10 amerických červených vín ideálních pro grilovací sezónu
Zatímco staré americké grilování se spoléhalo na plný kalifornský Cabernet nebo silně ovocný Syrah, aby nesly váhu své chuti, myšlení nové školy vrhá lehčí řadu podpory. v postavy, které grilované jídlo doplňují, nikoli se s ním potýkají.
Experimentování s nečekanějšími grilovacími předměty, jako je například výměna svíčkové za lososa nebo žebra za kalamáry, změnilo způsob, jakým párujeme víno s grilováním. Zatímco ovocná, plná červená je stále možná volbou grilování, jemnější chuťové profily u vín lehčího stylu jsou také skvělým důvodem k nasávání.
Je to nepatrné char vycházející z čerstvého ‚narážky‘, které nás nutí vracet se pro další? Nebo je to možná jedinečně uzená karamelizace, která se tvoří na horní straně grilu? Možná je to slabá vůně opečených cedrových lupínků nebo zářícího dřevěného uhlí vane vzduchem?
Ať už je váš výběr párování jakýkoli, tento seznam jemně ochucených amerických červených vín obstojí proti nejtvrdším grilovaným masům nebo nejvydatnější grilované zelenině.
Joyce 2020 Little Noir (San Benito)
Hodnocení vinařského nadšence: 93 bodů
Vůně čerstvých malin, estragonu, bílého pepře a mechové zeminy se projevuje na tomto stáčení od Russella Joyce. Na patře je docela dost těla, kde lehce viskózní textura nese příchuť třešní, máty a citronu-verbeny. — Matt Kettmann
25 dolarů wine.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
Hodnocení vinařského nadšence: 90 bodů
Chutné, nakyslé a lehce kožovité víno přináší jemnou sofistikovanost do toho, co je často každodenním závanem. Chuť brusinek a granátového jablka rezonuje s jemně minerální notou. Ne velké víno, ale bezesporu chutné, lze si ho vychutnat ve sklepní teplotě nebo mírně vychlazené. — Paul Gregutt
33 dolarů wine.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (region řeky Hudson)
Hodnocení vinařského nadšence: 87 bodů
Tato lehká a šťavnatá červená nabízí chutné chutě drcených jahod a brusinek akcentované jemným pepřovým kořením. Jasná kyselost vše pohání a jemné třísloviny propůjčují jemný rám. — Alexander Peartree
22 dolarů MrholícíTerra d’Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (Amador County)
Tento vynikající a dobře vyvážený Zin obsahuje spoustu čerstvých příchutí malin a ostružin, které zdůrazňují náznaky hřebíčku a divoké šalvěje pro komplexní výraz, který se ve sklenici stále zlepšuje. Lehké třísloviny a plné tělo krásně rámují ovoce a koření. Výběr redakce – Jim Gordon 
Hodnocení vinařského nadšence: 93 bodů
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Red
Aroma sušených bylin a minerálních látek vedou ke koncentrovaným a pikantním příchutím červených a černých třešní a pikantním, kořenitým akcentům. Tato plná směs, vyrobená z 65% Zinfandel plus Cinsault, Alicante Bouschet a několika dalších odrůd hroznů, je středně tříslová a dobře vyvážená. —J.G. 
Hodnocení vinařského nadšence: 90 bodů
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (Amador County)
Toto hladké, ale pěkně pikantní víno kombinuje extra vyzrálé červené a černo-třešňové příchutě s chutnou kyselinkou pro velmi soustředěný efekt. Jemné třísloviny nechají prozářit svěží ovocnost. —J.G. 
Hodnocení vinařského nadšence: 89 bodů
Seghesio 2018 Barbera (Alexandr Valley)
Kouřová třešeň a vanilka zdůrazňují kožovitou texturu a trvalou zemitost v tomto jemném, vznešeném víně. Obvod taninu a dubu přispívá k plné intenzitě a hustotě. -Virginie Booneová 
Hodnocení vinařského nadšence: 90 bodů
Margerum 2019 Grenache (okres Santa Barbara)
Svěží a živá vůně červeného rybízu, jahod, okvětních lístků růže, škumpy a čajových lístků se projevuje ve špičce tohoto plnění. V chuti se vyrovnává tmavě červená se světlejšími příchutěmi červeného ovoce, protože fenykl-pyl a prvky šalvěje dodávají hloubku. — M.K. 
Hodnocení vinařského nadšence: 93 bodů
Lava Cap 2019 Grenache (zlatý)
Přátelská, hřejivá textura Grenache přichází s pěkně koncentrovanými ovocnými příchutěmi, dobrou kyselinkou a tvarujícími taniny v tomto vyváženém, chutném a velkorysém víně. Nejlépe do roku 2026. — J.G. 
Hodnocení vinařského nadšence: 93 bodů
Michael David 2019 Ancient Vine Bechthold Vinice Cinsaut (naopak)
Chutné příchutě černé švestky, černé třešně a kořeněného ovoce dodávají tomuto středně až plnému vínu čistě ovocné zaměření. S velmi lehkými taniny a málo patrným dubovým vlivem je radost popíjet. Vyrábí se z některé z nejstarších vinic Cinsault na světě. — J.G. 
Hodnocení vinařského nadšence: 91 bodů
