Když uslyšíte bledé pivo, co si myslíte? Víte, co je to pivo, a víte, co slovo bledý znamená, tolik lidí je automaticky spojilo, aby definovali bledý výběr jako slabší a světlejší. Lidé je často považují za podřadný produkt, vodnatý a lehký s chutí a složitostí, a často se ubírají ke svým chmurnějším, asertivněji strukturovaným bratrancům.
Ale štěstí můžete najít v bledém pivu!

I když je jistě pravda, že světlá piva jsou obecně světlejší styl, v porovnání s nimi v žádném případě nechybí chuť ani síla. Americké bledé pivo má obvykle výrazné chmelové aroma, ať už ze suchého chmele nebo z pozdějších přídavků během procesu vaření, a často živě vyjadřuje použité americké chmelové odrůdy. Obvykle nejsou chmelem přemoženi, ale jsou vyváženi přiměřenými slady. Anglické světlé pivo obvykle vykazuje více sladových a karamelových tónů, měkčí chmel a méně agresivní karbonizaci než americké nabídky.
Intenzita piva samozřejmě závisí na pivovaru, ale tam jsou plné komplexní světlé pivo. Mohou být plné chmelových a sladových chutí, zatímco zůstávají svěží a vyvážené, vykazují vysokou pitnost a osvěžení. S alkoholem v rozmezí 4–7% a výrazným, ale nepřekonatelným profilem se dobře spojí s většinou jídel a jsou skvělou volbou pro letní zábavu.
Nezapomeňte, že bledá je krásná ... a velmi lahodná. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5,0% abv, 9 $ / 6 balení. Kaskádový chmel je znatelný, s květinovými a jemnými citrusovými chmelovými vůněmi a jemnými sladovými tóny v zadní části. Ústa jsou lehká až středně těžká a dobře vyvážená, s příchutí grapefruitu, po nichž následuje sladový ječmen, a zanechávají drsný dojem přes ostrý, poněkud koláčový závěr. Dobrá karbonatace ho udržuje živým. Nejlepší nákup.
91 Fuller’s London Pride (anglicky Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Velká Británie) 4,7% abv, balíček 10 $ / 6. Mírně zakalená měděná barva s krémově zbarvenou hlavou, která zanechává pěkné šněrování. Kytice je plná pryskyřičných chmelových tónů se silnou páteří toastového, plesnivého sladu. Kulaté a uspokojivé v ústech, počínaje bohatými borovými tóny, které přecházejí do svěžích živých citrusů. Závěr ukazuje více ovoce spolu s vhodnou suchostí a mírné sycení oxidem uhličitým a celkově bohatý, pražený charakter z něj činí vyvážený a příjemný nápoj.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% abv, balíček 9 $ / 6. Vařený s chmelem Summit a Nelson pro jedinečnou citrusovou příchuť a vůni: v nose a v ústech oplývá krvavě oranžovou, sladkou trávou a praženými tóny červeného jablka. Nízká hmotnost se středním nasycením a příjemným vyvážením bohatého toastového sladu, citrusů a nádechem borové pryskyřice. Závěr je dlouhý s dominujícími sladkými sladovými tóny, následovaný polibkem hořkosti v cíli v pravý čas. Dobře integrovaná a robustnější nabídka pro dobré spárování s jídlem.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% abv, $ 8/6 pack. Nalije jasnou zlatou barvu s pěnivou bílou hlavou asi na prst. Nos je poměrně mírný s výraznými tóny sladkého sladu podpořeného citrusovou kůrou a jemným sladkým kořením. Docela vysoká sycivost s ostrou kyselinkou, chutí zeleného jablka a zemité borové chmele vedoucí až do cíle. Středně dlouhý povrch s patřičně hořkým šťouchnutím na konci.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% abv, pouze koncept. Nalije světlou, mírně zakalenou světlou měděnou barvu s výraznou vaječně bílou hlavou, která potřebuje čas na spadnutí a zanechává za sebou velké šněrování. V nose se odvíjí mírná vůně čerstvé máty, bílé broskve, sladké čerstvě posečené trávy a nakrájených pomerančových supremů. Ústa jsou lehká, ale plná s jemnou chutí, která napodobuje kytici. Chmel je slabý a jemný a povrch je svěží a čistý.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, 8 $ / 6 balení. Světlá, spálená oranžová barva s malou hlavou. Nos je mírný se slabými náznaky karamelu a pomerančové kůry. Lehké a dobře sycené v ústech s jemným citrusovým chmelem, lehkou hořkostí a čistým, mírně svíravým závěrem. Dobrá pitnost.
86 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, 7 $ / 6 balení. Nalije bledě zlatavě oranžovou barvu s malou hlavou. Jemné květinové tóny jsou podpořeny náznaky opečené briošky, čerstvými plátky červeného jablka a náznaky rubínově červeného grapefruitového oleje. Střední váha v ústech s jemnými chmelovými hořčicemi spolu s tóny sena a broskvové jámy s karamelem, po nichž následuje čistý středně těžký závěr.
86 Roscoe's Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,3% abv, balíček 7/6 $. Světle zlatavě jantarová barva s téměř neexistujícím nosem, nabízející jen slabé náznaky sladkého sladu a dužiny červeného jablka. Lehký a vzdušný v ústech s jemnou citrusovou chmelovou přítomností na povrchu. Tady se toho moc nedělá, ale v teplých letních dnech velmi pitný.