Vytesaný mohutnou řekou Columbia 80 mil Columbia River Gorge odděluje velkou část jižního okraje státu Washington od severního cípu Oregonu. Čedičový kaňon, který začíná poblíž řeky Deschutes na východě a končí poblíž Portlandu na západě, nabízí jedny z nejdramatičtějších scenérií na notoricky ohromujícím severozápadním Pacifiku. Na některých místech je hluboká téměř 4 000 stop a nabízí dostatek příležitostí k prohlídkám s panoramatickými výhledy na útesy, túry po bujných lesích, nespočet vodopádových zážitků a (často) ohromující výhledy na Mt. Hood a Mt. Adams zasněžené vrcholky.

Je zřejmé, že tento venkovní ráj nabízí spoustu přírodních zážitků, ať už na vodě nebo na turistické stezce. Ale soutěska , jak je známo, je také domovem mnoha vinařství, moštů a pivovarů.

Mohlo by se vám také líbit: 8 Vinařství Willamette Valley, které musíte navštívit, podle zasvěcených

regionu první vinaři dorazil na konci 19. století, ale moderní vinařský průmysl se začal rozvíjet až v 70. a 80. letech 20. století. O dvě desetiletí později, kolem roku 2000, se začal usazovat větší počet experimentálních vinařů. Vinařství Syncline řekl Nadšenec vína otevření v malém městě Lyle v roce 1999.

To platí do značné míry dodnes. Columbia River Gorge je domovem některých z nejinovativnějších sadů, vinic a vinařství ve Spojených státech, kde se vyrábí vše z tepla milujících. Zinfandel v teplé, suché východní části oblasti až po chladné klima Gewürztraminer , Rulandské šedé a Pinot Noir na západ. Také ve směsi jsou vzácné odrůdy, jako Furmint a světák , ovocné mošty, kriek zrající v sudech (tj. višňové lambinky) a neobvyklé kofermenty .

Bez ohledu na styl vína nebo typ nápoje, který preferujete, v Columbia River Gorge si každý najde něco. Od degustačních místností a restaurací, které musíte navštívit, až po špičkové hotely, jsme vyzpovídali odborníky z oboru na jejich oblíbená místa v této oblasti.

Nejlepší kufr pro vinařskou zemi

Náš Vino-Voyage TSA schválený kufr na 12 lahví na víno je dokonalým společníkem pro každé vinařství na vašem seznamu.

Kupuj teď

Bílý dům Gorge

Bílý dům Gorge je po desetiletí ikonou v údolí řeky Hood v Oregonu a zve hosty k prozkoumání jeho sadu o rozloze více než 30 akrů. Zde najdete mošty vyrobené na statku s ovocem vypěstovaným na farmě, včetně výběrů, jako je malina, citronová hruška a sezónní meloun. Udělejte si let a vyzkoušejte různé chutě nebo popíjejte sklenku vína na jeho idylickém trávníku porostlém trávou. Projděte se areálem a objevte u-sbírat ovoce a květiny. „Je to skvělé neformální venkovní místo s mnoha chutěmi Gorge, od nápojů po sběr ovoce,“ říká Josh Pfriem, zakladatel pFriem Family Brewers .

Kde jíst: Objednejte si oběd nebo večeři z jídelního vozíku Gorge White House, kde šéfkuchař Jack Kennedy chrlí hamburgery z místního hovězího masa a čerstvě vyrobené housky, spolu s plackami s třešněmi, hruškami, borůvkami a dalšími nasbíranými přímo z hotelu.

Vinná farma Hiyu

Podle Drewa Marquise, spoluzakladatele Grilování na pastvinách v řece Hood, Vinná farma Hiyu je dokonalým pohlcujícím zážitkem v Gorge. Hosté jsou zváni na toulky mezi vinnou révou, kde krávy, slepice a prasata hrají roli při obdělávání půdy. 'Hiyu je skutečně ve svém vlastním světě,' říká Marquis. Očekávejte širokou škálu odrůd, od Ryzlinku rýnského. Furmint a Veltlínské zelené do Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner a Müller-Thurgau. Všechny zážitky z degustace vína jsou spojeny se sezónně inspirovanými malými talíři, které mohou sahat od cukety pošírované v olivovém oleji, s pestem až po karamelizované zelí přesypané prosciuttem a sardelovým máslem. Hosté si mohou vybrat, zda budou sedět u stolu, který nabízí panoramatický výhled na vinice přes vysoká okna, nebo sledovat dění u kuchařského pultu.

