Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Cestovat

Průvodce milovníka vína po New Orleans

New Orleans kombinuje výraznou kuchyni a hvězdná vína a vytváří neformální, pohodový chlad odlišný od „The Big Easy“. Podle Marca Preusse, bývalého spolumajitele společnosti Broussard ve francouzské čtvrti se zaměření města na víno zesílilo poté, co v roce 2005 zasáhl hurikán Katrina.



'Před Katrinou, naším malým býčím okem, byla naše oblast oceňování vína a jídla malým prostorem,' říká. 'Nyní je rozšířen do většiny starých New Orleans.'

Preuss běží NOLA DeTours , která nabízí přizpůsobené soukromé expedice po celém městě. Jedním z vrcholů je historické kulinářské koktejlové turné.

'Tato sousedství mají všechny speciální bary a ve směsi s postavou i celou původní historii,' říká Preuss. 'Ať už je to Bacchanal v Bywater, nebo Faubourg Wines v Marigny, díky tomu jsou jedineční.'



Tři dvojité brokovnice s nataženými okenicemi, několikapatrové příběhy

Kultovní dvojité brokovnice v New Orleans / Getty

Vinárny a vinárny

Bacchanal

V Bywater, Bacchanal se stal součástí úsilí o zotavení po hurikánu Katrina, když hostující kuchaři z celého New Orleans vařili pro davy v Bacchanal Sunday. 'Po Katrině prošel New Orleans touto renesancí a znovuobjevením sebe sama a myslím, že s tím měl Bacchanal hodně společného,' říká Gregory Gremillion, majitel místní restaurace CellarDoor.

Tato kombo vinotéka / dvorní večírek hostí venkovní jazz na venkovní terase. Jeho výběr vín zaměřených na starý svět zahrnuje některé lahve nového světa. Nabídka má různé možnosti u sklenice nebo láhve, stejně jako sklenice vína v hodnotě 5 $ během denní šťastné hodiny od 11:00 do 17:00. K dispozici je také sezónní týdenní menu s malými talíři.

Delachaise

Toto upscale sousedství vinárna / bistro v Garden District nabízí více než 350 vín. Je známý svými zmrazenými nápoji během léta, konkrétně speciálními specialitami na friesling / frosé za 5 $. Speciality zde zahrnují husí tuky smažené hranolky a uzený losos Johnny Cakes. Venkovní terasa je perfektní k popíjení sklenky vína a sledování tramvají, jak cestují nahoru a dolů po St. Charles Avenue - vhodné, protože exteriér budovy vypadá jako starý železniční vůz.

Opékání staromódní na Ellu Brennanovou, Grande Dame z New Orleans

Faubourgská vína

Hrdě se účtuje jako „vaše přátelská a nebojácná sousedská vinotéka“. Předměstí upozorňuje na vzácná vína a některé z nejlepších prémiových stáčení na světě. K dispozici je také výběr vín do 15 $. Obchod, který byl otevřen v roce 2012, usiluje o budování komunity prostřednictvím vína. „Náš obchod se odlišuje tím, že se méně zaměřujeme na transakce prodeje vína a více se podílíme na zkušenostech a interakcích, které víno přirozeně zvyšuje,“ říká majitelka Catherine Markel.

Dub

Vystupte z tramvaje St. Charles a vjeďte dovnitř Dub , svůdná vinárna na ulici, která nese jeho jméno. Majitel a generální ředitel Patrick Winters dohlíží na vinný lístek, který se spíše než na region zaměřuje na chuťové buňky. Sekce mohou zahrnovat „Kameny a kyseliny“, „Flirtování s dubem“ a „Byliny a kouř“. Krásně zapadá do nabídky malých talířů, jako jsou smažené krevety tacos nebo měkký preclík s pivní sýrovým fondue. Místo konání často hostí různé jazzové, folkové a R&B akty. Nachází se v Carrolltonu, který byl kdysi jeho vlastním městem, okolí udržuje nostalgickou přitažlivost.

Patrick's Bar Vin

Nachází se v samém srdci francouzské čtvrti uvnitř hotelu Mazarin, toto elegantní místo provozuje Patrick Van Hoorebeek, bývalý mistr d 'Bistro Maison de Ville. Rozsáhlý vinný lístek doplňuje široký výběr řemeslných koktejlů a piv z rodné země Van Hoorebeek v Belgii.

Van Hoorebeek je zde hvězdou a jeho osobnost je stejně velkým lákadlem jako možnosti jídla a vína. Je držitelem titulu „doživotní král“ Krewe z Corku , skupina Mardi Gras, která oslavuje víno, jídlo a zábavu. Jeho členové často visí na intimním nádvoří vedle dalších místních obyvatel. Můžete si také pronajmout osobní skříňku na víno s klimatizací.

Levý obrázek osoby nalévající se na akci se zvýšil, pravý obrázek stojanů na víno

Společnost s perlovým vínem

Pearl Wine Co.

Tato kombinace vinotéky / baru sídlí v budově American Can Company, historické budově podél Bayou St. John postavené v roce 1929. Byla to kdysi největší továrna na hliníkové plechovky v zemi.

