Slyšeli jste o skákání na ostrovech, skákání barů a skákání na stole. Pouze v Toskánsku však můžete praktikovat nejpravdivější formu městského skákání.

Nachází se v samém srdci Itálie, tato velká (přibližně 8 800 čtverečních mil), poněkud kruhová oblast, je pokryta pohlednicově dokonalými vesničkami na kopci, z nichž většina sahá až do středověku. Dokonale zachovalé nebo obnovené, každé město není nikdy vzdálené více než hodinu jízdy autem. Všichni se daří v jejich nádherném přírodním prostředí, které se skládá z vinic na svazích kopců, pohonů lemovaných cypřiši, statků a dalších vzrušujících záblesků ikonických obrazů.

Poskakování měst, známé jako pouť ve starověku, je silou v toskánské historii a je zodpovědné za nárůst bohatství, moci a vlivu regionu. Ve středověku se Toskánskem prořezávala Via Francigena, která spojovala anglický Canterbury s Římem. Vyřezal koridor obchodu a komunikace díky tisícům cestujících, obchodníků a duchovních, kteří kráčeli jeho cestou. Města na trase, jako Lucca, San Gimignano, Monteriggioni a Siena, zažila hospodářský rozmach, který podpořil uměleckou a institucionální dynamiku renesance. Přínosem byla i italská kuchyně: z dalekých zemí se sem nosily koření a exotické přísady, jako je čokoláda.

Mnoho dnešních cestujících, kteří podnikají své vlastní poutě do Toskánska, již znají atrakce jako Florencie a Siena. Obě tato města tvoří vynikající základnu, ze které můžete prozkoumat obrovskou sbírku horských měst v Toskánsku. Zde jsou naše oblíbené tipy, vybrané pro kvalitu vzrušujících nových restaurací, vinařských podniků, nepředvídatelných věcí k vidění a celkového kouzla.

Víno a wellness v Toskánsku

San Gimignano

La Città delle Torri nebo „město věží“ je zdaleka nejokázalejším příkladem hojnosti Via Francigena. Tento středověký Manhattan se kdysi chlubil 72 stoupajícími věžemi viditelnými na míle daleko.

Stejně jako panorama New Yorku přidalo budovu Chrysler Building a Rockefeller Plaza v dobách prosperity, obyvatelé San Gimignano postavili kamenné věže jako symboly své společné aspirace. Drobná žárlivost a jednotvárnost vedly k šílenství v budování věží, které dokonce zakrývalo hlavní kostelní věž. Takové exploity staví zranitelné město do nitra nepřátel a válčících sousedů. Dnes přežije jen 14 věží.

Přitažlivost San Gimignana je však mnohem víc než architektonická arogance. Je to domov pro Piazza zmrzlina , mnoho lidí považuje za nejlepší řemeslnou zmrzlinu v Itálii. Určitě vyhrává hlavní cenu za kreativitu: oblíbené přísady jsou rozmarýnová esence, levandule, Gorgonzola, šafrán a chilli papričky. K dispozici je dokonce nabídka s příchutí vin santo, která vzdává hold oslavovanému dezertnímu vínu v Toskánsku.

Pokud toužíte po slaných pokrmech, Osteria del Carcere je oblíbenou volbou pro vydatné toskánské klasiky, jako je ribollita (polévka z fazolí a zeleniny), pappa al pomodoro (polévka z chleba a rajčat) a l'arista di maiale (pečené vepřové karé). . Jemnější kuchyni si můžete dát na Kolegiátní . Tato restaurace a nemovitost Relais & Château, která sídlí v bývalém klášteře, si z dálky půjčuje přísady, jako jsou lanýže, krevety a chobotnice.

45 minut jízdy jihovýchodně od San Gimignana je malé městečko Monteriggioni s kruhovými zdmi a 14 zachovanými vojenskými věžemi. Mimo město je vynikající Restaurace The Legend of the Friars . Velký výběr místních vín a řemeslných piv doprovázejí tortelloni plněné holubem nebo lasagne vyrobené z kaštanové mouky a divoká omáčka s pórek a Pecorino.

Volterra

Daleko od vyšlapaných vinařských stezek nabízí Volterra pohled na Toskánsko, které je jedinečně etruské - odráží domorodé obyvatelstvo regionu (Etruschi), pro které Římané region pojmenovali. S úchvatnými výhledy na vrchol hory, alabastrovými doly a důležitou sbírkou etruských a římských artefaktů - Volterra byla poslední etruskou pevností, která padla na dobyvající Římany - město má skutečně autentický toskánský nádech.

