. Na patře je pěkné minerální napětí, s příchutí jablečného a hruškového moštu. Je to pevný, hrozný hrozen - není příliš zralý, ani příliš tenký.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 $, 88 bodů. Oxidovaný styl hroznů ukazuje na nose sušené meruňky, marcipán a makadamové ořechy, vše nakrájené na svěžest s citronovou šťávou. Po usušení jsou na patře pražené ořechy, sušené broskve, fíky a dokonce i datle, které mají uprostřed jódový charakter a živou kyselost. Exoticky medový závěr připomíná baklavu.
Rulandské šedé / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (okres San Luis Obispo) 34 $, 93 bodů. Toto víno nabízí velmi žluté vůně dušených citronů, piškotového dortu, vaječné mouky, broskvového květu, ambrosiového melounu a dokonce i plachého lískového oříšku na nose. Fascinující chuťové buňky ukazují oranžový piškotový dort, akátový květ, sušenou papáji, peckoviny a jadrnou minerálnost. Vůně a příchutě jsou zcela tajemné, ale zároveň chutné. Výběr redakce.
Palmina 2013 Pinot Grigio (okres Santa Barbara) 20 $, 91 bodů. Na nose tohoto vína Steva Cliftona je medová medovina. Ukazuje také máslovou briošku, citronový tvaroh a podkladovou minerálnost bílé skály. Maso rubínově červeného grapefruitu a zralé nektarinkové příchutě dorazí jednou usrkané a následuje křídové uchopení, které vytváří velmi dynamické a zajímavé víno.
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Napa Valley) 25 $, 90 bodů. Světle žlutozlatá barva je živější než obvykle. Bohaté vůně jsou voňavé s květinovými, medovými, máslovými tóny, které se zdají také bobtnat v příchutích. Jedná se o plné víno se smetanovou strukturou, které zvyšuje zralost a máslové toasty na jasně slyšitelný objem, ale nezastaví se.
Získejte svůj týdenní nákupní seznam pro každou příležitost podle # BestWinesFor na Cvrlikání a Instagram >>>
