Mezi degustacemi vín, večeřemi a cestováním se životní styl vinařského průmyslu může jevit jako okouzlující. Je tu spousta legrace, ale ti, kteří jsou v oboru – ať už pracují v médiích, prodeji, vinařství nebo v sektoru public relations – vědí, že to může být také intenzivní a může to mít dopad na fyzické i duševní zdraví. Tento týden tedy přebíráme rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem.

Existuje něco takového nebo jsou to nesmyslné hlášky? Sedli jsme si s Rebeccou Hopkinsovou, abychom to zjistili. Hopkins je specialista na PR a komunikaci, který ve víně pracuje téměř 30 let. V roce 2018 založila a zahájila činnost Vyvážené sklo , online komunita poskytující nástroje k udržení zdravého životního stylu při práci v nápojovém průmyslu.

Společně zkoumáme, proč může být pro ty, kdo pracují ve víně, těžší najít rovnováhu.

---

Přepis epizody

Přepisy jsou generovány pomocí kombinace softwaru pro rozpoznávání řeči a lidských přepisovačů a mohou obsahovat chyby. Před citováním zkontrolujte odpovídající zvuk.

Řečníci: Rebecca Hopkins, Jacy Topps

Jacy Toppsová 00:09

Dobrý den, vítejte u podcastu Wine Enthusiast. Sloužíte kultuře nápojů a lidem, kteří ji řídí. Jmenuji se Jacy Topps a tento týden diskutujeme o rovnováze pracovního života ve světě vína. Existuje něco takového? Nebo jsou to marketingové buzzwordy? Pokud existuje? Jak to vypadá ve víně? Konkrétně, jak to vypadá u žen ve víně, jsem se posadil s Rebeccou Hopkinsovou, abych to zjistil. Rebecca je specialistka na PR a komunikaci, která ve víně pracuje téměř 30 let. A v roce 2018 spustila A Balanced Glass, online zdroj poskytující nástroje k udržení zdravého životního stylu při práci v nápojovém průmyslu. Poslouchejte tedy, jak se snažíme definovat rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem, a prozkoumejte, jak by to mohlo vypadat pro ty z nás v odvětví potravin a nápojů. Každá sklenka vína vypráví příběh.

Tyto příběhy odhalují skrytou historii, chutě a vášně a někdy rozplétají naše nejtemnější touhy. A nejnovější podcast Wine Enthusiast, nechvalně proslulá novinářka Ashley Smith pitvá zákulisí světa vína. Slyšíme od lidí, kteří vědí, co to znamená, když se produkty lásky a péče stanou zdrojem chamtivosti, žhářství a dokonce i vraždy. Každá epizoda zavede posluchače do tajemného a historického světa vinařství a zločinů, které se od té doby staly Vinfamous. Tento podcast se dobře hodí pro milovníky vína, znalce historie a zločince. Takže si vezměte sklenku svého oblíbeného vína a sledujte podcast, abyste se k nám ponořili do zvratů za těmi nejšokujícími vinnými zločiny všech dob. Sledujte nechvalně známé na Apple, Spotify nebo kdekoli, kde posloucháte, a nezapomeňte sledovat pořad. Takže nikdy nezmeškáte skandál. Nové epizody vycházejí každou druhou středu. Ahoj, jsem Jacy Topps pomocná redaktorka zde ve Wine Enthusiast. Tento týden probíráme rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem ve vinařství. Existuje něco takového? A jestli existuje, jak to vypadá? Mým dnešním hostem je Rebecca Hopkins. Takže jsem moc rád, že mám. Rád říkám Rebecce guru prodeje a marketingu vína. Ve vinařství působí velmi dlouho. Jsem si jistý, že vám řekne, jak dlouho, ale potkal jsem ji, když pracovala s Charlesem high six champagne a rodinným statkem Michaela Mondaviho. V roce 2018 však Rebecca založila a uvedla na trh společnost Balanced Glass, což je online komunita poskytující nástroje k udržení zdravého životního stylu při práci v nápojovém průmyslu. Takže jsem moc ráda, že ji mám. Vítejte, Rebecco.

Rebecca Hopkinsová 03:10

Dobré ráno, Jacy. Děkuji. Páni, jaký úvod, co? Musím jít. Musím jít studovat můj guruismus. Děkuji.

