Chardonnay je víno z bílého vína, které si většina pijáků spojuje s Oregonem, ale v posledních letech vinaři po celém státě zkoumají obrovský potenciál Sauvignon Blanc .

Určitě je to smolař. V roce 2018 se Sauvignon Blanc sotva zaregistroval a na hroznu bylo vysazeno jen 69 akrů. Pouze 51 z těchto akrů bylo sklizeno. A přesto, co se týká stylu, hodnoty a kvality, je Sauvignon Blanc pravděpodobně nejlepším, nejméně známým odrůdovým bílým vínem vyrobeným v Oregon .

Rostoucí zájem o hrozny se šíří po celém státě, od severního údolí Willamette po jižní údolí Rogue. Mezi producenty patří velká vinařství a butikové provozovny.

Certifikovaná ekologická vinice Croft / Foto Amber Gurubel

Andrew Rich začal pro svého jmenovce vyrábět Sauvignon Blanc vinařství v roce 1999 a zaznamenává rostoucí zájem.

Pro pěstitele je to dobré, říká Rich, protože jde o hroznový hrozen, který není těžké prodat, i když je u jiných odrůd nadměrná nabídka. U vinařství to nevyžaduje rozsáhlé stárnutí ani drahé nové sudy.

'Spotřebitelé rádi zkoušejí nové věci a Sauvignon Blanc pěkně zapadá do způsobu, jakým lidé dnes rádi jedí a pijí,' říká. 'Jednoduchá jídla dobře fungují s ostrými, osvěžujícími, aromatickými víny.'

King Estate se často připisuje uvedení Oregon Pinot Gris na globální mapu, takže je velkou zprávou, když vinařství obejme další bílé víno.

Po šesti letech nabízení omezených (pouze klubových) experimentů s vinicí Sauvignon Blanc s jedním vinicem představilo vinařství v roce 2019 celostátně směsnou verzi Willamette Valley. Je bohaté na sladké ovoce, včetně citrusů a čerstvých broskví.

King Estate Vineyard / Foto Taylor King

Ryan Johnson, ředitel marketingu značky King Estate, říká, že než vinařství přinese stáčení na širší trh, vypadá to tvrdě na národní trendy.

'Získali jsme uklidnění, když jsme zjistili, že pro luxusní odrůdu Sauvignon Blanc došlo ke konzistentnímu zdravému tempu,' říká. 'Ve skutečnosti za posledních 52 týdnů vzrostla kategorie Sauvignon Blanc od 15 do 19,99 $ o 16,5% ... Na dnešním trhu jsou to silná čísla.'

V Rogue Valley, 2 Jestřáb vinařka Kiley Evansová naskočila na palubu společnosti Sauvignon Blanc po rozsáhlých diskusích, výzkumech a návštěvách pěstitelů a producentů v Oregonu, Kalifornii a na Novém Zélandu. Aby sladil stránky s odrůdami, uspořádal srovnávací ochutnávky s víny z Bordeaux, údolí Loiry, Nového Zélandu a dalších.

'Zjistili jsme, že pro naše stránky, s jejími jílovito-hlinitými půdami, kontinentálním podnebím a širokými výkyvy denní teploty, naše vína zapadají někde mezi pikantní kyselost Nového Zélandu, plné tropické ovoce Napa / Sonoma a ocelovou minerálnost.' Loiry, “říká Evans.

Sauvignon Blanc je vážný na centrálním pobřeží Kalifornie

Jedny z nejstarších a nejbohatších Sauvignon Blanc na západním pobřeží pochází River's Edge v subregulaci s Oktonem Elkton. Vína Mikea Landta často obsahují 15% alkoholu, přesto se zdá, že jsou přehnaná. Jeho jižní poloha, říká Landt, dává během letních odpolední více tepla. Noci jsou chladné kvůli blízkosti oceánu.

'Tato kombinace nám umožňuje dosáhnout o něco větší zralosti, aniž bychom ve víně vytvořili ochablost,' říká.

Možná nikdy nebude jen jeden styl Oregon Sauvignon Blanc, ale rozmanitost je ochutnávkové dobrodružství samo o sobě.

