Všechny uváděné produkty jsou nezávisle vybírány naším redakčním týmem nebo přispěvateli. Wine Enthusiast nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.

Všechny oči jsou upřené Londýn tento víkend s korunovací krále Karla III. Bez ohledu na vaše pocity k anglické monarchii – ať už jako symbol starověké tradice a vlídného chování nebo represe a nesprávně přidělené veřejné prostředky – nelze popřít, že tato první korunovace nového panovníka pro SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ. za více než 75 let je to historická událost. A takové příležitosti často vyžadují bubliny.

Nyní je ideální čas zvážit, že šumivá vína z Anglie začínají dělat šplouchání za svými vlastními břehy.

„Existuje mnoho důvodů pro růst v kategorii anglických perlivých, ekonomických i klimatických,“ říká Dan Orton, sommelier v londýnské Covent Garden. 10 případů .

Ať už korunovaci sledujete s radostí, pohrdáním nebo vůbec, ale chcete láhev kvalitních brunchových bublin, sestavili jsme seznam některých nejlepších anglických šumivých vín, která můžete vyzkoušet.

Růst anglického šumivého vína

Zatímco vinné hrozny se v Anglii pěstovaly již dávno před dobou krále Jindřicha VIII. Anglické vinařství kvůli klimatickým výzvám zaznamenala spíše stop-start časovou osu, fyloxéra , válka a měnící se zákony o dovozní dani.

Produkce domácího vína byla často robustnější v obdobích, kdy byla uvalována vysoká cla na vína dovážená z kontinentální Evropy. Ale když byla tato cla zrušena, což je nejdůležitější v polovině 19. století, domácí víno v Anglii bylo překonáno dostupností kvalitních vín z Francie .

Po téměř zastavení anglického vinařského průmyslu během 1. a 2. světové války se v průběhu 70. a 80. let 20. století začalo vysazovat vinnou révu. Oteplující se klima pomohlo zahájit éru vinařství, která upřednostňovala šumivá vína spíše než sladší tichá vína, která vyráběla především Anglie. Podle datové zprávy z roku 2022 od Vína z Velké Británie , hektar ve Spojeném království se za posledních osm let více než zdvojnásobil a od roku 2000 se více než zčtyřnásobil.

In Sparkling Memory: Toast to the Queen's Bubbly

„Označil bych výsadbu vinné révy v roce 1988 Nyetimber jako základní počin moderní éry anglického šumivého vína,“ říká Donald Edwards, hlavní sommelier londýnského trubka . „Samozřejmě, že předtím existovala vinařství, která vyráběla šumivé víno, zvláště Velbloudí údolí , ale Nyetimber znamenal okamžik, kdy se na úkol výroby skvělého šumivého vína ve stylu šampaňského ve Spojeném království uplatnily náležité ambice.“

Olivia Thomas, obchodní manažerka West Sussex's Nutbourne Vineyards , souhlasí. „Naši sousedé na silnici v Nyetimberu dali na mapu anglické šumivé víno, když vyhráli trofej International Wine and Spirit Competition za nejlepší šumivé víno,“ říká. „Tento region od té doby přitahuje investice do vinic a talentované vinaře. Dokonce i francouzské šampaňské domy, jako např Taittinger a Pommery , jsou připraveny na budoucnost a investují do anglických vinic.“

Co je anglické šumivé víno?

Většina anglických šumivých vín se vyrábí v Metoda šampaňského , s Chardonnay a Pinot Noir jsou nejpoužívanějšími hrozny. (Třetí je Pinot Meunier , pokud zde zaznamenáváte trend.) England’s southeastern-most counties of Kent, Sussex a Hampshire mají nejvíce hektarů vinic a sportovní křídové vápencové půdy, což vede k jasným vínům kyselost a svěžest .

Edwards i Orton zmiňují, že několik nadějných a ikonoklastů stojí za to sledovat, jak se kategorie mění. „Vzhledem k tomu, že anglické víno je stále relativně novým odvětvím, nemusí se řídit žádnými stanovenými pravidly,“ říká Orton. „Vidíme nová šumivá vína od široké škály výrobců, včetně 100% vín Meunier, [a dalších hroznů jako např. Seyval Blanc , Pet Nats a šumivé červené, a to je inspirativní pro každého ve vinařském průmyslu.“

Edwards souhlasí. „Anglické šumivé víno je vzrušující kategorie v tom, že sledujeme jeho vývoj a zrání v reálném čase,“ říká. „Děje se to i v zemi, která má ve světě kvalitního vína jedinečné postavení jako jeden z hlavních trhů a úložišť znalostí. Mladý průmysl byl tedy vyslýchán způsobem, který podle mého názoru zažilo jen málo dalších rozvíjejících se regionů.“

Anglická šumivá vína k vyzkoušení

---

Gusbourne Estate 2016 Blanc De Blancs Tradiční metoda Chardonnay (Anglie)

96 bodů milovník vína

Blanc de blancs je styl, ve kterém Anglie vyniká, a Gusbournovo vintage lahvování je nádherně elegantním příkladem. Jemné aroma citrusových květů a zeleného jablka je podpořeno bohatšími tóny syrových ořechů a smetany se šepotem zázvorového koření. Chuť je čistá a křupavá, se živou, pronikavou linií kyselosti přímo uprostřed jazyka. Je rozšířena o křídovou texturu. Šum je jemný a vytrvalý a má dlouhý, citrónově-zázvorový závěr. Volba editora — Christina Pickard

$ Liší se Hledač vína

Bride Valley Vineyard 2017 Brut Reserve Sparkling (Anglie)

96 bodů milovník vína

Vysušené na kosti a osvěžující, to zavane letní vůni jablečného sadu spolu s citronovým olejem a toastem s solným nádechem. Živé bublinky a citrusová kyselost dodávají výjimečnou svěžest, která působí v harmonii s bohatostí textur. Volba editora —C.P.

