Doba přípravy: 30 minut Doba vaření: 10 minut Celková doba: 40 minut Počet porcí: 6Přejít na fakta o výživě

Pokud chcete rychle uvařit pár klasů, nejosvědčenější metodou je vaření kukuřičného klasu. Posuňte přípravu kukuřice o krok dále s tímto receptem, který vám ukáže, jak uvařit kukuřičný klas se slupkou. Zamilujete si, jak se vnitřní slupky krásně obepínají kolem řad kukuřičných zrn a udržují sladkou chuť kukuřice. Vše završte naším receptem na ochucené máslo.

Jak vařit kukuřici se slupkou

Stačí odstranit vnější plevy a hedvábí každého klasu kukuřice. Jakmile odstraníte hedvábí, budete muset přebalit vnitřní slupky kolem klasů. Konce slupek pak svažte proužky slupek nebo kuchyňským provázkem. Kukuřici vaříte 10 minut ve velké konvici s vroucí vodou. Nakonec vyjmete kukuřici z vody a slijte ji. A voilà, jste připraveni potřít vařené kukuřičné klasy svým oblíbeným domácím máslem.

14 kukuřičných receptů pro svěží letní chuť

Andy Lyons

Ingredience

• 1 recept Ochucené máslo

  
  
  

• 6 klasy čerstvé kukuřice ve slupkách

Pokyny

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Připravte ochucené máslo; dát stranou. Ponechejte slupky neporušené, oloupejte od špičky klasu k základně. Odstraňte a zlikvidujte všechny poškozené nebo zbarvené vnější slupky. Důkladně odstraňte veškeré hedvábí z každého kukuřičného klasu Slupky přebalte kolem klasů a konce svažte proužky slupek nebo kuchyňským provázkem ze 100% bavlny.

   Tip na test kuchyně: Rychlé tření froté kuchyňské utěrky mezi řadami zrnek usnadňuje odstraňování hedvábí z klasů.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Ve velké konvici přiveďte k varu 6 litrů vody a přidejte 3 lžíce košer soli. Přidejte kukuřici. Kukuřici vařte 10 minut. Pomocí kleští odstraňte kukuřici z vody; krátce scedíme. Kukuřici podávejte s ochuceným máslem. Vyrobí 6 porcí.

Ochucené máslo

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   V malé misce smíchejte 6 lžic změklého másla, 1/2 lžičky soli, 2 lžičky drceného aleppského pepře a 1/8 lžičky kajenského pepře. Přikryjte a nechte stát při pokojové teplotě 3 hodiny, aby se chutě spojily; nebo chlaďte až na 24 hodin, poté před podáváním přiveďte na pokojovou teplotu.

   Tip na test kuchyně: Obyčejnou sůl lze nahradit mořskou solí Maldon, která je k dostání ve specializovaných obchodech s potravinami a potravinami nebo online na kingarthurflour.com. Aleppský pepř lze nahradit ½ lžičky kajenského pepře.

Často kladené otázky

• Jak vybrat dobrou kukuřičnou klasu?

  Sladká kukuřice je k dispozici v létě a na podzim s hlavní sezónou od července do září. Hledejte kukuřici s baculatými zrny a zelenými slupkami (vyhněte se kukuřici s peckami nebo slupkami, které vypadají suché).

• Jak skladujete čerstvou kukuřici neoloupanou?

  Pro nejsladší chuť připravte kukuřici do 1 dne od sklizně. Nebo kukuřici ve slupkách chlaďte až 7 dní.

Ohodnoťte tisk

Nutriční hodnoty(v jedné porci)

182	Kalorie
13 g	Tlustý
17 g	Sacharidy
3g	Protein

Zobrazit kompletní nutriční štítek Skrýt štítek plné výživy

Nutriční hodnoty
Porce podle receptu 6
Kalorie 182
% Denní hodnota *
Celkový tuk13 g	17 %
Nasycený tuk8 g	40 %
Cholesterol31 mg	10 %
Sodík298 mg	13 %
Celkový obsah sacharidů17 g	6 %
Celkem cukrů6g
Protein3g	6 %
Vitamín C6,1 mg	7 %
Vápník5 mg	0 %
Draslík247 mg	5 %
Folát, celkem38,3 mcg
Vitamín B-60,1 mg

*% denní hodnoty (DV) vám říká, jak moc živina v porce jídla přispívá k denní stravě. 2000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.