Jacy Toppsová 03:22

Jak dlouho se tedy ve vinařství pohybujete? A prosím, řekněte našim posluchačům, jak jste se dostal k vinařství?

Rebecca Hopkinsová 03:28

Ano, myslím, že je to delší, než si rád připouštím. Takže jsem vlastně vyrostl v Austrálii. A začal jsem studovat víno. Vyrůstal jsem v McLaren Vale v jižní Austrálii. A začal jsem studovat víno na začátku 90. let. A opravdu začal na úrovni terénu studiem a poté prací v degustační místnosti v McLaren Vale. A pak pomalu procházel rolemi, kterými byly marketingový asistent, obchodní a marketingový manažer. A konečně přistání na jakési komunikační stránce podnikání v roce 2000. A od té doby tam opravdu byli, především s vydatnou vinařskou společností nebo nyní oceňovanými víny. A pak v roce 2007, když jsem se přestěhoval do USA s Constellation Brands a od té doby jsem tady. A k vašemu bodu v roce 2012 jsem se připojil k rodině Michaela Mondaviho a byl jsem s nimi 10 let a nedávno jsem to nechal, abych si mohl dělat vlastní věci. Takže to byla docela divoká jízda, vždy spojená s vínem. Opravdu, z produkční stránky. Byl jsem neúspěšný geolog. Můj táta se vždycky směje, protože takový jsem chtěl být. A víno bylo tak trochu moje cesta zpátky, víte, pěstování půdy, topografie, historie a tak, jo, Ted a pořád se tomu smějeme. Tak jsem tady.

Jacy Toppsová 04:52

Jsem moc rád, že jsi součástí oboru. Rád s vámi pracuji. A rád sleduji váš blog, protože je to tak informativní. Proč jsi založil komunitu číslo jedna,

Rebecca Hopkinsová 05:08

Když se nad tím opravdu zamyslím, já, když jsem se přestěhoval do USA, přišel jsem z práce v opravdu velké roli v Austrálii a polovinu své kariéry jsem poctivě strávil v zemi, která skutečně socializovala zdravotnictví. velmi mnoho přístupu k přírodě a spousta věcí, kde můžete najít svůj vlastní pocit pohody. A přišel jsem do USA a dostal jsem se do této velké korporátní role a ztratil jsem všechny své podpůrné systémy a mechanismy, jak se udržet v úzkých. Navíc jsem byl v novém světě práce pro veřejně obchodovanou společnost, která cestovala tuny a řídila velký tým, vždy mimo a opravdu jsem ztrácela způsob, jak se s tím vyrovnat. A tak jsem začal tak trochu tápat ve tmě, zjistil jsem, že jsem mimořádný učitel jógy, kterému si po 16 letech stále říkám úroveň jedna, stále si nemůžu sáhnout na prsty u nohou, trochu jsem se prohrabal a pak jsem Šel jsem za ředitelem konference, která, víte, pomohla ženám pokročit v oboru v roce 2016. A zjistila jsem, že nikdo nemluvil o alkoholu. Nemluvili jsme o tom, jak se orientovat v tomto odvětví, s vlastním zdravím a blahobytem, ​​hodně se mluvilo o spravedlnosti, hodně o příležitosti kariérního postupu, ale opravdu nic o alkoholu. Tak jsem si myslel, že asi co bys jako spisovatel udělal ty, opravdu jsem se naštval a napsal jsem článek, který nakonec vyšel v hornictví, což je evropský vinařský obchodní časopis, o výzvách práce v profesi. namočený v alkoholu. Proč jsme o tom nemluvili? Proč jsme tím tak zahaleni? Jaký to má dopad na ty z nás, kteří s tím každý den pracujeme. A to vyvolalo takovou odezvu, byl tu navazující článek, takže toto je stále rok 2017. Takže v roce 2018 jsem jako vy víte, Houstone, máme problém, máme něco, o čem si musíme promluvit. A tak jsem to opravdu spustil, protože jsem si myslel, že když se tak cítím já, budou se tak cítit i ostatní lidé. A také si musíme pamatovat, že, víte, mluvíme o něčem, tj. o alkoholu, který je pro mnoho lidí skutečně v rozporu s pojmem zdraví. A myslím si, že nic víc, než to, co dnes vidíme v konverzaci o tom, zda je to tak zvědavé, umírněnost, žádné zdraví a alkohol je opravdu horké téma. A také jsem zjistil, že v naší komunitě, jak mnozí z nás ví, jsem byl někým, kdo měl tu čest mít zde přístup ke zdravotní péči. Ale spousta lidí prostě nemá, že nemají přístup k základním nástrojům. Nejsme v komunitě, která by mohla mluvit o výzvách, kterým čelíme. Není to nejsnáze pochopitelné odvětví. Protože zvenku to vypadá báječně. Ale je tu několik skutečných výzev, které před námi stojí. Chtěl jsem jen vytvořit prostor, který bude přístupný lidem, abychom mohli vést tyto rozhovory. A proto jsem se naštval, něco jsem napsal, dostal jsem odpověď a řekl jsem si, sakra, proč ne?

