Porazte žár

Kyselina je klíčem k temperování teplot při pečení. Veltlínské zelené je citrusové, nabízí kyselou kyselost vyváženou jemným květinovým nádechem a zakončené špetkou koření bílého pepře. Chcete-li ante dále zvýšit, přidejte k kyselosti šumění nalitím láhve extra brutálního šampaňského. Je neodolatelně suchý s osvěžující kyselinou citronovou, existuje lepší způsob, jak si užít svůj den na pláži než s lahví bublinky?

Zkrotit přílivy

Čerstvé z plavání ve vlnách, surfování nebo záchvatu na stojatém pádlovém prkně, když na vašich rtech přetrvává chuť soli, budete chtít víno, které je svěží s minerálností a jen s nádechem moře. Muscadet, z pobřežních oblastí francouzského údolí Loiry, je svěží bílé víno s tóny drcené ústřicové skořápky a mořské soli a světlé vůně citronu a jablek. Je známé jako klasické párování ústřic, ale při lenošení na pláži je to dokonalý nápoj po ponoření.

Spárujte ochranu

Pokryté opalovacím krémem s tóny kokosu, kakaového másla a tropického ovoce? Pak sáhněte po uber aromatickém bílém víně, které se synchronizuje s vaším uctíváním slunce. Gewürztraminer se svými svůdnými vůněmi liči, růžového grapefruitu a okvětních lístků růží srší silou tropického ovoce. Pro Gewürz s větší kyselostí na žízeň než v Alsasku se obraťte na nabídku Nového světa, nabídky chladného podnebí z Nového Zélandu, státu Washington nebo oblasti Finger Lakes v New Yorku.

Léto v Provence

Evropský redaktor Roger Voss vybírá své oblíbené růže sezóny.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Komplexní, bohatý a zralý, s tříslovým okrajem a plnou příchutí červeného ovoce. Zaslouží si několik dalších měsíců v lahvi. Blue Coast International.
abv: 13,5% Cena: 22 $

90 Château de Calavon 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Zralé a ovocné, to je koncentrované růžové, které ukazuje svůj původ. Tres Vite.
abv: 13,5% Cena: 20 $

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Víno s jahodovou příchutí s rovnováhou mezi svěží kyselinkou a zralou, hřejivou strukturou. Frank Johnson výběry.
abv: 12,5% Cena: 22 $