Itálie vinaři dlouho inspirovali vinaře po celém světě, ale pivovary v zemi se staly také trendy.

Nejnovější bzučivý styl inspirovaný pivem? Plzeň. Tento přístup se ožení se zvětšenou kořeněnou, bylinnou vůní se středním obsahem alkoholu a vysokou pitností.

„Kombinuje nádech toho, co na IPA milujeme, s citlivostí ostrého ležáku,“ říká Matt Brynildson, sládek Firestone Walker Brewing Company v Paso Robles , Kalifornie .

Počátky stylu jsou sledovány Italský pivovar pivovar v severní Itálii, kolem roku 1996. Tehdy vytvořil Agostino Arioli, zakladatel a hlavní sládek Tipopils , suchý, hořký německý styl Plzně s neortodoxním nádechem.

V Německu suchý hopping (proces, který zahrnuje vonné látky chmel po kvašení) je zakázán Příkaz čistoty nebo zákon o čistotě piva, který omezuje přísady povolené v daném pivu.

Arioli se však rozhodl naskočit Tipopils. Používal rafinované odrůdy známé jako ušlechtilý chmel, známé svými zemitými, květinovými a kořeněnými vlastnostmi.

Italské předpisy dočasně zastavily vývoz piva do USA, čímž se jeho nedávná popularita u státu stala ještě šťastnější.

Nový průvodce chmelem v pivu

Pět italských Plzeňanů k vyzkoušení

Poskok
Společnost Oxbow Brewing Company

Maine farmhouse brewery's nefiltrovaný Poskok (Italsky „hop“) byl první, kdo se označil za Pilsner v italském stylu. Je velkoryse nasucho naskládaný s kořeněným květinovým chmelem Tettnanger pro pop citrónovou kůru.

Alpinistické pivo
Schilling Beer Company

New Hampshire Schilling dal se dohromady s Maine's Brewing Company pro tuto „příjemnou spolupráci“, která obsahuje slad Eraclea Tipo Pilsner, pěstovaný na severovýchod od Benátky . Bledě slámová barva, pije suchá, se zemitou a bylinkovou vůní připomínající maminky.

Pivo Pilsner

Firestone Walker Brewing Company

Inspirován italskými archetypálními Tipopils, byl postaven jak z německých sladů, tak z chmele Saphir a bohatě naskakován jako IPA na západním pobřeží. Výsledkem je ostrý, kalibrovaný Pilsner , jeho osvěžující vůně rozrušená čerstvě nakrájenou citronovou trávou.

Terrifica

Wayfinder Beer

Koncipováno ve spojení s Ohřívač Allen Brewing a Moderní doba pivo , je to pocta jak Tipopilsům, tak italským hororům. Pohotový, slunečný a suchý, je to asertivně skočil s kořeněnými německými odrůdami jako Spalt Select a Tettnanger.

Cílevědomost

Green Cheek Beer Co.

Vyhlazený smidgenem bílé pšenice a ochucený německými odrůdami chmele, jako jsou Magnum a Huell Melon, je to super-šumivý italský styl Pils ze slunné jižní Kalifornie. Přemýšlejte: citronová kůra jemně rozptýlená na vrcholu právě upečeného chleba.