42,66 $ Vintage víno a portské

Vína z Hattingley Valley 2014 Blanc de Blancs Chardonnay (Anglie)

95 bodů nadšenec do vína

Jedná se o živé a krásně zpracované blanc de blancs. Ze sklenice se vznáší vůně citronu, hrušek a zeleného jablka, následovaná jemnějšími květinovými tóny. Je tam páteř ze sušenky a smetany. Už při prvním doušku se jazykem rozlévá sličná kyselost, zasáhne zadní část úst a vezme si s sebou tóny citrusů a ovocného sadu. Texturní s délkou, hloubkou a lehce slaným, kvasnicovým závěrem, je to elegantní a všestranné potravinářské víno. #54 100 nadšenců 2022 —C.P.

84,99 $ wine.com

Digby Fine English NV Brut Sparkling (Anglie)

94 bodů milovník vína

Tato bublina ze Západního Sussexu vedená Pinot Noir vybuchne ze sklenice s jedinečnými tóny citronu, tymiánu a čerstvých lískových oříšků, pak zpět k citrusům – tentokrát svěžím – s podbřiškem smetany a nádechem kouře. Chuť je stejně výrazná, jasná, lahodná kyselost protíná jemný toast s štiplavým nádechem citronu až do konce. Osvěžující osvěžující a nic než prvotřídní, to je nyní vynikající, chlazené na teplý letní den. Volba editora —C.P.

59,99 $ wine.com

Vinařství Balfour NV Balfour 1503 Classic Cuvée Sparkling (Anglie)

94 bodů milovník vína

Klasicky strukturované a krásně vyvážené, jemné ovocné vůně tančí se smetanovějšími, toustovějšími. Naráží na jasmín, bílou broskev, jablko s pudinkem a citronový olej. V ústech je hedvábný pocit, pak křupavá kyselost a jemné bublinky. Tyto jemné vůně plynule přecházejí do chutí. Připravené a velmi šetrné k jídlu. Zadní štítek naznačuje fish and chips. Tento recenzent souhlasí. —C.P.

42,99 $ wine.com

Roebuck Estates 2016 Rosé de Noirs Rosé (Anglie)

93 bodů nadšenec do vína

Tento label je na scéně poměrně nový, ale výrazně vyšel z brány s klasickými, elegantními bublinami. Rosé je ovocné a provoněné vůní jahod, jablka, třešňového květu a smetany. V podbřišku je toastový, sušenkový. Chuť je suchá s pouhým šepotem sladkosti, rozjasněná svěží kyselinkou a velmi silnými bublinkami. Vážně strukturované, ale s množstvím davové přitažlivosti. —C.P.

42,89 $ Whisky Exchange

Balfour Winery NV Leslie’s Reserve Sparkling (Anglie)

91 Bodový nadšenec do vína

Na klasické půdě v jihovýchodní Anglii z hlíny, zeleného písku a křídy je to světlé a ovocné lahvování s tóny broskví a smetany, pomerančových květů a slupek zelených jablek, jemně podpořené surovými mandlemi a toastem. Chuť je většinou suchá s pouhým šepotem sladkosti a lahodné kyselosti. Bublinky jemně píchají a svěží květinové a citrusové příchutě protékají až do konce. —C.P.

$ Liší se Hledač vína

Chapel Down NV Anglická růže Tradiční metoda šumivé (Anglie)

90 bodů nadšenec do vína

Syrové mandle, jahody stále na stopkách a květinové aroma otevírají toto anglické růžové. Chuť je celkově suchá, ale náznak sladkosti je rozpoznatelný. Nádherné perličky bublinek a ostrá kyselost dodávají spoustu svěžesti a přetrvávající závěr červených bobulí dělá další doušek snadným počinem. —C.P.

66,99 $ wine.com

Nejčastější dotazy

Je anglické šumivé víno stejně dobré jako šampaňské?

Většina anglických šumivých vín využívá metodu Champagne. Často také používají stejné hrozny jako šampaňské, které se často pěstují v půdách se složením podobným těm v Šampaňské kraj. Anglie je pravděpodobně nejbližší tradiční oblastí šumivého vína k Champagne. Ergo, je to vynikající alternativa šampaňského.

Podcast pro nadšence vína: Proč existuje tolik pravidel kolem výroby šampaňského

„Šampaňské a anglické šumivé víno sdílí neuvěřitelně blízký rodinný vztah,“ říká Edwards. 'Často si o nás myslím, že jsme podobní velmi severnímu Cote des Bars.'

Bohužel kvůli neustále náročnému klimatu Anglie nízké výnosy anglických šumivých vín často vyžadují ceny šampaňského, takže to není vždy levnější alternativa.

Kde koupit anglické šumivé víno

Většina velkých metropolitních oblastí má pravděpodobně na policích trochu jiskřivé angličtiny. Pokud váš místní prodejce nenabízí alespoň jednu variantu anglického šumivého zboží, online prodejci mají k dispozici několik možností pro celostátní přepravu.

Co jíte s anglickým sektem?

„Kvůli jasné kyselince a citrusům se anglická šumivá vína krásně snoubí zejména s mořskými plody hřebenatky a ústřice “ říká Thomas. Navíc vzhledem ke schopnosti šumivých vín pozvednout smažená jídla, anglický šumivý a ryba a hranolky kombinace by vytvořila vynikající párování.

Edwards poznamenává, že některé z jeho oblíbených párů pro anglické šumivé zahrnují pečené kuře a hovězí carpaccio.

„Cokoli a všechno,“ říká Orton. „Pro každý okamžik a každé jídlo existuje anglické víno; ta zábava je dát to všemu zabrat.“