Svatební Crashers řekl světu „krabí koláče a fotbal - to Maryland dělá!“, ale není to všechno, pro co by měl být stát znám. Dříve ve stínu New Yorku Prstová jezera na sever a Virginská vinařská země na jihu si Maryland tiše dělá jméno, centrum všech vino aktivit se soustředilo přímo do Baltimoru.

Společnost Remington Wine Company

Vinotéky

Společnost Remington Wine Company

Provozuje tým manžela a manželky, Mitchell a Debbie Pressman, Společnost Remington Wine Company je útulný sousedský obchod zásobený působivou kolekcí přírodních vín z celého světa. Zastoupeny jsou vinařství Old Westminster Winery a Charm City Meadworks, stejně jako další místní dobroty, jako jsou čerstvé bagety, které jsou dodávány denně a květiny dodávány každý týden. K dispozici jsou také těstoviny, olivy, sušenky, sýr a koření. Zastavte se každý čtvrtek na ochutnávku vína týdne nebo v sobotu od 14:00 do 14:00 na ochutnávky.

Zdroj vína / Foto Erik Hoffman

Zdroj vína

Nachází se v módní čtvrti Hampden nedaleko The Avenue (36^thulice), Zdroj vína je větší než většina místních vinoték a nabízí stovky vín roztříděných podle zeměpisu. K dispozici je sekce věnovaná organickým vínům, další pro vína vyrobená v Marylandu a užitečné policejní mluvčí, které uvádějí poznámky o degustaci a návrhy párování potravin. Vývěska informuje zákazníky o nejnovějších zprávách z vinařského průmyslu a vývojových diagramech, které popisují, jak se některá vína vyrábějí. K dispozici je také rohová vinárna se sklenicemi červené, bílé a růžové za 4 $.

Chesapeake Wine Company

Canton's Chesapeake Wine Company je jedním z nejdéle fungujících vinoték v Baltimoru. Phyllis Wert a Kimberly Bangs, které se staly vlastníkem před třemi lety, vdechly vesmíru nový život. Kromě vín a lihovin z celého světa je k dispozici také vinárna v obchodě s kompletním menu, které zahrnuje antipasto a pizzu. K dispozici je také prostor pro vystoupení živé hudby během podzimu a zimy (přední stěna se otevírá během teplejších měsíců). Bezplatné ochutnávky se konají každou sobotu od 15:00 do 18:00.

Na 13,5% najdete hudebně inspirované vínové lety a la „Guns & Rosés“, vínové koktejly a vino představující regiony od Oregonu po Nový Zéland, stejně jako méně uznávané země produkující víno, jako je Libanon a Bulharsko.

Vinárny

13,5% víno + jídlo

Stohy lahví vína působí jako dekorace podél hlavní zdi v 13,5% víno + jídlo v Hampdenu. Otevřela se jako tradiční vinárna v roce 2009, ale rozšířila se o srdečnější malé talíře vedle sýrových a uzeninových desek. Víno je stále hvězdou přehlídky. Zde najdete hudebně inspirované lety na víno a la „Guns & Rosés“, vínové koktejly a vino představující regiony, které se pohybují od Oregon na Nový Zéland , stejně jako méně uznávané země produkující víno jako Libanon a Bulharsko . V úterý a ve čtvrtek využijte výhody bez poplatků za zavírání a 13 dolarů z lahve z vinné stěny.

Vinárna a obchod V-No

Část vinotéky a část vinárny, V-č má vynikající polohu ve Fells Point, čtvrti starší než samotný Baltimore, která se nachází přímo podél Inner Harbor. Stoly venku s výhledem na vodu jsou horkou komoditou, zatímco uvnitř je každá stěna plná bar a řady lahví na nákup. Hosté si mohou vybrat víno z regálu, nebo si vybrat z nabídky sklenice a láhve, kousnutí do baru a speciálního letního frosé.

Soukromé stolování v Magdaleně v hotelu Ivy

Restaurace zaměřené na víno

Magdalena v hotelu Ivy

Praví milovníci vína budou chtít večeřet v klenutém vinném sklípku Roberta M. Parkera Magdaléna restaurace uvnitř The Ivy Hotel , Maryland je jediný Hrady relé vlastnictví. Rodený Baltimorean, sklep jmenovaný Parkerem, se primárně zaměřuje na maloprodukční americká vína doplněná výběrem vzácných ročníků z celého světa. Spárujte své víno s čerstvými regionálními mořskými plody a sezónními předkrmy.

