Izraelské Víno,

Váš průvodce košer vínem

S přístupem židovského svátku Pesach roste poptávka po košer víně, protože během sváteční večeře nebo sederu se rituálně konzumují čtyři sklenice vína na osobu. Mnoho nakupujících se zdráhá koupit košer vína, jako by se nemohli srovnávat se svými protějšky bez košer. Ale i když měla košer vína kdysi špatnou pověst, technologický pokrok zvýšil jejich rozmanitost a kvalitu, což přimělo spotřebitele přehodnotit své názory.

Obecně lze říci, že košer víno musí být vyráběno podle židovských stravovacích zákonů a pod přísným rabínským dohledem. Komerčně dostupná vína musí mít hechsher (pečeť schválení) rabína, dozorující agentury nebo organizace. Košer víno označené mevushal prošlo dalším procesem ohřevu - mnohem šetrnějším procesem pro dnešní vína díky rychlé pasterizaci - což umožňuje, aby nežidé nebo nedobrovolní Židé manipulovali s hotovým výrobkem při zachování košer certifikace vína.

Tato špičková izraelská vína stojí za zvážení nejen na dovolenou, ale i na celoroční požitek, ať už si necháte košer nebo ne. Producenti vína v zemi učinili v posledních letech značný pokrok a nyní vyrábějí vysoce kvalitní vína díky hlubšímu pochopení izraelských terroirů a toho, které odrůdy hroznů se ve středomořském podnebí podávají nejlépe. L’Chaim !