Pití, které uklidňuje hrdlo a chladné počasí, musí být víc než horké batolata a svařené víno. Čaj může poskytnout úžasnou škálu chutí jako útulný koktejlový základ. Tady, čajový expert Stephen Thomas z Rishi Tea & Botanicals a Max Green, hlavní barman v baru zaměřeném na čaj Modrá čtvrť v New York City , podělte se o své go-to recepty.

Après-Ski koktejly na Channel Winter Delight

Vidím Kilimandžáro

Slovo chai doslovně znamená čaj. Masala chai je kořeněná zázvorová směs černých čajů, která se často vaří v páře. Tento koktejl není výjimkou, ale také získá dobrou dávku rhum agricole a javorového sirupu pro sladkou hloubku.

Přineste 1 unci vařená masala chai , 8 uncí voda a 8 uncí mléko vařit. Dusíme 5 minut, poté scedíme do nádoby. Smíchejte 3 unce směsi se 2 uncemi zemědělský rum a ½ unce javorový sirup .

Zbytek si vyhrazte pro pozdější použití.

Zima v Shizuoka

Thomas nedávno strávil nějaký čas v japonské prefektuře Shizuoka a tento koktejl je tím inspirován. Agáve v tomto nápoji pokrývá hrdlo, zatímco shochu přináší trochu funku.

Zkombinujte 3 unce uvařený broskvový zelený čaj , 3 unce shochu a ½ unce agávový sirup v konvici.

Přiveďte k varu a poté podávejte.

Prozkoumejte sluncem nasáklý svět Rhum

Dragoon Punch

Green doporučuje vařit extra silný čaj na koktejly, aby se jeho příchutě neztratily. V tomto nápoji kompenzuje rušivost brandy a tmavého rumu svíravost čaje a citronu.

Zkombinujte 2 kapky broskvové hořčiny , ½ unce citronová šťáva , ½ unce jednoduchý sirup , 1½ unce brandy a ½ unce overproof dark rum v šálku čaje.

Přidejte 3 unce silný černý čaj , pak otočte plátek citronu přes pohár a zlikvidujte.

Získejte útulnost

„Černá Hora [amaro] přidává do medu a zázvoru koktejlu tóny pomerančových květů a hořkého pomeranče,“ říká Green. 'Kouřové vůně se vznášejí nahoře, aby byl tento 'toddy' stejně uspokojivý jako flanelová deka.' Zabalte se a útulně.

Zkombinujte 1 unci smíšená skotská , ½ unce Černá Hora , ¾ unce silné Černý čaj , ½ unce zázvorový sirup , Unce citronová šťáva a 2 pomlčky 18.21 Zázvorová citronová tinktura v hrnku.

Spritz s skotská .