Kde jíst: v Hiyu’s Wine Tavern , objevte sezónní jídla, jako je rebarborová polévka a chřest se salsou verde a květem tykve. Každé jídlo je vyrobeno z ingrediencí vypěstovaných nebo vypěstovaných na farmě a spárovaných s víny z panství. Od čtvrtka do neděle nabízí restaurace obědy o pěti chodech za 150 USD na osobu a večeře o sedmi chodech za 250 USD na osobu s posezením v jídelně inspirované statkem a hospodou.

pFriem Family Brewers

Jen pár kroků od řeky Columbia, pFrem Otevřeno na nábřeží řeky Hood v roce 2012 a postupně se rozrostlo do hlavní pivní scény severozápadního Pacifiku. Pivovar nabízí širokou škálu stylů, které pokrývají ležáky , Inspirováno Belgií piva a nabídky z ní sudově starý a kyselé pivo program. „Neexistují zde doslova žádná špatná piva, ale profi krok je objednat si cokoliv, co je na výčepu,“ říká Marquis. 'Je to speciální výčep tradičně používaný pro české plzeňské, který vytváří dokonale krémovou a aromatickou hlavu a dělá jejich piva tak nějak ještě lepší.'

Kde jíst: Nasávejte pěnu na pFriemova degustační místnost . Luxusní gastropub se může pochlubit nenáročnou industriální atmosférou a moderní atmosférou. Položky menu, jako je smažený kuřecí sendvič k obědu, jagerschnitzel k večeři a celodenní pimento cheeseburger, jsou vyrobeny z místních surovin a přicházejí s domácími okurkami, aiolis, hranolky a dalšími.

Ferment Brewing Company

Druhý pivovar se nachází na nábřeží řeky Hood, Kvasit otevřeno v roce 2018 se spoustou prostoru pro pití a jídlo inspirované severozápadním Pacifikem. Výčep a rozlehlá paluba se nachází ve druhém patře nad pivovarem. Uvnitř najdete spoustu přirozeného světla, které dovnitř proudí okny od podlahy ke stropu spolu s nádherným výhledem na rokli a působivou sbírkou pokojových rostlin. Venku se posaďte na palubu vedle velkého ohniště a popíjejte čepované ležáky, piva a sezónní kyselé. „S úžasnými pivy, úžasnou terasou a ještě lepšími lidmi máme to štěstí, že máme Fermenta za sousedy,“ říká Marquis. 'Hana Pils je naše oblíbená.' Nabízí také zasvěcený tip: „Když bude super rušno, přeskočte davy a vezměte si plechovky z dolního rohu nebo pivní vozík na trávníku a vezměte je dolů k řece.“

Kde jíst: Vyberte si z obřích preclíků a smažené růžičkové kapusty nebo falafelu a klasických hamburgerů Kvasit . Další skvělá možnost? Zamiřte za roh k Grilování na pastvinách pro hrudí v texaském stylu, trhané vepřové maso a ručně vyráběné klobásy. Ještě lepší je, když si objednávku můžete vzít s sebou a přinést si jídlo na palubu, kde si můžete dát pivo.

Vína Analemma

Nachází se v Mosier, Oregon, Vína Analemma je nepřehlédnutelnou destinací pro ochutnávku biodynamických vín s výhledem. „Zážitek z degustace v Analemmě je jedinečný,“ říká Mark Deresta, šéfkuchař společnosti Riverside restaurace v Hood River. 'Jako jediné biodynamické vinařství v Gorge jsou vína Analemmy svěží, pulzující a vyrobená s úmyslem.' Zjistěte více o regenerativních zemědělských postupech vinařství při degustaci pod širým nebem nebo si rezervujte degustaci v terénu, abyste prozkoumali nemovitost a dozvěděli se více o panství a vinicích. „Po ochutnání vřele doporučuji vzít si láhev a udělat si domácí piknik Analemma a projít se k vyhlídce, kde si vychutnáte výhled na údolí Mosier,“ navrhuje Deresta. 'Blanco 2021, Mencia 2021 a Trousseau 2022 jsou vrcholy vín pěstovaných na statku.' V tomto vinařství je nutná rezervace, ale vyplatí se to plánovat navíc.

Kde jíst: Po odpoledni v Analemmě se vraťte k řece Hood na večeři Restaurace a bar Celilo . Najdete zde večerní menu zaměřené na začlenění nejčerstvějších surovin od okolních pěstitelů, spolu s přirozeně chovaným masem a místními speciálními sýry. Zajistěte si místo v baru a popíjejte koktejl spojený s předkrmem nebo si sedněte ke stolu, nasávejte vřelou atmosféru a vychutnejte si rafinované jídlo z farmy na stůl.

Idiot's Grace Wines

Ačkoli Idiot's Grace pěstuje hrozny jak na straně Oregonu, tak na straně Washingtonu v Columbia River Gorge, její výrobní závod, organická farma a vinice se nacházejí v Mosieru. Zastrčený areál nabízí klidné místo pro degustaci šesti různých vín s možností objednat si z malého výběru svačinových talířů. Navštivte degustaci na terase vhodné pro děti a psy s výhledem na vinice a sady, kde můžete popíjet odrůdy, jako je Zlatíčko , Primitivní (také znám jako Zinfandel) a Sangiovese , nebo si přineste piknik, který si vychutnáte s lahví. Pro extra speciální zážitek navrhuje Kris Fade, spoluzakladatel Analemma Wines, vzít si láhev vína. Chenin Blanc nebo Cabernet Franc užívat si v panských sadech hrušní.