Jacy Toppsová 08:17

To je skvělé. Chci říct, já, přišel jsem s tímto nápadem, protože zažívám to samé. Existuje něco jako rovnováha mezi pracovním a soukromým životem? V poslední době jsem to trochu přeháněl, víš, jen se snažím být 115%. Ale víš, proč musím být pořád 115%? Dovolte mi tedy, abych se vás zeptal, existuje něco jako rovnováha mezi pracovním a soukromým životem? Nebo je to jako marketingový termín?

Rebecca Hopkinsová 08:47

Oh, to je marketingový termín, tečka. Ale myslím, že víš, co říkáš? Myslím, že jste to právě řekl, správně, jedete na 115 %. A to znamená, že v určitém okamžiku dosáhnete 85 a pravděpodobně mnohem níže. A jako lidé, správně, jsme v neustálém stavu změn. Jakákoli forma rovnováhy je tedy pomíjivá. Je to úplně pomíjivé. A tak jsem měl učitele, který říkal, že všichni umíráme, takže se musíme naučit, jak žít. Víš, správně, a jdeš vysoko, je to vlastně pravda. Ale myslím, že ano? Když my, když přemýšlíme o konceptu rovnováhy, je to skutečně tak. Takže to byly dvě věci. Za prvé, je to pomíjivé, nikdy to není konstantní, nikdo nikdy nemůže běžet na 150 %. Protože v určitém okamžiku něco dá. A také si myslím, že koncept rovnováhy mezi pracovním a soukromým životem je reálný pouze tehdy, když jsou uspokojeny základní potřeby. A myslím, že se můžeme podívat do jiných zemí, kde toho můžeme vidět víc, například v Austrálii nebo v Evropě, kde je socializovaná medicína, je tam přístup k přírodě, je tam venku, ale když se nad tím zamyslíme, správně, je to finanční bezpečnost, myslím, že jen stres z toho, že v tom žijeme, jako obrovský stres z hledání rovnováhy, přístupu ke zdravému jídlu, čisté pitné vodě a podobných věcí jsou prostě takové překážky, že jo, jsou to velmi skutečná omezení při hledání koncept rovnováhy. Takže k tomu navíc přihodíte náš průmysl a, víte, vy a já jsme byli na stejných večírcích. A i když jste nejlepší, víte, moderovaná meditace, jste člověk, který má všechno pohromadě, věci kolem vás, které vždy ovlivní vaše prostředí. A já si myslím, jistě, můžeme mít sebeumírnění nebo jak si myslím, víš, jako, starat se o naši fyzickou duševní pohodu, ale vždy budou existovat prostředí, ve kterých se nacházíme a která nás vyřadí z míry. náš středový bod. A také jsme v odvětví, které nutně nechce podporovat rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem. A to je kontroverzní druh aspektu, že? Protože se zabýváme prodejem a marketingem a výrobou a pěstováním a propagací vína. A to je od přírody pohostinný průmysl, kde budeme nablízku a budeme mít přístup k dlouhému cestování do noci, práci na polích nebo, jak víte, na straně výroby, kde jsou vaše hodiny neuvěřitelně dlouhé a neuvěřitelně fyzické. Takže ano, je to žargon. A to je vlastně důvod, proč jsem nazval balanční sklenici, vyváženou sklenici, protože věřím, že je to v každém okamžiku a pokaždé, když se snažíte najít svou cestu. A to bylo velmi záměrné. Když jsem tak nějak přišel na jméno.

