Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Víno A Hodnocení

Millennials a Gen Z by mohli zachránit vinařský průmysl

V posledním desetiletí byli mileniálové obviňováni ze „zabití“ řady průmyslových odvětví a institucí. Spisovatel v New York Post obžalovaný z toho, že sesadili oběd na Manhattanu, Philadelphia Inquirer tvrdili, že zabili majonézu, a ve zprávě z roku 2017 nám Toys „R“ obviňován klesající tržby obchodů z důvodu nedostatku dětí. Ať už se jedná o diamanty nebo nemovitosti, tisíciletí měli na svých bedrech tíhu ekonomiky.

A přesto mileniálové nebo ti, kteří se narodili v letech 1981 až 1996, a jejich nástupci „Gen Z, narozen po roce 1996, by mohl zachránit vinařský průmysl.

Jako skupina se často věnují udržitelnosti a sociálním změnám a jsou ochotni finančně podporovat společnosti, které prosazují jejich ideály. Tyto generace mohly omlazovat víno, podnik vázaný na tradici

Odpovědnost je klíčová, říká Martin Reyes (vpravo), Martin Reyes, zakladatel / ředitel skupiny Martin Reyes Wine Group a spoluzakladatel nadace Wine Unify Foundation. Také na snímku: Diana Karren, majitelka, Terra de Promissio. Foto Gretchen Dunn



Zatím to byl boj. Podnikání „počítá s vírou“, říká Justin Noland, viceprezident společnosti Značky GoldLine .

„Vinařský průmysl se i nadále cítí zastaralý, pokud jde o způsoby komunikace a naslouchání zákazníkům,“ říká. 'Mladší mileniálové a generál Z chtějí vědět, v co společnost věří. Poskytujete dary smysluplným organizacím?' Podporujete to změnou způsobu, jakým vaše organizace pracuje, získává a pracuje s komunitou?



'Viděli jsme to na vinařstvích, která se ztrácejí v tom, jak vyjádřit hlas na #MeToo a Black Lives Matter,' říká Noland. 'To není v pořádku. už jen říci: „Jsme firma, nemáme žádnou pozici.“ “

Chyby mohou poškodit zisk společnosti. I přes to, že dospěli během recesí, mají mileniálové výkupní sílu 1,4 bilionu dolarů, podle zprávy z roku 2020 newyorská public relations firma 5WPR.

'To není v pořádku. už jen říci: „Jsme firma, nemáme žádnou pozici.“ “- Justin Noland, značky GoldLine

Gen Z je podobně cenný. Zahrnuje ohromnou 32% světové populace , a je nejvíce rasově a etnicky různorodá generace tato země zaznamenala, 48% pochází z barevných komunit. Přestože je nejstaršímu členovi Gen Z asi 24 let, v kupní síle již drží více než 140 miliard dolarů, což je počet, o kterém se předpokládá jen růst.

„Sociální spravedlnost a antirasismus je velkým problémem tisíciletí a Gen Z, takže značky, které nepoužívají svůj hlas k tomu, aby stály po boku svých zákazníků, riskují ztrátu svých zákazníků pro značky, které to dělají,“ říká Marcella Tompkins, ředitelka Mcue pr , společnost, která spolupracuje s podniky z okresu Sonoma, jako jsou Ferrari-Carano a Vintners Resort.

'Nejlepším příkladem toho je Nike,' říká. 'Jejich prodeje a zásoby vzrostly od doby, kdy jejich reklama z roku 2018 představovala Colina Kaepernicka a jejich trvalou podporu Black Lives Matter.'

Vyhýbání se sociálním hnutím, která jsou důležitá pro mladší generace, jako #MeToo a BLM, pravděpodobně dlouhodobě poškodí vinařský průmysl. „Vinařský průmysl je tak ponořený do tradice a přístup„ tak se to vždy dělo “,“ říká Johnston. 'To se prostě nebude líbit tisíciletí nebo Gen Z.'

Dr. Elizabeth „Liz“ Thach, MW, význačná profesorka vína a profesorka managementu na Sonoma State University, říká, že tyto generace si cení vyprávění a marketingu z úst. Je klíčové, aby společnost sdílela „proč a jak“ se svou značkou.

„Mileniálové chtějí zážitek, zatímco Gen Z chce skvělé koncepty a špičkový marketing,“ říká.

Jennifer Reichart

'Je frustrující vidět tyto panely na každé konferenci hovořit o trhu s vínem tisíciletí bez tisíciletí na panelu.' Jennifer Reichardt, vinařka, Raft Wines. Foto Adam Decker

Tyto generace již ovlivnily obchod s vínem. Tisíciletí vytvořili prosperující trh s růžovým vínem a požaduje Gen Z, který nikdy neznal život bez internetu lepší online marketing .