Kde jíst: Riverside , který se nachází přímo na řece Columbia v Hood River, podává snídaně, obědy a večeře na to, co Pfriem říká, že je jednou z nejlepších teras s výhledem na Gorge. Jeho nabídka pocházející ze severozápadního Pacifiku obsahuje vynikající domácí těstoviny a další pokrmy v kombinaci s koktejly, místním pivem a dobře připraveným vinným lístkem. „Vinný lístek Riverside je inovativní a zábavný a zdůrazňuje místní a udržitelné hodnoty pomalého vína,“ říká Fade. „Přestože úžasný výhled z restaurace ze srdce vinařské země je velkolepý, její nejpůsobivější úsilí spočívá v předvádění jídel a chutí regionu ve spojení s dobře míněnými víny.“

Cor sklepy

Uhnízděný v Lyle, Washington, Cor Cellars' degustační místnost je architektonickým skvostem s elegantní atmosférou moderního statku, která zahrnuje přirozenou barevnou paletu svého okolí. Užijte si ochutnávku lehkých červených, bílých (vyzkoušejte Chardonnay a Tocai Friulano ) a prskavky uvnitř u krbu, venku na nádvoří nebo si rezervujte degustační stan na svahu s úžasným výhledem na soutěsku, který můžete předem spárovat s prkénkem na uzeniny a získat jedinečný zážitek. „Je tu neuvěřitelný výhled a vždy je obsazeno zábavnými místními, kteří znají své víno a kde hrát,“ říká Pfriem.

Kde jíst: White Salmon Baking Co. , na washingtonské straně Gorge, je jedním z nejznámějších míst pro snídani a oběd v regionu. Je oslavován pro své pečivo a chleby na dřevě vyrobené z místních surovin, včetně přírodních kvasnic. „Mají nejlepší výběr lahví v Gorge a skvělou záminku dát si k obědu víno, protože mají otevřeno jen do 15:00,“ říká Marquis. Pekárna po osmi letech změnila majitele, ale za rohem otevřeli bývalí majitelé Vinotéka a bar Soča , která nabízí lahve, rozlévané víno a malá sousta.

---

Kde zůstat

Columbia River Gorge je velký region, ale města Hood River, Oregon a White Salmon ve Washingtonu nabízejí nejjednodušší přístup ke všemu, co tato oblast nabízí. Následují nejlepší hotely White Salmon a Hood River.

Mohlo by se vám také líbit: 9 hotelů, motelů a hostinců v údolí Napa, které si můžete zarezervovat hned teď

Farma a chata Sakura Ridge

Sakura Ridge je pouhých sedm mil od centra města Hood River, což umožňuje snadný přístup k prozkoumání soutěsky a zároveň nabízí hostům možnost přespat na fungující farmě obklopené hruškovými a jabloňovými sady. Rustikální-meets-luxusní chata hodnocená na TripAdvisoru jako „vynikající“ má pět různých pokojů, ze kterých si můžete vybrat s promyšleným vybavením, jako jsou vyhřívané podlahy v koupelně, velké vany a soukromé balkony. Užijte si neuvěřitelný výhled na horu Mt. Hood a každé ráno se probuďte snídaní z místních zdrojů.

Hotel Hood River

Toto místo se nachází v srdci centra města Hood River a vyzařuje historické kouzlo. Budova byla postavena na počátku 20. století, ale byla aktualizována, aby byla zachována celistvost nemovitosti. Každý pokoj si zachovává funky vintage atmosféru s pohodlným vybavením, jako jsou plyšové královské postele, gramofony v pokoji a útulné posezení, které sdílí příběhy minulých osadníků a cestovatelů v údolí řeky Hood. Dejte si pivo nebo jablečný mošt k popíjení u krbu ve vstupní hale, projděte se do nedalekých degustačních místností a na nábřeží a dejte si snídani v Bratře Easte další dveře.

Hotel Society

Society Hotel v Bingenu, který se nachází na washingtonské straně Gorge, jen pár bloků od řeky, nabízí ubytování pro všechny typy cestovatelů. Bývalá školní budova nabízí rustikální kouzlo s moderním nádechem ve svých standardních pokojích, moderních kabinách a ubytovně ve stylu hostelu. Společenská nemovitost nabízí venkovní houpací sítě a ohniště, kavárnu ve vstupní hale, která prodává latte a pivo, a uprostřed toho všeho záviděníhodné lázně s bazénem se slanou vodou a saunou.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , který je pár mil severně od White Salmon, je domovem šesti luxusních pokojů, z nichž každý má jiný design. Jeden nabízí malou palubu s výhledem na svěží nádvoří nemovitosti, zatímco další se může pochlubit postelí s nebesy a vířivkou jacuzzi. Projděte se úžasně upraveným areálem, zaposlouchejte se do zvuků řeky White Salmon River a vychutnejte si snídani skládající se z položek, jako je čerstvě upečené místní pečivo, jogurt, bobule a místní granola a vejce připravované každé ráno. Hosté ubytovaní v létě se mohou zúčastnit Chef’s Collective Dinner Series s vícechodovými večeřemi a párováním vín s místními šéfkuchaři.