Jacy Toppsová 11:48

Dobře, skvělé. Co se tedy v našem oboru v podstatě snaží o vyvážený život? Znamená to ustoupit? A někdy říkat ne, protože jsem se to musel naučit a říct, opravdu se chci této akce zúčastnit, ale řeknu ne. Jak to vypadá

Rebecca Hopkinsová 12:05

vy? Ano, řekl bych, že nejtěžší věc, kterou jsem se musel naučit, je řídit své vlastní zdraví. A myslím, že na toto téma mluvíme o něčem, co je opravdu hluboce osobní, což je naše vlastní zdraví. Každý člověk má velmi odlišné parametry toho, co znamená mít zdraví, mít vitalitu a být v pohodě. A já se vždycky stydím za dobře, měl bys udělat tohle nebo tamto, nebo protože to tak je, nemáš ponětí, s čím se někdo jiný zabývá, nemáš ponětí, kde jsou priority lidí. A to opravdu není vaše věc. A tak pro mě, víš, řeknu ti osobně, že jít dokola je pro mě prioritou věcí, které ne vždy miluji, ale musím je dělat. A protože pro mě je přežití a prosperita ve vinařství na dlouhou trať o sebevědomí a disciplíně pro nás samých, což pro mě znamená, víte, dnes ráno, než jsem vůbec vstal z postele, jste víš, posaď se a udělej 15 minut meditace, protože musíš za mě kliknout, musím si vyčistit hlavu, než přestanu. Upřednostňuje své vlastní zdraví a vlastní odpočinek. A myslím, že odpočinek a spánek jsou dvě z nejkritičtějších diskusí, na které je vždy nejtěžší udělat si čas. A tak ano, jistě, jsou tu triky pravidelného spaní a spánkové hygieny. Ale pro mě to spočívá v nastavení dobrých hranic toho, co budu a nebudu dělat. A někdy nemám rád své vlastní hranice, protože mi chybí. Jo, víš, chybí mi věci. A je to těžké, protože když milujete obchod a žijete podnikáním, víte, stejně jako my, chcete být všude, protože přiznejme si to, spousta z toho, spousta vašich přátel je tam a spousta vaše komunita je tam. A myslím, že velkou součástí blahobytu je komunita, tomu zásadně věřím a je důležité, abychom našli a zůstali v bezpečné komunitě, kterou můžeme mít. A víte, ano, dny volna s pitím jsou pro mě důležité. A opravdu si na ten odpočinek najít čas. Jo, ale znovu, část důvodu dělám správně, opravdu se snažím soustředit na zdroje na balančních brýlích. Nevím, kde jsi na své cestě. Jsem rád, že to víte, dávám vám nějaké nápady a myšlenky, ale je to vaše cesta a jste na ní. Tak

Jacy Toppsová 14:34

Líbí se mi to, o čem jsi řekl, že je to něco jako stanovení hranic a občas pauza. A víš, mám pocit, že mi to dává smysl. Ale pro mě teoreticky mám pocit, že se vám líbí, že už to je pro ženy v tomto světě těžké, zvláště také ve víně. Víno je rozhodně odvětví, kde dominovali muži. Ve většině oddělení mají víno jako, přímo v každé oblasti. A tak jsem tak nějak šel, šel, šel, šel, chci jít na tuhle akci, chci jít na ten trénink a protože chci, jako, mít všude ukazovaný můj obličej. Takže to mám opravdu těžké, protože mám pocit, že nastavení hranic by uškodilo mé kariéře ženy, připadá vám to?