Vinný lístek La Cuchary se na podzim a v zimě obměňuje každý druhý týden a nabízí náladové a užitečné popisy jako „Beaujolais: Pokud Pinot Noir je Washington D.C., Gamay je Baltimore.“

La Cuchara v šťastnou hodinu

Lžíce

Na adrese nenajdete žádná kalifornská vína Lžíce a restaurace je na to hrdá. Španělská restaurace se drží především starého světa a nabízí seznam zásob francouzských a španělských vín, s výjimkou jednoho Marylandského pét-natu ze Starého Westminsteru. Vinný lístek se během podzimu a zimy mění každý druhý týden a nabízí náladové a užitečné popisy jako „Beaujolais: Pokud Pinot Noir je Washington D.C., Gamay je Baltimore.“ V neděli mají lahve, které obvykle jdou za 100 a více $, 50% slevu. Večeře se zaměřuje na pokrmy ze španělského Baskicka, jako jsou krokety bacalao a jehněčí plece grilovaný (grilované jehněčí), vyrobené ze středoatlantických surovin.

Woodberry Kitchen

Woodberry Kitchen posouvá „místně“ na jinou úroveň. Pokud jídlo nebo koření nenajdete od místního farmáře nebo dodavatele, nebude v nabídce. Tato filozofie se vztahuje i na vinné menu, kde hosté najdou jeden z nejvíce vínních lístků na východním pobřeží v Baltimoru.

Pohled na obývací stěnu v hlavní jídelně společnosti Gunther & Co. / Foto: Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

V Gunther & Co. v sousedství kantonu vyzkoušejte program Wine Spotlight, kde majitelé restaurací Nancy a Jerry Trice podávají sklenici méně známým špičkovým odrůdám, aby je představili hostům bez závazku koupit si láhev. Ceny se pohybovaly od 12 do 20 USD za 6 uncí.

Kansas City musí být vaším dalším cílem vína

Vinařství Maryland k návštěvě

Žádné z vinařství v Marylandu s více než 80 lety se nenachází v samotném Baltimoru, ale některá z nejuznávanějších vinařství státu najdete méně než hodinu od města.

Vinařství a vinice Old Westminster / Foto Karlie Pickett

Vinařství a vinice Old Westminster

Ve snaze zachovat si v roce 2009 svou rodinnou zemědělskou půdu se tři vinaři, kteří se kvalifikují jako zemědělec (Drew Baker, 31 let), vinař (Lisa Hinton, 29 let) a generální ředitel (Ashli ​​Johnson, 28 let), rozhodli založit vinařství . Následovaly dva roky vzdělávání a výzkumu, než nasadily prvních 7600 Cabernet Franc , Syrah , Chardonnay a Albariño vinná réva.

Dnes, Staré vinařství Westminster ročně vyprodukuje 60 000 lahví vyrobených z hroznů vypěstovaných jak na jejich pozemku, tak ze sousedních vinic v Marylandu. V poslední době se řada rozšířila o inovativní nabídky, jako jsou konzervovaná přírodní vína a šumivá vína s obsahem dusíku. O víkendech ochutnejte pět sezónních vín za 10 $ v degustační místnosti na místě, která se nachází pouhých 40 mil severozápadně od Baltimoru. V pátek a v neděli můžete navštívit nákladní automobily a živou hudbu.

Ačkoli bychom si přáli, aby název tohoto vinařství měl něco společného s dupáním hroznů namísto historicky blátivé silnice, Black Ankle Vineyards se stále věnuje tradičním metodám přípravy vína.

Černé kotníkové vinice

Ačkoli bychom si přáli, aby název tohoto vinařství měl něco společného s dupáním hroznů namísto historicky blátivé silnice, Černé kotníkové vinice se kromě moderních technik stále věnuje tradičním metodám přípravy vína. Tým využívá všechny přírodní zdroje, které mají k dispozici, včetně místního kompostu. Dokonce i jeho degustační místnost je vyrobena ze slámy, hlíny, kamene a dřeva nalezeného na farmě.

