Všechny uváděné produkty jsou nezávisle vybírány naším redakčním týmem nebo přispěvateli. Wine Enthusiast nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.

Ačkoli Chardonnay už dávno bylo jedno z oblíbených amerických bílých vín , spotřebitelé mají zjevný zájem prozkoumat další odrůdy a rozšířit své chutě bílého vína. Prodeje Sauvignon Blanc mít nedávno vzrostla — tolik, že Kalifornie vinice nemůže držet krok . A i když Pinot Grigio byl americkým cílem posledních 20 let , příznivci ostrého bílá vína možná budete chtít v této sezóně něco nového k popíjení.

Zadejte Picpoul. Ačkoli to může někomu připadat jako obskurní bílé hrozny, určitě má své známé vinařské fanoušky. Pokud jste to nikdy nezkoušeli a tíhnete k vysoce kyselým bílým, jako je Pinot Grigio nebo Sauvignon Blanc, je čas dát tomuto vínu chvilku pozornosti.

Co je Picpoul?

Picpoul je starodávná francouzská odrůda vinné révy, která si získává příznivce pro svou pikantní přitažlivost. Jeho jméno je odvozeno z francouzského „poule-piqueur“, což se doslovně překládá jako „slepice“, což je odkaz na kuřata, která klují padlé hrozny na zemi. Ve Francii se mu také říká „žihadlo na rty“ kvůli jeho vysoké kyselosti. Toto je výstižný popis pro vysoce kyselé, suché bílé víno, které přináší dávku citrusů, bílých květů a nádechů tymiánu.

Hrozna má tři odrůdy: blanc, gris a noir. Všechny se používají pro míchání - obvykle s jinými Rhone nebo Loire odrůd. Picpoul Blanc je však také jedinou odrůdovou špičkou s vlastním označením.

Odkud je Picpoul?

Picpoul de Pinet je AOC v Languedoc a je domovem 90 % francouzské produkce , v průměru 11 milionů lahví ročně . Picpoul de Pinet je často balen do výrazných zelených lahví vyráběných továrnou Albi Glassworks od roku 1994. Jsou vyraženy křížem Languedoc a vyraženým „Picpoul de Pinet“.

Tato apelace hraničí s lagunou Thau poblíž Středozemního moře písčitá pobřežní půda chránil odrůdu révy vinné před révokazem, který zdevastované evropské vinice na konci 19. století . Hrozny však přibližně ve stejnou dobu téměř zmizely kvůli propuknutí padlí. Půda regionu je posetá křoviny (kameny pokryté křovím) a v kombinaci s chladivým mořským vánkem přispívá k příjemnému mineralita .

Rozdíly mezi pobřežními a vnitrozemskými vinařskými oblastmi

Schopnost Picpoul Blanc tolerovat teplejší klima přitahovala NÁS. výrobci v Kalifornii a Texas . Vinařství Tables Creek uvedla Picpoul Blanc do Spojených států v roce 2000, dovážející řízky od svých partnerů v Beaucastel.

'Ze všech nejasných.' bílé odrůdy Rhône , je o to největší zájem a nejrychleji se vyprodává,“ říká Jason Haas, partner a generální manažer Tablas Creek. „Loňská produkce 50 kusů se vyprodala za dva týdny. Předloni se naše produkce 150 ks vyprodala za měsíc. Myslím, že je to částečně proto, že je chutné a dobře se hodí pro naše klima v Kalifornii, a částečně proto, že má o něco lepší jméno od vín Picpoul de Pinet, na rozdíl od hroznů Clairette Blanche, Bourboulenc nebo Picardan.

Vinařství Bending Branch v Comfortu v Texasu vyrobil Picpoul Blanc zrající v bourbonovém sudu a experimentoval s nerezovým a dubovým sudem. kvašení . Letos je plánován šumivý Picpoul Blanc.

„Picpoul Blanc produkuje na révě vyšší než průměrné výnosy, což z ní činí udržitelnější plodinu pro pěstitele a vinaře,“ říká majitel Bob Young. 'The kyselost z Texas Picpoul je velmi příjemný, protože ho mírní teplo. Picpoul z Languedocu je znatelně kyselejší.'

Jak se Picpoul srovnává s Pinot Grigio?

Pinot Grigio je velmi běžné víno a často ho najdete na vinných lístcích po celých USA. To není úplně případ, pokud jde o stejně lahodný Picpoul. Ve skutečnosti online vyhledávání Pinot Grigio převyšuje počet Picpoul Blanc 18 ku jedné, podle zástupce společnosti Wine-Searcher.

Ale s více textura a aromatické látky než Pinot Grigio a méně trávy a pazourek než Sauvignon Blanc, Picpoul je skvělou alternativou pro ty, kteří mají tendenci se obracet k těmto oblíbeným odrůdám hroznů. Navíc se také opírá o cenově dostupnou stránku, takže jsou příjemné pro chuťové buňky i peněženku.

Picpoul však konečně získává část uznání, které si zaslouží. Zástupce společnosti Vivino uvádí, že počet zobrazení stránky Picpoul Blanc mezi dubnem 2022 a 2023 vzrostl. „Ve společnosti Vivino jsou zobrazení stránek klíčovým ukazatelem zájmu o určitá vína na platformě,“ uvedl zástupce. Přestože počet zobrazení stránek pro Pinot Grigio výrazně převýšil počet pro Picpoul Blanc, platforma „zaznamenala v letních měsících loni i v roce 2021 vyšší srovnatelný nárůst počtu zobrazení stránek pro Picpoul než pro Pinot Grigio“. Vivino má zájem zjistit, zda tento trend bude pokračovat i letos v létě, pokračoval zástupce.