Rebecca Hopkinsová 15:25

Dělám. Dělám. A bohužel je to všechno, o čem jste právě mluvili. Že jo? Víme, že nejvyšší vedení je stále neúměrně zastoupeno, muži bílými muži, a toto stále existuje vylučující chování, které pro mnoho, mnoho z nás v komunitě vyžaduje, abychom se neustále objevovali a strkali dveře dokořán a zpomalení může být naprostou překážkou. A dělá těžká rozhodnutí. A je to také opravdu upřímné rozhovory o tom, co opravdu musíme udělat. A tam, kde je z kariérní priority důležité, že se můžeme absolutně zúčastnit, víte, řekněte událost, například pro vás nebo pro mě, ale pak je to hranice v rámci této zkušenosti sedět a říkat: Dobře, Potřebuji jít na tuto událost nebo se musím zúčastnit této zkušenosti, protože tady je můj cíl a to je to, co z toho chci dostat. A pak řídit čas tak, abyste měli ten zážitek co nejpozornějším způsobem. Takže tento týden je sedm událostí, dobře, udělám 45 minut. To jsou lidé, které potřebuji vidět, to jsou ruce, se kterými si potřebuji potřást. Toto jsou rozhovory, které potřebuji, víte, znám svůj vstupní plán, znám svůj výstupní plán. A jdu a dělám to. A kolem toho se držím svých hranic. Protože k tvému ​​názoru, absolutně, víš, nejdu, protože se necítím dobře, nebo nejdu, protože se necítím zahrnut. nikoho neznám. Myslím, že my, myslím, že přicházíme z COVID, úrovně sociální úzkosti v našem průmyslu, a myslím, že nevím, ale říkám, že po celém světě jsou mimo žebříčky. Všichni se musíme skutečně naučit způsoby, jak být spolu. A je to těžké. A je těžké, když víte, že pokud máte rodinu, doma, jste hlavním pečovatelem o rodinu, příbuzné nebo svého partnera. Bohužel ani nezačínáme u startovací brány jako ženy, barevní lidé, LGBTQ, prostě nemáme stejný přístup. Takže je to zdlouhavý způsob, jak říct ano. A je to také další sáhodlouhý způsob, jak říci, že musíme najít naše, naše spojence a naše lidi, kteří nás podpoří v rozhodnutích, která děláme. Že jo. A rozhodnutí a hranice, které jsme stanovili, víte. To jo,

Jacy Toppsová 17:58

Souhlasím. Myslím, že další důležitá věc je, víte, když naše země mluví o péči o sebe, mluvíme o masážích nebo utrácení peněz. Ale často si myslím, že je to jen sedět doma a dívat se na televizi. A víte, když jen říkám ne na akci, když sedím doma, nemusím vždy chodit na pedikúru nebo podobné věci. Myslím, že je také důležité o tom mluvit.

Rebecca Hopkinsová 18:27

100% 100% a musíme si uvědomit, že wellness průmysl je průmysl. Je to kapitalistická struktura v mnoha ohledech. Naneštěstí víte, že pokud se oloupete, když se vrátíte k základům druhu péče o sebe, že to nestojí peníze, zabere čas, než se naučíte, a nebo mohou být levným vstupem, pokud uvažujete o dechové práci. techniku, nebo přemýšlíte o protažení svého těla nebo nebo do svého bodu, prostě sedíte, sedíte a děláte v tomto prostředí něco s vědomím. A i když je to jen zírání na obrazovku, o které nic nevíte, neodpovídejte. S tímto konceptem wellness v Americe hodně bojuji, protože myslím, že jsem to viděl od roku 2016 dodnes, že jen exponenciální exploze skutečnosti, že potřebujete demonstrační sadu, růžový křemenný masážní přístroj na obličej, potřebujete 45 minut nějaké zvukové koupele Chci říct, bože, přestaň, prosím přestaň. Co ale neděláme, je, že neučíme lidi metody pro vlastní zdraví a vlastní pohodu. Takže znovu, ať už je to pět jednoduchých úseků, které můžete udělat po dlouhé směně v našem oboru. Nebo dobře JC, sedíš na pohovce, úžasné. Máte svou oblíbenou deku. Fantastický. Pojďme jen dvě minuty zhluboka dýchat břichem. Dobře, nebo se pojďme ohlásit a proveďte sken těla, kde jste. uklidnit svou mysl nepořádek. Dobře, přemýšlejme o tobě, víš, pojďme kvůli drobnému čištění mysli, oh, všichni jste nadšení. Dobře, pojďme se trochu nadechnout, abychom uvolnili ten stres. A to si myslím, že je důležité, ale je těžké se to naučit. A znovu, víte, naučil jsem se je, ne moc dobře, ale naučil jsem se je. A vždy se rád podělím. Víte, a proto je na YouTube spousta bezplatných věcí, musíte vědět, kde je najít. Takže součástí toho, co se snažíme udělat, je přinést tyto zdroje a snazší místo k jejich nalezení.