'Ráda bych viděla, jak se více vinařství stará o mladší a rozmanitější generaci,' říká Jenna Fischerová, milénia narozená a vyrůstající v okrese Sonoma. 'V maximální možné míře chci podporovat pouze značky, které odpovídají mým osobním hodnotám udržitelnosti a lidských práv.' Chtěl bych vidět cenově dostupnější značky, které víno nepodporují. “

Zdá se, že gen Z a tisíciletí touží po tom, aby si s vínem vybrali své vlastní zkušenosti. Zatímco předchozí generace přijaly formálnost skóre vína a ušlechtilých hroznů, mladší publikum je nadšené z kofermentačních metod, méně známých vinařských oblastí a odrůd a značek, které odpovídají jejich hodnotám. Mohou se zeptat: „Co je uhlíková stopa produktu? Byli lidé za to placeni spravedlivou a stejnou mzdou? “

Mladší generace se také zajímají o to, jak alkohol ovlivňuje jejich zdraví.

'Chceme produkty, které odpovídají našemu životnímu stylu,' říká Hayley Johnston, asistent vinaře společnosti Vinařství Mill Creek a tisíciletí. 'Chceme vidět udržitelné postupy, které vracejí životnímu prostředí.' Chceme příběh, něco, díky čemu se cítíme spojeni s produktem.

'Chceme mít pocit, že značky, za které utrácíme peníze, odrážejí naše hodnoty.' Začíná to získáváním rozmanitějších hlasů do vinařského průmyslu. “

Jedním ze způsobů, jak diverzifikovat přitažlivost vína, je zesílit hlasy mladších členů tohoto odvětví.

'Je frustrující vidět tyto panely na každé konferenci hovořit o trhu s vínem tisíciletí bez tisíciletí na panelu,' říká Jennifer Reichardt, tisíciletí a vinař Raftová vína .

Milénia se zajímají o víno. Zajímá je o ně Napa?

Martin Reyes, zakladatel / ředitel společnosti Martin Reyes Wine Group a spoluzakladatel společnosti Víno Unify Foundation , považuje filozofie, které tyto generace přijímají, za součást pokračujícího posunu postojů k vínu v USA

„V 90. letech se spotřebitel vína ptal:„ Kdo to vyrobil? “Říká Reyes. „V uplynulém desetiletí to bylo:„ Jak se pěstovalo? “Věřím, že další otázka, na kterou se Gen Z zeptá, je:„ Jak se sem dostalo moje víno? “Etika zemědělství a uhlíková stopa vína bude být v otázce. Závěrem bude odpovědnost. “

Tyto generace mají tendenci mít stále větší znalosti o kultuře potravin a nápojů. Téměř 60% seznamu Gen Z “ jídlo a pití „Mezi jejich pět nejlepších zájmů. Jsou také přístupní novým způsobům přístupu k vínu, například v koktejlech a plechovkách.

„Obě generace jsou otevřenější experimentálním vínům, jako jsou kofermentace s hrozny, jablky a melounem,“ říká Justin Trabue, pomocný vinař Gen Z v Lumen vína .

Jak vypadá vinařský průmysl, který zahrnuje ideály tisíciletí a Gen Z? Někteří říkají, že přehodnocují procesy přijímání, například otevírají dveře z vinice do vinařství a povzbuzují zaměstnance, kteří sklízejí hrozny, aby se stali hostiteli degustační místnosti.

Ozývají se také výzvy ke kulturnímu vzdělávání, více žen ve víně, zvýšené zastoupení BIPOC a LGBTQ + a restrukturalizace somelierského sektoru . Bude muset upřednostnit genderově neutrální marketing , vyprávění příběhů a spousta autentického obsahu YouTube.

'Myslím, že videa, která jsou snadno strávitelná, budou obrovská a změní slovní zásobu z dusného na moderní,' říká Reichardt.

Noland souhlasí. 'To je absolutní nutnost pro každé vinařství, které chce existovat za 10 let.'

Teneral Cellars

Teneral Cellars věnuje 10% svých zisků na sociální a environmentální spravedlnost. Foto přes Teneral

Některé společnosti se snaží překonat křivku. Vinné koktejly GAZE vyrábí plechovky neočekávaných směsí, jako je Moscato-Chardonnay, s kokosovou vodou.

Teneral Cellars , vinařská společnost vlastněná a provozovaná ženami v okrese El Dorado v Kalifornii, se zaměřuje na větší rozmanitost v tomto odvětví. Daruje 10% svých zisků organizacím věnovaným posílení postavení žen a těm, které se věnují změně klimatu a sociální spravedlnosti. 'Je to společnost, která se nebojí zaujmout stanovisko, a to se mi líbí,' říká Noland.

Millennials a Gen Z nezmizí, ale kam nasměrují své dolary a pozornost budou určovat ti, kteří vědí, jak se k nim dostat.

'První věcí, kterou musí vinařský průmysl udělat, je přestat [těmto generacím] říkat, co chceme nebo proč nekupujeme víno, a začít poslouchat,' říká Thompkins. 'Věnujte čas a peníze tomu, abyste se dozvěděli o našich zájmech, našich hodnotách a o tom, co by trvalo, než bychom si vybrali víno nad jinými nápoji na trhu.' Pak udělejte ty věci. Není to tak těžké. “