Přibližně 10 milionů návštěvníků se shromažďuje Asheville, Severní Karolína , každý rok, takže město stěží letí pod radarem. Přestože dny strávené turistikou po okolních horách Blue Ridge a večery u místních řemeslných piv z více než 28 pivovarů (nejvíce na obyvatele v jakémkoli americkém městě), je snadné podceňovat jejich gastronomické nabídky.

Dostupné zkušenosti v Asheville jsou ale rozmanitější a kvalitnější než mnohá města s desetinásobnou velikostí. Asheville s kouzlem a relativně pochůzným prostředím vám může připomenout méně jemný Charleston v Jižní Karolíně, méně dekadentní New Orleans nebo Austin před boomem. Nabízí však výraznou chuť apalačského charakteru.

Foto s laskavým svolením Cúrate

Kde se najíst v Asheville

Kaplan

Autentický tapas bar v centru Asheville? Ve skutečnosti je to město plné překvapení. Katie Button se otevřela Kaplan v roce 2011 se svým manželem Félixem Meanou, kamenem restaurace El Bulli v jeho rodném městě Roses ve Španělsku na katalánském pobřeží Costa Brava. Fotografie města ve zdi zdobí jednu z jídelen Cúrate. Díky rozsáhlému španělskému vinnému lístku a prvotřídním tapas to byl okamžitý hit. Nedávná expanze zdvojnásobila svou velikost a přidala celý den pravděpodobně —Vermouth a Sherry na kohoutku a nejlepší importované šunky —Pro ještě pravdivější zážitek. Nedaleký Nightbell společnosti Button & Meana nabízí kreativní americkou kuchyni s rozsáhlejším globálním vinným lístkem.

Kuchyně 24 / Foto s laskavým svolením ExploreAsheville.com

Kuchyně 24

Všudypřítomná filozofie společnosti Asheville z farmy na stůl má sklon Itálie Kuchyně 24 , protože téměř každá ingredience zde pochází od místních farmářů, sekaček a zahradníků. Vyzkoušejte pokrmy jako pytlovitý pstruh s čerstvým křenem a hořčicí, pizzu s kopřivami a kozím mlékem. Rezervace se rychle plní, ale je to první, první se podává v baru, což je dobré místo k prozkoumání italského vinného lístku. Pokud jsou esencí italské kuchyně ty nejčerstvější ingredience připravené jednoduše, Cucina 24 je do základů italská.

Uzený pstruh ve stylu Severní Karolíny

Foto s laskavým svolením The Bull and Beggar

Býk a žebrák

Servírování samozvané „evropské inspirované apalačské kuchyně“, jako je zvěřina s krustou jalovce s pastinák a bezinka, Býk a žebrák je ideálním místem pro zakončení dne v rozžhavené čtvrti River Arts District, která má výhled na malebnou francouzskou Broad River. Francouzsky nakloněný vinný lístek nabízí více než 125 vín, která zahrnují řadu amari, obohacených vín a tradiční absintovou službu. Happy Bar Happy Hour se koná od pondělí do soboty od 17:00 do 18:00, kde najdete ústřice a škeble za poloviční cenu.

Sovereig Remedies / Photo zdvořilost ExploreAsheville.com

Také milujeme

East Fork Pottery Ručně vyráběné keramické domácí potřeby od pravnuka Henriho Matisse.

OWL Bakery , což je zkratka pro Old World Levain, pro její chléb a pečivo v evropském stylu.

Hole koblihy Je to drsné, návykové koblihy smažené na objednávku, aby šly s vražednou kávou.

Biltmore , protože je to největší americký soukromý dům s 8 000 rozlehlými akry.

Crow and Quill’s barevné pouze pro členy speakeasy s 600 lihovinami, což zahrnuje 300 whisky.

Kde pít v Asheville

Suverénní opravné prostředky

Je Suverénní opravné prostředky koktejlový bar se skvělým jídlem nebo restaurace s malými talíři se skvělými nápoji? Vyzkoušejte sezónní barové občerstvení s hyper-lokální zeleninou. Malý, ale promyšlený vinný lístek si zaslouží pozornost, ale většina se rozhodne pro kreativní koktejly, jako je například „Pre-Hangover Tonic“. Je to zdravá infuze kokosové vody, ostropestřce mariánského, kurkumy, vojtěšky, pupalky dvouleté, opuncie a shatavari, které jsou k dispozici s nebo bez věku.

The Imperial Life / Photo zdvořilost ExploreAsheville.com

Císařský život

Nachází se nahoře od Stůl , jedna z prvních a nejlepších restaurací z farmy na stůl v Asheville, Císařský život je útulný koktejlový bar s retro atmosférou a perspektivními nabídkami. Vína zvýrazňují méně známé regiony a odrůdy jako Piedmontese Ruché, slovinské Pinot Grigio a polní směs vídeňského Gemischter Satz. Koktejly obsahují komba, jako je Tequila s matchou, nebo cachaça s obohaceným Chenin Blanc a jahodovým octem na pití. Čtvrteční noci zahrnují skvělou živou hudbu od The Roaring Lions, místního jazzového tria piano-sousaphone-cornet.

Battery Park Book Exchange / Foto s laskavým svolením ExploreAsheville.com

Battery Park Book Exchange

Asheville je skvělé brunchové město, ale nemusí existovat lepší víkendový plán, než odpočívat na pohovce u Battery Park Book Exchange . Knihkupectví, kde se prodávají nové, použité a sběratelské tituly, funguje jako jedna z nejlepších vináren ve městě. Je vybaven 75 nalitými sklenicemi a výběrem knih silným v americké historii. Neděle mají mimosy 5 $, perfektní s místním pstruhovým dipem a dalším rychlým občerstvením.