Tento Cinco de Mayo, dejte mexickému vínu trochu lásky

Alamy

Všechny uváděné produkty jsou nezávisle vybírány naším redakčním týmem nebo přispěvateli. Wine Enthusiast nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.

Poprvé jsem o tom slyšel Pátého května bylo, když to restaurace inzerovala. Poskytnuté informace samozřejmě neříkaly nic o historii dovolené. Pak jsem viděl nemexičany na sobě sombrera a věděl jsem, že něco není v pořádku.

Po nějakém průzkumu jsem si uvědomil, že problém spočívá v oslavě Cinco de Mayo, aniž bych znal její význam nebo se staral o poznání mexické kultury. Na druhou stranu někteří Mexičané a Mexičané Američané přidali tomuto datu nový význam. Význam, který nám, myslím, může pomoci objevit víno – nápoj, který všeobecně symbolizuje komunitu a kulturu.

Hluboká historie vinařství v Novém Mexiku

Takže, co je Cinco de Mayo?

Toto datum se vztahuje k bitvě u Puebla. V roce 1862 Francie poslal armádu k invazi Mexiko . Skupina vojáků a civilistů vedená generálem Ignaciem Zaragozou porazila francouzské vojáky, kteří je v Pueble převyšovali. Bylo to jen symbolické vítězství, protože krátce poté Francie vyslala větší armádu a uspěla při invazi do Mexika a zůstala u moci až do roku 1867. Statečnost těchto mužů a jejich vítězství však zůstaly v paměti jako Bitva o Puebla . V tomto městě se stále velmi slaví a zároveň si jej pamatují všichni Mexičané.

To jsou fakta. Ne margarity , tacos nebo pivo byli zapojeni do této bitvy a zkrátit toto datum na den pití piva a taco párty nedává moc smysl. Nejsem Mexičan, ale jako přistěhovalec vím, že hranice, která rozděluje kulturní uznání a kulturní přivlastňování, je velmi tenká.

Proto, abych zjistil pravý význam slova Cinco de Mayo, udělal jsem to, co je třeba udělat: zeptal jsem se Mexičanů a Mexičanů-Američanů, co pro ně Cinco de Mayo znamená a co si myslí o nemexičanech, kteří slaví tento „svátek“.

Široká škála výkladů

Zatímco někteří Mexičané žijící v Spojené státy neoslavujte Cinco de Mayo a nepovažujte to za překroucení toho, o čem toto datum je, jiní v něm našli nový význam – možná ten, který jen první generace Američanů a ti, kteří žili příliš dlouho daleko od své vlasti pochopí.

V této situaci by tito jedinci mohli chtít udržet svou kulturu při životě jakýmkoli možným způsobem a mít hlubokou touhu předat ji novým generacím. V tomto případě může být vítána jakákoliv oslava, která jim připomíná jejich dědictví.

Pro Master of Wine Martina Reyese, který je rovněž vinařem, dovozcem a aktivistou, je komercializace Cindo de Mayo problematická. „Firmy uznaly, že piva, margarity a tequily mohlo být tlačeno. Využili toho a udělali z toho komerční úsilí Vánoce a Díkůvzdání jsou. Takže ano, máme komplikovaný vztah s Cinco de Mayo,“ říká. Nicméně Reyes, který na své děti mluví pouze španělsky, aby jim připomněl jejich dědictví, začal Cinco de Mayo vnímat jako způsob, jak se spojit s rodinou a přáteli.

S charakteristickým terroirem a rozmanitým mikroklimatem si mexická Baja California klade za cíl zachovat si svůj charakter

„Spíše než abych káral kapitalisty za překroucení původního významu, rozhodl jsem se podívat na to, co je v důsledku toho pozitivní a co může vyplynout z tohoto lidského spojení,“ říká. 'To je to, po čem vždy toužím.'