Majitelka Leora Madden se pyšní tím, jak se vinařská scéna vyvinula od svého otevření v roce 2013. „Viděli jsme neuvěřitelný posun u lidí, kteří říkali:„ Hele, měl jsem Syrah, který se mi líbil. Ukaž mi Syrah, který se ti líbí, “říká Madden. „Nebo:‚ Co je to přírodní víno? Chci si je vyzkoušet. ““ Pearl Wine Co. nabízí řadu řemeslných koktejlů, různorodý seznam akcí, jako jsou raci a bingo, ale také místní hudbu, ochutnávky vín a večery s otevřeným mikrofonem.

Saint Germain

Saint Germain může být nejnovější dítě v bloku, ale je moc krásné . Vinárna v pařížském stylu a 16místné bistro s rezervací v Bywater se zaměřuje na organická a biodynamická přírodní vína. Je to mozek tří kuchařů, kteří chtěli v New Orleansu přinést bezstarostný pocit Francie.

Pro ty, kteří mají to štěstí, že si rezervují rezervaci, je cílem Saint-Germain vyvolat pocit, že jíte doma u šéfkuchaře. Nachází se v jednom z ikonických domů ve stylu dvojitých brokovnic v New Orleans, prostorný dvorek ve stínu Saint-Germain vás může uvěřit, že jste byli převezeni na svěží nádvoří na jihu Francie.

Vinařský institut v New Orleans (W.I.N.O.)

Tato samoobslužná vinárna / obchod obsahuje 120 možností klepnutí, které jsou k dispozici v 1, 2 nebo 4 uncích. K dispozici jsou také malá jídla a sýrové talíře. Nenechte si ujít šťastnou hodinu, kdy můžete získat 25% slevu na všechna točená vína. Místo také drží Víno a duchovní výchova (WSET) kurzy a semináře o víně. Nachází se poblíž kongresového centra v centrální obchodní čtvrti (CBD) a je ideálním místem k odpočinku po dlouhém dni.

Cheest talíř s crostini a jedna polovina dvojitého brokovnice

Bouligny Tavern

Restaurace se skvělými seznamy vín

Bouligny Tavern

Tato elegantní restaurace gastropub je pojmenována po plantáži a faubourgu, které kdysi existovaly v oblasti, která je nyní součástí Uptownu. Šéfkuchař / majitel John Harris poprvé otevřel v roce 2000 sofistikovanou francouzskou restauraci Lilette.

Když byla přilehlá budova k dispozici, popadl ji a otevřel Bouligny Tavern. Nabízí řadu vín u sklenky a kromě rozmanitého vinného lístku o 60 lahvích. Nabídka malých talířů zahrnuje houbovou bruschettu a smažená štěňátka. Kreativní sortiment koktejlů stojí za vyzkoušení, i když jen řeknete jejich jména. Managed Mischief nebo Birds & Bees, někdo?

Tři fotografie jídla, gravírování oken dveří a dřevěný stůl a lavice

CellarDoor / Foto Marianna Massy

Sklepní dveře

Tato restaurace se nachází v historickém domě Swoop-Duggins, jedné z nejstarších staveb v CBD. Předpokládá se, že byla postavena v roce 1830, budova má několik inkarnací, včetně 40 let jako bordel. CellarDoor, který byl otevřen v roce 2014, nabízí víno, pivo a řemeslné koktejly spolu s inovativní kuchyní.

Majitelé Gregory a Rachel Gremillion, ovlivnění mezinárodním cestovním ruchem, se pyšní výběrem vín. 'Snažím se udělat kurátor globálního vinného lístku, který předvádí vína z celého světa, která možná nikde jinde neuvidíte,' říká Gregory. Budova je ohromující, má 15 stop vysoké stropy, původní cihly a třípodlažní galerii postavenou Gregorym. „Bylo opravdu zábavné vidět, jak restaurace a bar vdechly této budově nový život a poskytly příjem na její obnovení,“ říká.

Předem osvětlený viktoriánský dům v pozdním soumraku, stůl vpředu

Cavan / Foto Gabrielle Gieselman Milone

Cavan Restaurant & Bar

Cavan podává pobřežní americkou kuchyni, která obsahuje čerstvé místní suroviny. Specializuje se na vína starého světa a nabízí každodenní šťastnou hodinu, která zahrnuje klasické koktejly za poloviční cenu, víno, místní piva a vybrané předkrmy. Cavan sídlí v historickém viktoriánském sídle Garden District známém jako Cockerton House, postaveném v roce 1881. Někteří věří, že v něm straší. Když se otevřela restaurace, říkalo se, že se začaly dít nevysvětlitelné věci. Mezi tajemství patří podivné pachy, detektory pohybu, které se spouští náhodně, a dveře, které se zdánlivě zabouchnou samy.

Moderní přední sklad (vlevo) a osoba využívající absintovou fontánu

SoFAB a jeho absintový exponát (R) / Photos by Stephen Binns

Venku a kolem

Jižní muzeum potravin a nápojů (SoFAB)

Toto neziskové muzeum se zaměřuje na všechny kultury, které vytvářejí jedinečné kulinářské dědictví Jihu. Uvedená mise je věnována objevování, porozumění a oslavě kultur jídla a pití světa očima jihu. SoFAB hostí výstavy, ochutnávky a demonstrace, které zahrnují výstavu pro každý z jižních států. Další nedávná série kurzů zdůrazňuje kreolské a cajunské vaření.