Jacy Toppsová 20:27

Dělám. Myslím, že to je určitě jeden z důvodů, proč se mi líbí vaše online platforma, protože je to komunita v oboru, že? Protože je to jako, víte, náš průmysl je rozhodně okouzlující. A tak pro vnější svět je to jako lidé jako: Oh, řeka Krym, jsi tak unavená. Vaše cesty do Evropy? Takže další lidé z branže? Víte, že to vlastně stále funguje? Ano, je nám velkou ctí mít, víte, takové skvělé výhody. Ale, ale pořád je to práce. A to si hodně vybírá daň. A myslím, že si opravdu vážím vašeho přístupu a opravdu oceňuji vaši platformu.

Rebecca Hopkinsová 21:15

No a můžu přidat Děkuji. Mohu k tomu přidat? Také vidím, že když jste v těchto prostředích, ženy jsou jinak posuzovány kvůli pití. Ano. A existuje počasí, víte, je nás v průmyslu mnoho, kteří jsou posuzováni jinak, protože naše chování je vždy posuzováno, řeknu, že jsme vždy pozorováni. A je to další vrstva stresu, které se některé další části průmyslu nemusí obávat. Že jo. Takže znovu, když jíte, pijete, cestujete, spíte, odcházíte z večírku brzy, zůstáváte na večírku pozdě a mluvíte s osobou, která drží tu sklenici, myslím tím, že jste neustále pozorováni. A proto je to práce. Ano, ale je tu i vrstva, se kterou se nemusí každý potýkat.

Jacy Toppsová 22:12

A teď slovo od našeho sponzora, vždy najděte to, co máte rádi Total Wine a další. S tolika skvělými lahvemi na výběr za nejnižší cenu. S pomocí některého z našich přátelských průvodců je snadné najít svůj oblíbený Cabernet nebo nový. A s každou lahví přichází schopnost vědět, že jste právě našli něco úžasného. S nejnižšími cenami za více než 30 let najděte to, co máte rádi a co máte rádi, v Total Wine a ve většině oblastí je k dispozici více možností vyzvednutí a doručení venku. Navštivte total wine.com Chcete-li se dozvědět více, Pijte zodpovědně, je vám 21. Pokud jde o alkohol, víte, je zde tento prvek zdravého alkoholu, o kterém očividně víme, že neexistuje. Myslím, že můžete mít nízkou abv a pak je to skvělé. Ale buďme skuteční a to není zdravé. Existuje umírněnost. A to je podle mě skvělé. Jak se moderujete, když jsou v podstatě pořád akce a ochutnávky a takové věci?

