Každý sládek, který stojí za jejich sůl, má ložiska v jejich domácí ledničce a skrýš ukrytá u vestavěného chladiče pivovaru. Aleš dnes může v Americe vládnout řemeslnému pivu, ale ležáky zůstávají skutečnou láskou mnoha pivovarů.

Přesto, řemeslo pivo v Americe se zrodil na zádech ales, vyrobených ze svrchně kvasících kvasinek, které byly agresivní skočit vpřed . Později se aromata z ovoce a potravin staly populárnějšími. Lagers a pilsners byla piva vyráběná pomocí kvasnic pro spodní kvašení od „velkých pivovarů“ Mlynář , Budweiser , Heineken a Pabst .

Technicky dokonalá, těmto známým pivům často chybí duše a spoléhají na marketing, aby vytvořili identitu značky. Od pláží v Coroně až po ledové hory Coors nepochybně odvádějí práci.

Aleš dnes může v Americe vládnout řemeslnému pivu, ale ležáky zůstávají skutečnou láskou mnoha pivovarů.

Nyní, jak se americký řemeslný a pivovarnický průmysl rozrostl a dospěl, se mnoho lidí obrací k výrobě ležáku. Mimo jiné tento typ výroby znamená vyhrazený prostor v nádrži až na sedm týdnů zrání, ve srovnání s těmi dvěma nebo méně, než se otočí IPA .

Ve Spojených státech existují pivovary, které se věnují pouze výrobě ležáků z Pivovar Trumer v Kalifornii do Bierstadtský sklad v Coloradu. Massachusetts má obojí Jack's Abby a Pálení zářezů a je Z pivovaru Trapp ve Vermontu.

Přechod k ležákům má smysl pro mnoho menších pivovarů, protože pomáhá dostat do jejich sklenice pijáky, kteří nejsou řemeslníci. Většina výrobců se drží tradice a vyrábí ležáky v německém nebo českém stylu s jednoduchými sladovými účty, ušlechtilým chmelem, který nabízí kořeněnou nebo zemitou notu, a čistými kvasnicemi, které dávají svěží povrch. Někteří přidávají zdravé dávky chmele z Nového světa, které dodávají aroma tropického ovoce, nebo je nechávají nefiltrované na a mlhavý vzhled, který je dnes oblíbený u IPA.

Celkově je tento styl skromný, ale velmi těžko proveditelný. Často jsou uprostřed silnice, pokud jde o alkohol, jsou postaveny pro pití při sezení a ty opravdu dobré vykazují překvapivou hloubku nuancí. Dumbass!

Pět lahví, které ukazují bledý Aleš stále záleží

Doporučené lagery k vyzkoušení

Nový Realm United Craft Lager $ 10/12 oz 6 balení, 96 bodů . Asertivní karbonatace přináší na povrch vůně zralé limetky, svěží mandarinky a meruňkové kůže. Tyto tóny procházejí na patře a vytvářejí nádhernou tapisérii chutí nového světa s respektem a know-how starého světa. Zakončeno jemnou kořeněnou notou, která dodává snap každé sladkosti, která se mohla vytvořit. Všechny ingredience se spojují, ano, jednotným způsobem, který vám po plechovce přinese zpět.

Yazoo Daddy-O Pilsner 6, 6 $ balení, 96 bodů . Jedná se o ležák kvality a intrik, který nabízí příchutě bobulí a rubínově červeného grapefruitu, s příchutí zahradních květin a trochou sladké sladkosti. Pivovar používá v receptu poměrně temný německý chmel, Ariana, a tím ukazuje, že tradice se může setkat s inovací s nádhernými výsledky.

Sdílel by Side Project Brewing Obsah Moderátor Lager 16 $ 16/16 oz 6 balení, 95 bodů . Tento ležák je od začátku osvěžující. Má rovnováhu plzeňského sladu, s jemnou obilnou toastencí, ušlechtilým chmelem a jen nádechem pomeranče. Kvasinky jsou svěží a dodávají trochu ovocný charakter. Všechno, co přijde okamžitě, i když s více doušky, to vypadá jako starý přítel, obnošené džíny, pocit aloe po spálení sluncem. Je to pohodlí. To by mělo být na skladě v každé ledničce milovníků ležáků pro každou příležitost.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner $ 10/16 oz 4 balení, 94 bodů . „Hoppy pilsner“, který přináší obojí, aniž by prvnímu umožnilo přemoci druhé. Zodpovědně dávkovaný bez zbytkové chmelové hořkosti, má šťavnatý charakter tropického ovoce, s nádechem pomeranče a dokonce s trochou zemitosti. Některé ležáky mohou upoutat pozornost vašeho patra od prvního doušku a držet ho až do konce, a toto je jeden z nich.

Balíček Tröegs Sunshine Pilsner 6 USD, 12 bodů, 94 bodů . Všechny přísady v tomto pivu fungují v harmonii. Kvasinky jsou světlé a pohotové, slad je měkký, s trochou chlebové krusty, chmel je ušlechtilý s příjemnou hořkostí na konci a voda je spojuje dohromady. Pivo typu go-to bez ohledu na situaci.

Maine Beer Co. Black Barn Program č. 9 $ 6 / 16,9 oz, 93 bodů . Jedná se o rustikální plzeň, který je po okrajích drsný, což jen přispívá k jeho kouzlu. Obilí není tak vyleštěné jako některé, což mu dodává pocit z farmy, zatímco chmel je většinou tlumený, s občasným zábleskem koření, vápna a grapefruitové dřeně. Nechte to trochu zahřát a je tu závan chmýří bílé broskve. Představte si farmu, jak slunce začíná svou cestu dolů k obzoru. Jedná se o pivo pro tuto situaci, nicméně se jednalo o jednorázové pivo v rotující sérii.

My Doporučit:

• Centrum vín a nápojů řady Evolution
• Sklenice na pivo Zalto

Pivo Notch Zwickel 6 balení po 6 USD, 93 bodů . To je zippy v pikantní pepřové notě, která přináší každému kouzlu trochu kouzla. Spoléhá se silně na čistý sladový profil, který vás přivede od první vlaštovky k poslední, s lehkou příchutí praženého cereálií a trávou. Tradičně se takové pivo nalévá z tanků přímo k zákazníkům pivovaru, kteří mají pro nás štěstí, tento lehce mlhavý ležák je nyní k dostání v plechovkách.

Threes Brewing Vliet Pilsner $ 14/16 oz 6 balení, 93 bodů . Tento plzeň má zlatou barvu, s trochou oparu a pěnovitou hlavou a nachází způsob, jak vyniknout jak crackerský, chlebový, křupavý slad, tak i kořeněný, květinový a zemitý chmel. Má čistý, suchý povrch a jen sebemenší kousek chmele.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner $ 12/16 oz 4 balení, 92 bodů . Tento ležák uhasící žízeň je dřevěný, ale jasný v tónech koření a citronu, s náznakem slanosti. Bylo by to vítané nalití po odpoledním hraní ve vlnách oceánu. Podáváme s grilovanými škeble, jehněčími hamburgery nebo pepřovým rukolovým salátem.

Jack’s Abby Post Shift Pilsner balíček 10 $ / 16 oz 6, 92 bodů . Možná je to jméno, ale toto pivo působí jako úlevu. Je vysoce sýtené oxidem uhličitým a s trochou chutí citrónového chmele na vůni a závěru. Mezi nimi je ostrý a osvěžující ležák, který má po okrajích měkkou kvalitu. Je to odměna za dobře odvedenou práci a brána k odpočinku nebo zábavnému večeru.