Na stejnou notu Mexičan-Američan Tomas Bracamonte, zakladatel Dovoz konkurence , doufá, že se toto datum stane nástrojem k propojení lidí na obou stranách Río Grande. „Spíše než záminkou pro opíjení se ‚borracho‘, doufám, že se to stane oslavou mexicko-americké kultury a toho, jak se jako sousedé můžeme učit a těžit jeden od druhého.“ K dosažení tohoto cíle říká, že „sdílení láhve mexického vína s přáteli a rodinou by mohlo být krokem správným směrem.“

Mexická scéna pěstování vína

Historie mexického vinařství se datuje do dob španělské invaze. První vinařství bylo založeno v 16. století. Z tohoto důvodu, i když je tequila známějším mexickým nápojem, víno není pro mexickou kulturu novinkou. V důsledku renesance místního vinařství za posledních patnáct let je dnes k dispozici široká škála bílých, růže , červené a rovnoměrné šumivá vína které se dokonale hodí k vynikajícímu mexickému jídlu.

„Vzhledem k butikové povaze mexického vinařského průmyslu jsou téměř všechna vinařství v Mexiku v rodinném vlastnictví,“ dodává Bracamonte. „Ať už jste na návštěvě dolní Kalifornie , Queretaro, Guanajuato nebo Coahuila, tyto vinařské oblasti se nepodobají žádné jiné oblasti na světě. Pokud jste milovníky vína a jídla, navštivte je všechny. Mexické víno a gastronomie patří k nejlepším, ale ‚el secreto de México, es la gente.‘“ Překlad: Tajemstvím Mexika jsou jeho lidé.

Koneckonců, jsou to lidé, kteří dávají věcem smysl, ať už je to umění, bitva proti Francii nebo vůně vína. Důležité je být jen trochu zvědavý a zajímat se o to, co symboly nebo svátky znamenají pro ostatní.

Pro mexickou a mexicko-americkou komunitu ve Spojených státech není Cinco de Mayo pouze datem, které si zapamatujete bitva o Puebla, ale oslavit s rodinou a přáteli a předat svou mexickou kulturu novým generacím. Pokud vás zajímá oslava Cinco de Mayo, začněte tím, že pochopíte, co to znamená, a možná si vezměte jednu nebo dvě láhve výjimečného mexického vína.

Pozoruhodné mexické lahve

“ Bruma Vinicola Ocho Red 2020 šťavnatě se páruje s quesadillas, tlayudas nebo pečeně protože má patro s hloubkou kompl to je xity “ říká Martha Cisneros, Newyorčanka vyrostlá v Mexiku, tvůrce obsahu a zakladatelka Latina Wine Club . 'Má pevný, ale elegantní útok, sametový.' třísloviny na středním patře a dlouhý, ale kulatý závěr.“

Bruma Vinicola Ocho Red 2020 63,99 $

Totální víno a další

Mezitím Bracamonte navrhuje spárovat křupavou bílou z Baja California ceviche . Také skvělé? 'Vynikající marselan z Querétaro je homerun s barbacoa a velký červený od Coahuila's Údolí Parras je perfektní párování ke steaku.“

Reyes naopak radí hledat vína z Chihuahua. 'Moje rodina je z Chihuahua, takže musím udělat zástrčku.' Pinesque Vinařství , to je jedno z prvních vinařství v Chihuahua,“ říká. „Lidé nemyslí na čivavu kromě psa. Nemyslí si to jako vinařskou oblast. [Je to] divoce, divoce komplikované terroir a zábavné místo pro lidi k výrobě vína.“

Pinesque 5. 2019 $ Liší se

Hledač vína

Všechny tyto lahve jsou vynikajícími způsoby, jak prozkoumat mexickou kulturu. „Tolik [lidí] si myslí, že oslava Cinco de Mayo je o tom, že si vychutnáte mexickou kuchyni a zredukujete ji na hranolky, guacamole a margarity,“ říká Cisneros. 'Je to však mnohem víc.'