King Estate Vineyard / Foto Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs vyzkoušet

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29 $, 93 bodů . Hvězdný příklad odrůdy pochází z výsadby v roce 1990 na statku (všimněte si, že existuje také levnější stáčení do údolí Willamette). Elegantní a bohatě aromatizovaný, pod hlubokými citrusy a peckami, dužinou a kůrou je slaný přízvuk. Hloubka a penetrace se u Sancerre nejvyšší úrovně jeví příznivě. Výběr redakce.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 24 $, 92 bodů . Toto bohaté, zářivé a hluboké víno, které je pro Sauvignon Blanc senzačním přístupem k nastupujícímu oregonskému stylu, skýtá patra příchutí citrusů, bílé broskve a hrušky. Je zjevně odrůdový, aniž by byl travnatý nebo příliš bylinný, a kyseliny byly zaokrouhleny jen takovou ovocnou sladkostí, aby odstranily hořké hrany. Výběr redakce.

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) 24 $, 92 bodů . Přirozeně fermentované ve směsi nerezových a neutrálních sudů, to je koláče a šťavnaté víno s klasickými odrůdovými příchutěmi. Elegantní a stylový, nabitý citrusovými plody, které se stylově vznášejí poblíž Nového Zélandu, inspirací je ale Loire. Kudos pro vinaře Kate Norris a Thomas Monroe za zdokonalení hry Sauv Blanc v Oregonu. Výběr redakce.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 $, 92 bodů . Trávnaté, štiplavé vůně vedou k bohatému patru nabitému zralým citronem, pomerančem a grapefruitovým citrusem. Kyselost rtů mu dodává osvěžující šťavnatou kvalitu a končí s přetrvávající minerálností. Výběr redakce.

King Estate Vineyard / Foto Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) 26 $, 91 bodů . Stylově otočený z předchozího ročníku, to je bohaté, husté víno se směsí citronu Meyer, meruněk a manga. To vidí čas u 40% neutrálního dubu a 60% nerezové oceli, přičemž první z nich pomohl zaokrouhlit patro. Výběr redakce.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (údolí Umpqua) 22 $, 91 bodů . Vynikající v Melrose, to je plné zralého grapefruitu a štiplavé, pronikavé trávy, která je u tohoto hroznu často známá. Je to mnohem blíže Novému Zélandu než stylu údolí Loiry, s tóny citronové trávy, které přidávají trochu koření. Délka a celková síla jsou působivé. Výběr redakce.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 20 $, 90 bodů . Croft se stává vinicí typu go-to pro narůstající zájem o Oregon Sauv Blanc, přinejmenším mezi vinaři. Jedná se o štiplavé, pikantní, bylinné víno, které však do středového kruhu přináší zralé citrusové plody a ananas. Byl fermentován a stárl po dobu pěti měsíců v betonových vejcích, což je další rostoucí trend pro bílá vína v Oregonu.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (údolí Willamette) 25 $, 90 bodů . Vinařství vyrábí pár Sauvských blanků, tento byl proveden v bylinném stylu údolí řeky Loiry, ostře ohraničený zeleným okrajem a plodem angreštu. Je tu dobrá koncentrace a penetrace, s příchutí citronové kůry, která sahá až do cíle.

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 $, 90 bodů . Toto stáčení dává toastový rám kolem svěžích ovocných chutí jablka a zeleného melounu. Je tu také lehce pepřová nota. Je to velké, odvážné a koncentrované víno, které vykazuje velkou sílu.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (údolí Willamette) $ 19, 89 bodů . King Estate skáče dále do Sauvignon Blanc s tímto cenově dostupným doplňkem k Croft cuvée s jednou vinicí. Na první chuť byste mohli říci, že to jsou všechny broskve po celou dobu, protože ovocná příchuť zcela dominuje patru. Ale nechte to dýchat a směs tropických a citrusových plodů se spojila ve svůdné řadě. Část byla fermentována v betonu (zbytek v nerezovém provedení), což dodává tělu vína příjemnou strukturu.