Pokud trávíte hodně času v kuchyni nebo sledujete pořady o vaření, možná jste se setkali s růžovou himalájskou solí. Dnes je dost běžné, že ji pravděpodobně najdete vedle běžné kuchyňské soli a mořské soli v uličce s kořením v obchodě s potravinami. Ale pokud jste ještě nikdy nejedli růžovou sůl, pravděpodobně budete chtít vědět, co to je, než si koupíte sklenici, kterou přidáte do spíže. Růžová sůl je nejen hezká na pohled, ale její použití k dochucení jídla a ve vašich receptech má také některé výhody.

Čtěte dále a získejte odpovědi na všechny své otázky týkající se růžové soli, včetně toho, zda sůl obsahuje jód, jak používat růžovou sůl a další výhody himalájské růžové soli.

Petr Krumhardt

Co je růžová himalájská sůl?

Růžová himalájská sůl je nerafinovaný, nezpracovaný surový minerál, který pochází z pákistánského Paňdžábu, který se nachází nedaleko úpatí Himálaje. Chemicky je velmi blízká kuchyňské soli, obsahuje až 98% chloridu sodného (běžná kuchyňská sůl má obvykle 97%-99%).

Výhody růžové himalájské soli

Sodík je základní minerál nacházející se v soli a vaše tělo ho potřebuje k podpoře různých funkcí, jako je stahování a uvolňování svalů. Mezi výhody patří regulace obsahu vody v těle a podpora zdravé rovnováhy pH ve vašich buňkách.Je pro vás ale růžová sůl lepší než běžná sůl? Ehm, těžko říct. Himalájská sůl je nerafinovaná, takže je v přirozenějším stavu. To je plus, pokud se snažíte vyhýbat aditivům (kuchyňská sůl je obvykle silně rafinovaná a obsahuje protispékavé látky, aby se zabránilo hrudkování). Některé zdroje navíc uvádějí, že růžová himalájská sůl poskytuje více než 84 různých stopových minerálů . Ale vzhledem k tomu, že většina růžové soli je stále vyrobena z chloridu sodného (a také to znamená, že růžová sůl nemá méně sodíku než stolní sůl), zbylo jen málo z ostatních minerálů, které by poskytovaly nějaké skutečné další zdravotní výhody.

14 nejlepších potravin ze spíže pro dietu s nízkým obsahem sodíku

Má růžová himalájská sůl jód?

Jód je další minerál, který vaše tělo potřebuje k udržení funkce štítné žlázy a buněčného metabolismu.Běžná stolní sůl je obvykle označena jako „jodizovaná“, což znamená, že sůl je rafinována malým množstvím jódu, což může pomoci zabránit nedostatku jódu. Vzhledem k tomu, že himalájská růžová sůl je nerafinovaná, nepřidává se do ní žádný jód. Může být přítomno stopové množství přírodního jódu, ale ne tolik jako jodizovaná kuchyňská sůl.

Jak používat himalájskou sůl

Himalájská sůl chutná stejně jako sůl, takže růžovou sůl použijte v poměru 1:1 v jakémkoli receptu vyžadujícím mořskou sůl nebo běžnou sůl. (Můžete najít růžovou sůl prodávanou jako chod nebo jemnou.) Množství chloridu sodného v růžové soli je přibližně stejné jako v jiných kupovaných solích, což znamená, že chuť se nezmění.

Použití himalájského solného bloku

Vaření a pečení s růžovou solí je skvělé, ale můžete investovat i do celku Himalájský solný blok (35 USD, Crate & Barrel ). Velký růžový blok mořské soli vám vydrží desítky a desítky použití. Položte blok na gril (je bezpečný do 500 °F) a opečte na něm steak, aby měl chuť. Nebo jej použijte jako základ pro uzeniny se sýrem a sušenkami.

Tady to máš. Mezi růžovou solí a běžnou kuchyňskou solí nemusí být velké rozdíly ve složení, ale pokud se snažíte jít v kuchyni přirozeněji, nerafinovaná himalájská sůl je ta správná cesta. Místo toho, abyste si připravovali své oblíbené domácí pomazánky s tradiční hrubou mořskou solí, vyměňte ji za himalájskou růžovou sůl.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné OdeslatPramenySpolečnost Better Homes & Gardens se zavázala používat vysoce kvalitní a renomované zdroje – včetně recenzovaných studií – k podpoře faktů v našich článcích. Přečtěte si o našem

' Sodík ve vaší stravě .' US Food & Drug Administration. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan a kol. ' Vliv příjmu jódu na patogenezi autoimunitního onemocnění štítné žlázy u dětí a dospělých .' Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , sv. 27, č. 4, 2022, str. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093