Jednou z výhod toho, že jste na Valentýna svobodní, je, že si místo toho, abyste utratili výplatu za drahou večeři pro dva (nemluvě o průměrné), můžete věnovat speciální láhev vína. Zde je několik tipů na šumivá, bílá, růžová, červená a sladká vína k připékání na někoho zvláštního: VY!

Šumivé

Vychutnejte si šampaňské. Je to nesporný šampión sektu. Jediné rozhodnutí, které musíte udělat, je do které sklenice to dát .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampaňské) 95 $, 97 bodů. Rovnováha mezi zralostí a kyselostí, která je charakteristickým znakem tohoto jemného ročníku, je dobře vyjádřena v tomto působivém víně. Tangy, se silným pruhem minerality, je svěží a bohatý zároveň. Pro svou ovocnost je připraven pít pro větší zralost, bude muset stárnout do roku 2018. Kobrand. Výběr sklepa . —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (šampaňské) 130 $, 95 bodů. Je to krásné víno s růžovo-oranžovou barvou. Chuť žije až do svého vzhledu. Vyzrálé víno z velkého ročníku, je bohaté na koření a ořechy spolu s těsnou kyselinkou. Z ovoce vypěstovaného v jižní oblasti Champagne v Aube je víno zcela připravené k pití. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Bílé víno

Nic neříká bohatství víc než Chardonnay z Napa Valley.

Jarvis 2014 Unfiltered Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) 130 $, 94 bodů. Toto víno je vyrobeno ze stejných sudů jako nabídka výrobce Finch Hollow, používá víno z horní části sudů a zůstává neupravené a nefiltrované. Výsledkem je éterický zážitek, krémový a svěží ve zlatém jablku a nektarince, jehož tělo je bohaté, kulaté, svěží a příjemně uspokojivé. - Virginie Boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa Valley) 75 $, 93 bodů. Z Pahlmeyer Estate a Atlas Peak Vineyard je toto víno vyráběno v obrovském, smyslném a svůdném stylu. Tingly acidita podporuje reduktivní styl bohatého dubu a plástve, který se ponoří do koncentrovaných vrstev pečené broskve a jablečného koláče. To by mělo dobře obstát ve sklepě až do let 2022–2029. Výběr sklepa . —V.B.

Růžový

Mysli na růžovou na jednom místě, které tě rozesměje: sklenici na víno.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 $, 91 bodů. Bledě růžová barva nijak neubírá na tomto koncentrovaném, zralém víně, které nabízí žluté ovoce, pomerančovou kůru a kořeněnou chuť. Čistá kyselinka dodává intenzivní svěžest a působivou hloubku chuti. Víno bude po více zrání lepší, takže pijte od konce roku 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Užijte si lázeňskou noc doma s těmito Boozy odpustky

Červené víno

Bez toho, aby vás někdo rozptýlil, uvažujte o složitosti směsi v bordeauxském stylu.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke's Bay) 79 $, 95 bodů. Tato směs Cabernet Sauvignon (62,5%), Merlot (25%) a Cabernet Franc (12,5%) zraje po dobu 10 měsíců v jedné třetině nového francouzského dubu, což vede k nádhernému sňatku vanilky a cedru s cassis. Víno je mladistvé a primární, ale dub a ovoce jsou hladce integrovány a míchají do směsi koření a čokoládu. Toto víno s bohatou strukturou a dlouhým závěrem je nyní lahodné, ale do roku 2030 by mělo dobře zrát. NZ Wine Direct. Výběr redakce. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork of Long Island) 50 $, 93 bodů. I když je odstín jasnější a svižnější než Assemblage 2013, tato nádherně složená směs Bordeaux nabízí osvěžující výbuchy příchutí ostružin a švestek s jemným nádechem koření, vanilky a kožešiny. Je plné a texturně docela uspokojivé, přesto majestátní, orámované ostrou kyselou kyselinou a pronikajícími taniny. Nyní je to chutné, ale od roku 2020 do roku 2030 by to mělo získat další složitost a hloubku. Výběr sklepa . —Anna Lee C. Iijima

Sladké víno

Vychutnejte si vynikající čokoládu nebo svůj oblíbený dezert a nalijte si malou sklenici něčeho sladkého a přetrvávajícího. Hledáte něco silnějšího? Zkuste spárovat čokoládu s lihovinami .

Gonzalez Byass NV Noah nejlepší víno Rare Signed Pedro Ximenez (Jerez) 50 $ / 375 ml, 94 bodů. Rozinky a další vůně rozinek přicházejí s nádechem skořice, karamelu a melasy. Cítí se to viskózní, ale ne mazlavé, a proto je to správné, jak jde P. X. Chuť karamelu, fíků a rozinek končí s elegancí a posilující kyselostí. Vin Divino. Výběr redakce. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) 95 $ / 375 ml, 97 bodů. Ze skla proudí opojný, čistý parfém z fíkové kůry a listí. Křehčí a tropičtější tón mučenky, stejně jako zelené grapefruitové koření. Aromatické spektrum je sublimací exotického ovoce na nose a patře. Chuť udržuje tuto vysokou rovnováhu díky nejčistšímu úderu kyselosti. I ta nejmenší kapka této jantarové kapaliny má sílu parfémovat celé patro po dobu několika minut. Koncentrace je obrovská, chutě jsou ohromující. Jedná se o vysoce oktanové látky, které vám zaručeně vybuchnou. Pijte hned nebo jej sklepte minimálně do roku 2040. Výběr sklepa. —Anne Krebiehl