Žijete-li moderní život v pohodlí Amazonu, je snadné zapomenout na dlouhou historii vína a na složitou cestu, kterou podnikl, aby dorazil do lahví a připravený k pití na regálech maloobchodu. Zejména německý hroznový hrozen, Riesling. Nakonec se hrozen nestal „ušlechtilým“ přes noc. Trvá více než několik instagramových snímků na pláži v Tulum, aby se stala královnou bílých vín, že?

Ryzlink, víno a alkohol jdou zpátky. Za sedmdesátými lety se zvonem, než vládla královna Viktorie nebo se narodil Ježíš Kristus. Alkoholické kvašení ve skutečnosti poznali germánské kmeny. Před 50 př , dávní Germáni pili medovinu, víno jako nápoj vyrobený z fermentovaného medu. Během této éry začali lidé experimentovat s pěstováním divokých vinic. Druh, který se dnes nachází v Německu, Vitis vinifera, se vyvinul z těchto raných snah. Skvělý příklad lidské zvědavosti pohánějící pokrok.

Po roce 50 př , víno je zajímavé. Je dobře známo, že Římané rádi pili. Věnovali Bohu víno a dobrý čas. Ale usrkávání fermentovaného hroznového moštu z pohárů nebyl jejich vynález. Dobýváním severně od Alp objevili Římané vinařství od Řeků a Etrusků a poté ji rozšířili na germánská území. Ve skutečnosti přinesli Římané první révu do údolí Mosely. Důkazy o jejich lisech na víno zůstávají dodnes. Důkazem dobrého římského vkusu (alespoň ve víně) je, že mnoho lokalit odpovídá místům nejlepších dnešních vinic.

Do roku 330 n. L , vinařská kultura vzkvétala. Dost na vybudování prvního vinného sklípku v Německu, který se nachází v Trevíru. Reputace německého vína se začala šířit - doslova i obrazně. Římané přepravovali víno na lodích podél řek a básník Decimius Magnus Ausonius napsal Mosellu, ve které tryskal o strmých vinicích Moselu.

Prvním německým znalcem vína byl pravděpodobně císař Karel Veliký. Stěžejní vůdce a vládce Franské říše pomáhal při šíření vína prostřednictvím křesťanství. Vinařství bylo z velké části spravováno kláštery, což je trend, který se uskutečňuje po staletí. Mniši skutečně vysázeli některé z nejznámějších vinic, jako je Prälat.

V roce 1435 , Riesling získává svou první zaznamenanou zmínku, napsanou jako „Riesslingen“. V roce 1552 pomohl německý botanik a lékař Hieronymus Bock zmodernizovat studium rostlin a hláskování Rieslingu. Přispěl k široce rozšířené víře, že Riesling pochází z oblasti Rýna.

V roce 1787 „Kurfiřt a arcibiskup z Trevíru usilovali o kvalitu a nařídili, aby všechny„ špatné “vinné révy byly nahrazeny Rizlingem. Byl na něčem do sedmi let, jeho snaha vyústila v jednu z největších oblastí Ryzlingu rostoucích na světě.

Do padesátých let 19. století „Popularita Rieslingu explodovala a přivedla vyšší ceny než Bordeaux a Champagne. O století později došlo k založení Deutsches Weininstitut (Německý vinařský institut) se sídlem poblíž Mainzu, který by dohlížel na mezinárodní marketing německých vín.

A konečně: moderní doba. V polovině 90. let se ukázalo jako renesance bílého hroznu. Kvalita a poptávka rostla a Ryzlink rýnský převzal trůn německých vín. S podílem na trhu asi 40% vyvinulo Německo největší oblast pěstování ryzlinků na světě. Deutsches Weininstitut založil organizaci „Generation Riesling“, aby povzbudil mladé pěstitele k nošení pochodně. Členové ve věku do 35 let prokazují dovednosti, zkušenosti a kvalitu, která představuje dynamický rozvoj v německém vinařském průmyslu.

A to je pouhý snímek toho, jak toto ušlechtilé německé hroznové víno, o tisíce let později, přistálo na vašem jídelním stole.