Nabídka sahá od Zelená Valtellina na Červené směsi v bordeauxském stylu Od čtvrtka do neděle si hosté mohou vychutnat ochutnávku s pěti víny za 16 $ v degustační místnosti na místě. Prohlídky vinic s průvodcem jsou k dispozici také o víkendech od 13:00 do 15:00.

Historická stodola na vinicích Boordy

Boordy Vineyards

Otevřeno v roce 1945 Philipem a Jocelyn Wagnerovými jako první vinařství v Marylandu, Boordy Vineyards získala nové vlastnictví v roce 1980 prostřednictvím rodiny Dedford. Vinařství se rozkládá na dvou samostatných vinicích přes dvě mikroklimaty v Marylandu.

Long Green Vineyard se nachází na domácí farmě na Piemontské plošině, severně od zálivu Chesapeake, produkuje Sauvignon Blanc , růžové a světle červené. South Mountain Vineyard, podél jihovýchodní části pohoří Blue Ridge, vytváří červené odrůdy, které zahrnují Cabernet Franc, Merlot a Syrah vedle Chardonnaye, Albariña a Viognier . Vydejte se na půlhodinovou jízdu na prohlídku vinic a vinařství, po které bude následovat ochutnávka sedmi vín z Chesapeake Icons a Landmark Wine Collection. Ceny se pohybují od 10 do 15 dolarů za ochutnávku.

Charm City Meadworks

Charm City Meadworks , i když nejde o tradiční vinařství, zaslouží si zmínku díky svým lahodným květinovým a ovocným medovinám přímo v srdci Baltimoru. Od čtvrtka do neděle se zastavte u výčepu poblíž čtvrti Mount Vernon a ochutnejte jeho sestavu neperlivých a točených medovin.

Wit on the Water, součást Wit & Wisdom v hotelu Four Reasons Hotel Baltimore

Venku a o cílech pití

Wit & Wisdom

V přístavním městě je jedno z nejlepších míst, kde si můžete vychutnat sklenku vína, poblíž vody. Wit on the Water, venkovní terasa Wit & Wisdom v hotelu Four Seasons Baltimore , je ideálním místem pro lidi, kteří se mohou dívat na sedm mil dlouhou nábřežní promenádu. Vinný lístek obsahuje více než 400 lahví z celého světa. V letních měsících Wit on the Water servíruje hostinu „Krabí a drtí“ ve skutečném marylandském stylu s modrými kraby ve staré zátoce, smaženými kraby z měkké skořápky a jumbo kusovým krabovým dortem s ledovým pivem nebo víny.

Sandlot

Poblíž, Sandlot je uměle vytvořená pláž o rozloze 30 000 čtverečních stop v Baltimoru. Bohužel, patroni nesmí jít do vody. Přesto je tu spousta písku, který poskytuje tropickou atmosféru, spolu s volejbalovými kurty, živou hudbou, hrami cornhole a místy k posezení, pít v ruce a užívat si výhledy. Mezi nápoje patří lahvová sangria, růžové slushies, točené víno a plechovky medoviny Charm City.

Krabí koláče a bílé víno v Gertrude's Chesapeake Kitchen / Foto Jim Burger

Gertruda Kuchyně Chesapeake

Gertrudeina kuchyň Chesapeake , v Baltimorském muzeu umění, pořádá každou středu od 17:00 do 21:00 v letních měsících šťastnou hodinu Patio Party. Návštěvníci mohou popíjet konzervované víno z vinařství Old Westminster při procházce částmi sochařské zahrady. Mezi další události na terase patří Lobsterama, večeře na podzimní sklizeň a nadcházející 20. výročí 1. října.

Marylandský festival vína

Ponořte se do místní a regionální vinařské kultury v hotelu Marylandský festival vína , která se koná 13. října letošního roku, kde bude vystaveno více než 150 Marylandských vín z 25 vinařství. Získáte také příležitost ochutnat Winecream, vytvoření podpisu z rodinného vlastnictví Crossroad Company LLC . Winecream je místo, kde se sbíhají zmrzlina pro labužníky a ovocná vína, což má za následek sladkou pochoutku s až 10% objemových alkoholu.