Rebecca Hopkinsová 23:28

Jo, chci říct, ze všeho nejraději bych chtěl vědět víc o alkoholu, myslím, že je to ta největší síla, kterou můžete mít, abyste skutečně pochopili, s čím pracujete. A já jen zakřičím na jednoho pána jménem profesor David Nutt, který napsal myslím nejlepší knihu o alkoholu a vědě a jmenuje se drink. A opravdu se to zlomí. Je vlastně jako Angličan. Je to profesor ve Spojeném království, který mimochodem vlastní vinárnu, a je tak trochu odborníkem na zneužívání alkoholu a jen na jeho užívání a na to, co vaše tělo dělá a jak se chová, a má skutečné základní znalosti o tom, jak vaše tělo interaguje. s pitím. A miluji to. Jsem velkým čtenářem literatury faktu na toto téma. A tohle je to nejlepší, co jsem našel. Pro mě. Ano, dny volna, musím, protože si myslím, že je to také o tom, abych se kontroloval, co dělám. A abych byl k sobě upřímný, mám přítele v oboru, který si značí své nápoje na zápěstí, když jdou na akci s oční linkou, jen malinkou značkou. Protože, víte, rádi si lžeme. Jako Právo. Že jo. A myslím, že víte, bohužel, opravdu se musíme zodpovídat sami sobě. A to je opravdu, to je velký, není to doslova, opravdu se dívat do zrcadla a být jako Dobře, kde to vlastně jsem? Kde to jsem v tom, k čemu mám doopravdy vztah, k alkoholu a jak je to zdravé, někdy to moje bylo skvělé, jindy se chovám strašně špatně. Z těch důvodů, o kterých mluvíš, že? Nikdy nekončící příležitost nebo objem, který máme k dispozici. Pro mě vždycky jím, než odejdu z domova nebo kanceláře, svačinu mám vždy po ruce, jsem jako malá veverka. Jídlo mám schované všude. Protože jen pomáhá, víte, vstřebávat cokoliv, co budete pít. Kontroluji si pití, musel jsem se to naučit. A teď plánuji. Říkám jim moje strategie příchodu a odchodu. Když jsem na veřejnosti a říkám lidem: Pokud jsem s přáteli a cítím se dostatečně bezpečně, a to není vždy případ. Ale můžu být jako: Hej, snažím se dnes večer pít o něco méně. Takže mě v tom můžete nechat upřímný. Takže ta zodpovědnost a potřebujete opravdu upřímné přátele, kteří nebudou jen nalévat drinky. A pak, víte, kvůli obchodu, kvůli obchodu jsem se velmi snažil najít příležitost setkat se s lidmi bez pití. A víte, ve svém oboru nemáte nouzi o lidi, kteří se s vámi chtějí setkat. A raději bych to udělal, víš, rád bych s tebou strávil hodiny. Ale víš, udělejme si 30minutovou schůzku u kávy, udělejme 30 minut, oh, ty budeš také na této akci. Můžeme jen na chvíli ustoupit, rychle si popovídat a pak můžeme oba pokračovat v našem dni. Protože podle tebe je to práce. Socializace je trochu jiná. A myslím, že součástí výzvy je to, že se stýkáme s ostatními lidmi v podnikání. A tak se naše hranice velmi stírají. Protože chceme být v komunitě, chceme být s lidmi, které máme rádi, a pokud jsme v podmínkách, které pro nás ani pro ostatní nepředstavují silné hranice, může to být opravdu kluzké. A pak, víte, z hlediska jídla si myslím, že večeře jsou těžké. Říkal jsem tomu steak house tour po USA, víš, protože jsi každou noc venku. Jsi jako, oh, skvělý, víc ribeye. Oh, úžasné. Samozřejmě můžete říct ne, že? Teoreticky, teoreticky, že? Víš, právě jsi byl, víš, JC, právě tě odletěli do Gruzie a sedíš před Gruzií a vinařem, který je nadšený, že jsi tady. A toužíme po tom, abychom vám ukázali regionální kulinářská jídla a vína, která vyrábí. A ano, před vámi je sedm chodů. Jak říkáš ne, že jo. Přesně tak. A to je, to je těžké, protože zdvořile odmítáte, jídlo je těžké, zvláště a, víte, zkuste to říct Italovi. A víš, musíš sníst polovinu svých porcí a přesunout si jídlo na talíř nebo, nebo na ten velký, když máš vždycky na stole plivátko, víš, u večeře a sejmu mi brýle, víš, jestli Ochutnal jsem víno, musím lidi požádat, aby mi vzali sklenice, jinak je vypiju. Mohu milovat víno? Miluji to. Víš.

Jacy Toppsová 27:51

Taky miluji víno. Miluju to, co děláme. Jen si myslím, že většina lidí v oboru víno miluje a miluje, každý aspekt vína je jen tak trochu otázkou nalezení, abychom se ujistili, že zůstaneme zdraví a budeme myslet jen na své zdraví nebo pohodu.

Rebecca Hopkinsová 28:10

Jo, a taky si myslím, že se vrátím k tvému ​​komentáři o zdravém, citátu, víně nebo nižším? Ne, ve skutečnosti si myslím, že to bylo neuvěřitelně silné spotřebitelské hnutí. To je skutečně, a říkám, nutí průmysl, aby se díval na naše vlastní blaho, protože už nemůžeme popírat, že zdraví je důležité. Víš, dobře, tohle je práce, ke které jsi se přihlásil? No, vlastně ne, protože teď mluvíme s demografickou generací, která pije jinak, pokud vůbec. Více experimentují, ne, alkohol je nyní součástí konverzace. A mluvíme o nedostatku nových pijáků, no, možná s nimi nevedeme ty správné rozhovory? Že jo. A možná nevedeme přesné rozhovory a potřebujeme, aby tyto rozhovory pomohly průmyslu zůstat? Víte, finančně zdravý, a my řekneme, že ano. A tak to dělám, myslím si, že, víte, ty střízlivé, zvědavé rozhovory, i když se jich hodně naježím, zvláště pokud jde o koncept, že alkohol může být zdravý. Ale myslím si, že si to vynucuje spoustu konverzací v zasedacích místnostech a v zadních místnostech a víte, že bychom je nevedli, určitě ne před 10 lety, pokud jste nebyli progresivní, víte, společnost, která to vzala na sebe od z kulturního hlediska, aby to bylo důležité, víte, správně. Přesně tak. V mém firemním životě to určitě neexistovalo.