Prodejci také zaznamenávají větší zájem zákazníků. Kabinet na víno v Restonu, Virginie hlásí, že prodeje společnosti Picpoul se podle majitele Rande DeJesuse rovnají šesti nejprodávanějším Pinot Grigios a Sauvignon Blanc dvěma ku jedné.

'Náš H. B. Picpoul de Pinet je [posledních 16 let] nejprodávanějším,“ říká DeJesus. „Popisujeme ho jako měkčí než Pinot Grigio s menší mineralizací, ale dobrou kyselinkou s příchutí citronové kůry, bílých květů a broskví, které završují čistý závěr. S cenou pod 11 dolarů za láhev zcela předčí většinu vína z obchodu s potravinami .“

Zatímco někteří prodejci přirovnávají Picpoul k Pinot Grigio, jiní říkají, že to může být volba pro všechny milovníky vysoce kyselých suchých bílých vín.

'Je to mýtické.' hybridní z Pinot Grigio, Chenin Blanc , Ryzlink rýnský a dotek Sauvignon Blanc,“ říká Dan Steffen, generální ředitel společnosti Čisté víno a destiláty v Madisonu, Wisconsin . „Picpoul je odborníkem ve vinařském světě. Může sloužit mnoha účelům jako aperitiv , zápas pro mořské plody a měkkýše nebo zábavné hnědé pytlíkové víno, které si vezmete do své týdenní degustační skupiny.“

Nejlepší Sauvignon Blancs právě teď

Pobřežní vína v Chattanooga, Tennessee , nese čtyři Picpouls, které jsou všechny nejprodávanější. „Prodáváme Picpoul zákazníkům, kteří mají rádi Pinot Grigio, ale hledají něco, co by mělo trochu víc zipu, a zákazníkům, kteří mají rádi Sauvignon, ale myslí si, že je příliš zelený a jadrný,“ říká Alison Matera, generální ředitelka. 'Lidé se také vyhýbají bílým látkám ošetřeným dubem, takže Picpoul je bez rozmyslu.'

Christy Frank, majitel Vinařské závody Copake v New Yorku Hudson Valley , pravidelně zásobuje Picpoul během posledních 10 let. „Je to skvělý způsob, jak nabídnout něco jiného zákazníkům, kteří hledají křupavá bílá vína,“ říká. 'Má trochu víc těla než.' Muscadet a mnohem více osobnosti než většina Pinot Grigio za podobnou cenu.“

Lahve Picpoul k vyzkoušení

---

Turning Tide 2021 Picpoul (Šťastný kaňon Santa Barbara)

93 bodů nadšenec do vína

Zpočátku je toto cenově dostupné stáčení z teplejších koutů regionu docela strohé, s vůní ledovcového výplachu a sevřeného citrusového květu. Poté se otevře dotek více směrem k slupce yuzu a křupavé hruškě. Chuť je proříznuta citrusovou kůrou a kamenitou mineralitou ústřic. Širší chuť bílého melounu pohltí střední patro. Výběr redakce — Matt Kettmann

$ Liší se Hledač vína

Bonny Doon 2021 Picpoul (Střední pobřeží)

92 bodů nadšenec do vína

Potenciál pro Picpoul zůstává silný díky stáčení jako je toto. Ve vůni se objevují svěží a čisté vůně bílé broskve a limetkového sorbetu. Chuť je široká s příchutí červené hrušky a nektarinky, zatímco kyselina stoupá do závěru spolu s prvkem bílého květu. Výběr redakce —M.K.

20,40 $ Vivino

Ernest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (naopak)

91 Bodový nadšenec do vína

Toto suché, kyselé víno s lehkým tělem je protkané jemnými minerálními, ořechovými a meruňkovými příchutěmi, které mu dodávají lákavou komplexnost. Pocit lákavé zdrženlivosti podtrhuje dobrá kyselost a mírná přilnavost v textuře. – Jim Gordon

$ Liší se Hledač vína

Jean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (Picpoul de Pinet)

90 bodů nadšenec do vína

Ze sklenice se line tropické aroma ananasu a mučenky spolu s grapefruitem, posekanou trávou a rozkvetlými bílými květy. Solidní dávka kyselosti udržuje patro živé od začátku do konce, ale chuť zralého ovoce umožňuje dobrou hmotnost středního patra a hladký pocit v ústech. -Stacy Briscoe

$ Liší se Hledač vína

Delsol 2020 Picpoul de Pinet

88 bodů nadšenec do vína

Profil zralého ovoce medovice, melounu a bílé broskve doplňuje pikantnější aroma pomerančové kůry a dřeně ve vůni této lákavé bílé. Jemný akcent španělského koštěte dodává kytici nádech další hloubky. Chuť je lehká a jasná, poháněná pikantní kyselostí, která vede k lahodnému závěru.

12,99 $ Vivino

Nejčastější dotazy

Jaké jídlo se dobře hodí k Picpoul?

Vychutnejte si čerstvé mořské plody, korýše, asijské pokrmy a pikantní sýry.

Jak chutná Picpoul?

Toto víno má vysokou kyselost a tóny citrusů, což z něj dělá velmi osvěžující láhev. Může být i docela květinová a má nádech minerality.

Jak se vyslovuje Picpoul?

Víno je výrazné pik-pul.

Je Picpul suchý?

Ano, je to suché bílé víno.

Co je hroznová odrůda Picpoul de Pinet?

Je to bílé víno vyrobené z hroznů Picpoul z apelace AOC v jihofrancouzském regionu Languedoc.