Francouzský toast je klasický snídaňový pokrm a má to dobrý důvod. Vyrábí se tak, že se prošlý chléb namočí do směsi mléka, rozšlehaných vajec, skořice a cukru a poté se vaří na pánvi, dokud není zlatohnědý. Výsledky jsou navenek křupavé a uvnitř jako pudink. S trochou másla a javorového sirupu nahoře je to ještě lepší. Je to nostalgická snídaně, na které mnozí z nás vyrostli. Základní recept se po léta neměnil, dokud naše Test Kitchen nenarazila na nový hack TikTok.

Joe Crimmings

Odkud pochází hack na opečený francouzský toast

Sheena ( sheenamarie3568 ), když málem rozbila internet sdílela svůj hack na opékání chleba před namočte do směsi vajec a mléka. Video má více než 38,5 milionu zhlédnutí a 43 100 komentářů jako „Dává to velký smysl!“ Objevili se také někteří skeptici s poznámkami jako 'Ne, nedělejte to.'

Přiznaně jsme si tímto hackem nebyli jisti. Opravdu by to stálo za ten krok navíc? Může mít opékání chleba takový rozdíl? Abychom na tyto otázky odpověděli jednou provždy, vytvořila naše Test Kitchen vedle našeho osvědčeného receptu na francouzské toasty recept známý TikTok a provedla souběžný test chuti, který naše recenzenty pevně rozdělil.

Zkušební kuchyně BHG

Jak vyrobit toastový francouzský toast

Stejně jako Sheena ve svém původním videu předvedla várku francouzského toastu s opečeným chlebem, než jsme ho ponořili do vaječné směsi. Udělali jsme také dávku našeho klasického francouzského toastu s použitím tradičnějšího starého chleba.

U obou receptů jsme chléb namáčeli do směsi mléka, vajec, vanilky, skořice a cukru. Potom jsme ho položili na máslem vymazanou pánev a opékali, dokud nebyl francouzský toast zlatavě hnědý, křupavý po okrajích a vejce ztuhlé.

Jak udělat francouzský toast tak dobrý jako váš oblíbený snídaňový bufet

Zkušební kuchyně BHG

Test chuti: Jak se nám líbil francouzský toastový hack

Překvapivě toustování chleba nejprve udělalo docela velký rozdíl v konzistenci hotového francouzského toastu. Střed našeho klasického francouzského toastu byl docela měkký a krémový, zatímco střed opečeného francouzského toastu byl mnohem pevnější. Oba kousky se zvenku uvařily poměrně rovnoměrně, ale opečená verze byla mnohem méně mokrá než prošlý chléb.

Někteří z našich ochutnávačů si oblíbili hack s opečenými francouzskými toasty a nazvali jej „změnou hry“ a „texturálně mnohem lepším“. Zatímco jiní si mysleli, že je „příliš pevný a příliš suchý“. Chyběl jim pudinkový střed a vaječná textura. Stručně řečeno, vše záleží na tom, jak máte rádi svůj francouzský toast. Pokud máte rádi křupavou kůrku kolem okrajů, toto je hack pro vás. Pokud dáváte přednost hustému, pudinkovému středu, držte se klasického receptu.

Pokud to zkusíte doma, je třeba mít na paměti několik věcí, aby francouzský toast uspěl.

• Vyberte si správný chléb. Nejlepších výsledků dosáhnete, když zvolíte máslový, hustý chléb, jako je challah, brioška nebo texaský toast. Silnější plátek pomáhá zabránit tomu, aby hotové jídlo skončilo lepkavé.
• Použijte starý chléb nebo ho opečte, dokud nebude zlatohnědý. Musí být pevné, aby drželo vaječnou směs. Pokud je chléb čerstvý ze sáčku nebo ho opékáte příliš lehce, bude hotový pokrm rozmočený.
• Opečený nebo neopečený chléb namočte asi na 10 sekund z každé strany, abyste dosáhli optimální struktury. Naše testovací kuchyně doporučuje používat kleště, které vám pomohou udržet prsty čisté.
• Francouzský toast uvařte na másle pro maximální chuť.

Ať tak či onak, nemůžete udělat chybu, když začnete den s talířem máslového francouzského toastu. Jakmile vyzkoušíte tuto rotaci na klasice, zkuste našlehat kostky domácího francouzského toastu nebo plátky nacpěte do bohatého kastrolu na francouzské toasty .

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat