Kdy a jak sklízet chřest
Možná budete chtít začít sklízet chřest, jakmile na jaře vyskočí z půdy. Čerstvě nasbíraný chřest obvykle chutná mnohem lépe než věci, které seženete v obchodě s potravinami, plus toto vytrvalá zelenina patří mezi první jedlé rostliny, které se po zimě objevují v zahradách. Než ale začnete sbírat, zde je to, co byste měli vědět o tom, jak a kdy chřest sklízet. Se správnými technikami a načasováním zůstanou vaše rostliny rok od roku zdravé a produktivní.
Kdy začít sklízet po výsadbě chřestu
Nejlepší na pěstování vlastního chřestu je to, že je to dar, který se neustále rozdává – jakmile je zasazen, bude růst a produkovat oštěpy asi 15 let. Po výsadbě však trvá několik let, než se chřest skutečně rozjede a začne produkovat spoustu oštěpů. Jak dlouho po výsadbě tedy musíte čekat, až získáte první sklizeň?
Nechte své rostliny chřestu na pokoji první rok po výsadbě, aby se mohly usadit. Druhé jaro po výsadbě můžete v průběhu měsíce sklidit pár oštěpů. Každé jaro poté můžete oštěpy řezat až šest týdnů, aniž by došlo k oslabení rostlin.
Getty Images / dulezidar
Způsoby sklizně chřestu
1. Ruční sklizeň
Nejrychlejší a nejefektivnější způsob sklizně chřestu je ručně. Jediné, co musíte udělat, je uchopit stonek u země a zaklapnout ho v místě, kde je křehký. Tato metoda snižuje trvanlivost vašeho chřestu, ale je méně pravděpodobné, že způsobí poškození blízkých oštěpů než použití nože.
2. Sklizeň nožem
Chcete-li déle uchovat kvalitu čerstvě utrženého chřestu, použijte ke sklízení oštěpů ostrý nůž. Umístěte nůž do blízkosti kopí a nakloňte čepel pod úhlem 45 stupňů nasměrovaným asi 2 palce pod povrch půdy. To vám umožní řezat na základně každého oštěpu, kde je bílý a dřevnatý a méně náchylný ke ztrátě vody. Dávejte pozor, abyste omylem neuřízli blízké oštěpy, které se stále vyvíjejí, protože pokud se zraní, nebudou dále růst.
Jak vařit chřest 8 způsobů: Snadné metody naší testovací kuchyněKdy sklízet chřest
1. Počkejte, až oštěpy chřestu dosáhnou správné výšky.
Poté, co brzy na jaře uvidíte, jak se křehké oštěpy protlačují povrchem půdy, nejlepší čas na sklizeň chřestu je, když doroste do výšky asi 6 palců.
2. Chřest sbírejte pouze v období sklizně.
Během sklizně od konce května do začátku června můžete chřest sklízet každé dva dny. Čím vyšší jsou teploty, tím více oštěpů uvidíte vynořovat se z půdy. Nízké teploty zpomalí vznik oštěpů.
3. Sledujte své rostliny, abyste zjistili, jak dlouho sklízet.
Pokud si všimnete, že šířka oštěpů je menší než šířka tužky nebo se špičky chřestu rozšiřují na oštěpech vysokých méně než 6 palců, je čas přestat sklízet chřest. Pokud je odstraněno příliš mnoho kopí, zásoby cukru v korunách se sníží a způsobí zhoršení zdraví rostliny.
Často kladené otázky
- Co se stane, když nesklidíte chřestové oštěpy dostatečně brzy?
Chřest roste rychle a stává se příliš tvrdým a vláknitým, než aby se dal jíst, jakmile se dostane mnohem vyšší než 6 palců. Z nesklizených chřestových oštěpů se vyvinou péřové listy nebo kapradiny, které mohou dorůst až do výšky 6 stop.
- Kdy mám kácet kapradiny chřestu?
Chřestové kapradiny produkují energii, aby rostlina mohla příští jaro pěstovat zdravé oštěpy. Počkejte s odstraněním kapradin, dokud nezhnědnou a rostlina koncem podzimu nebo začátkem zimy neuspí.
- Jak dlouho vydrží sklizený chřest?
Bez ohledu na to, zda se jedná o zelený, fialový nebo bílý chřest, budete překvapeni, jak křehká a chutná tato oblíbená zelenina může být, když si ji vychutnáte ve svých oblíbených receptech na chřest ve stejný den, kdy je sklizena z vaší zahrady. Pokud ho nemůžete použít hned, v lednici vydrží 5 dní až 2 týdny.