Jacy Toppsová 29:47

Takže mám na vás jen jednu otázku na závěr. Ano. Když si vychutnáváte sklenku vína nebo lihoviny, co je ve vaší sklenici? Co pijete?

Rebecca Hopkinsová 29:57

Piju široce víno. nepiju. Opravdu nepij pivo, asi budu muset rok. Myslím, že je to tak, nemám to rád. nemám ráda chuť. Pro mě, když piju, jsou to tři věci. Je to buď velmi malé hroznové martini, nebo negroni. Užil jsem si bulvární TA. Oh, ano. Ale já se snažím nepít alkohol po večeři jako lihoviny po večeři. Horký alkohol. Protože můj spánek je jen nepořádek. Co je v mé sklenici? Normálně to, co mám teď v lednici, je vždycky láhev něčeho šumivého nebo, nebo slaného, ​​umírněného bílého vína. Miluji, že znáte Ryzlink. Miluji jihoitalské bílé víno, portugalské bílé víno, svůj džem. A miluji, když se vracím z Austrálie pokaždé, když pašuji na celnici, ale pašuji a hrst opravdu zvláštních, neobvyklých australských vín. A já jimi jen rád oslepuji lidi. To zní, protože jsem trochu spratek, co se vína týče. Víte, trávíme spoustu času se spoustou vinařů a já vždycky rád lidi překvapím. Takže v úterý večer budu mít I love Corbin. Jsem zamilovaný do Corbina. Jo, víš, můj úterní večerní drink je sklenka obecně něčeho. Italská a bílá. Víte, miluji vína, která miluji plněná je Greco. Miluji donnafugata Is Antilia Miluji různé druhy zeleného oblečení. A pak vysoce kyselé červené. Miluji to číslo také, jsem velkým fanouškem, víte, viktoriánského Shiraze z Austrálie z chladnějších podnebí. A víš, ty a já jsme se spojili přes šampaňské. Tak co na to říct? Prostě si to nemůže dovolit. Rád to piju.

Jacy Toppsová 31:50

Určitě šampaňské v mixu. Ano. Rebecco, moc děkujeme, že jsi se k nám přidala. Bylo mi potěšením s vámi dnes mluvit. A nemůžu se dočkat, až si s tebou zase pokecám.

Rebecca Hopkinsová 32:01

Jacy, bylo mi potěšením. Děkuji mnohokrát za příležitost. Opravdu si toho vážím.

Jacy Toppsová 32:04

Dobře, možná se tedy rovnováha mezi pracovním a soukromým životem stala módním slovem pro posílení konzumu péče o sebe. Ale to neznamená, že nepotřebujeme pomoc s vyvážením kultury shonu, neboli toxické produktivity. I když se může zdát, že všichni žijeme okouzlující život pro ty, kteří nejsou ve vinařské komunitě, víme, že tvrdě pracujeme na ochutnávkách, konvencích, cestování, večírcích a vždy musíme být na místě. Potřebujeme volno. Mimo leden je čas přeskupit suché měsíce. A někdy prostor říct ne, díky. I když milujeme to, co děláme, nebo zvláště když milujeme to, co děláme. jaké jsou vaše myšlenky? Pokud se vám dnešní díl líbil, rádi si přečteme vaše recenze a vyslechneme, co si o něm myslíte. A hej, proč neřeknete svým přátelům, kteří milují víno, aby se na nás podívali, abyste si zapamatovali, že se můžete přihlásit k odběru tohoto podcastu na Apple, Google, Spotify a kdekoli jinde, kde podcasty posloucháte. Můžete také přejít na podcasty zpětného lomítka wine mag.com. Pro další epizody a přepisy. Jsem Jacy Topps. Ještě jednou děkuji za poslech.