Stejně atraktivní jsou nabídky jídel, počínaje Del Duca Restaurant-Enoteca. Tradiční jídla se podávají s moderním vkusem, kde najdete místní houby, maso a zahradní zeleninu. O něco méně formální je úžasná Ristorante Ombra della Sera, která nabízí nabídku surfování a trávníku založenou na nejčerstvějších surovinách. Vyzkoušejte hovězí carpaccio s černým lanýžem nebo jemné těstoviny z linguine s kalamáry a bottarga (jikry sušených ryb). Služba je vynikající a venkovní posezení se vám bude líbit. Vzhledem k tomu, že se Volterra nachází na hřebenu hor, které nakonec vedou ke Středozemnímu moři, najdete zde rybí pokrmy od baccalà po předkrmy ze surových mořských plodů.

Panzano

V bukolickém srdci Toskánska a jednom z nejdůležitějších viničních míst pro Chianti Classico je Panzano přirozenou křižovatkou, kde se setkává skvělé jídlo a víno. Je to také skvělá odpočinková zastávka pro ty, kteří chtějí prozkoumat hlavní města Chianti Classico, jako je Greve in Chianti (domov historického řezníka Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti a Radda in Chianti.

Superhvězda Panzana je Dario Cecchini . Tato výstřední řeznická oslava ciccie (místní slovo pro šťavnaté červené maso) se projevuje v řezech steaku T-bone ve velikosti encyklopedie, které přicházejí ve třech verzích: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata a la Panzanese. Jen před několika lety Cecchini otevřela restauraci Officina della Bistecca, restauraci, která podává večeři několik nocí v týdnu, se stoly rozloženými kolem otevřeného grilu. Víno je zahrnuto v ceně jídla - máte možnost přinést si vlastní láhev bez poplatku za zavírání, ale musíte si přinést vydatnou chuť k jídlu.

Bolgheri

Rodiště Sassicaia, Ornellaia a Solaia, Bolgheriho vliv na moderní italské víno je významný. Bolgheri se nachází na nedotčeném toskánském pobřeží mezi přírodními rezervacemi původního dubového keře a třpytivým mořem a získává na popularitě u vinařských turistů, labužníků a cyklistů (díky stovkám kilometrů malebných silnic).

Na úpatí silnice lemované cypřiši, která vede do města a Castello di Bolgheri, je neformální Osteria San Guido , vlastněný legendárním majitelem Sassicaia Niccolò Incisa della Rocchetta. S venkovním posezením na travnatém poli nabízí restaurace autentické venkovské pokrmy spojené s ikonickými víny oblasti. Další zábavné místo v Bolgheri je Enoteca Tognoni . Kromě nabídky vynikajícího jídla je tato vinotéka skvělým místem k vyplnění mezer ve vaší italské kolekci vín (ceny jsou také velmi rozumné).

Pobřežní Toskánsko nabízí všechny pokrmy z ryb a v Marina di Bibbona (20 minut jízdy od Bolgheri) se nachází jedna z nejlepších italských mořských restaurací La Pineta. Šéfkuchař Luciano Zazzeri nabízí nejčerstvější úlovek dne a místní jídla, jako je cacciucco alla Livornese (vydatná rybí polévka z Livorna). Nebuďte překvapeni, když u sousedního stolu uvidíte slavné vinaře, jako jsou Angelo Gaja, Piero Antinori nebo Cinzia Merli z Le Macchiole.

Montalcino

Město Montalcino je synonymem pro Brunello, jedno z nejoblíbenějších červených vín v Itálii. Montalcino je ale také na cestě k tomu, aby se stalo nejoblíbenějším cílem Toskánska v malém městě.

Ještě před několika desítkami let bylo Montalcino chudým a pustým zapadákovem venkovské Itálie. Dnes získává miliony dolarů za cestovní ruch díky svým vinotékám, restauracím, butikovým hotelům a degustačním místnostem. Montalcino nabízí 360stupňový výhled na jednu z největších oblastí cru v širokém světě vína.

Zde se na vinařských statcích nacházejí ty nejlepší možnosti stravování. The Restaurace Poggio Antico přitahuje pozornost svou nádhernou venkovní terasou a vynikajícím jídlem. Vína Poggio Antico jsou jedny z nejlepších ve městě a jsou vynikající, když se spojí s pokrmy jako ravioli plněné foie gras, krevety podávané ve chřestové smetanové omáčce nebo hovězí svíčková marinovaná s hříbky.

Taverna Castello Banfi servíruje menu pro párování vína a jídla s fusilli s hříbky a klobásou a Chianina řez (hovězí maso nakrájené na proužky). Le Potazzine's Ristorante La Vineria se může pochlubit úžasným výběrem Brunello a Rosso di Montalcino, stejně jako krásným venkovním posezením.

Kde jedí vinaři z Montalcina? Mnoho knih si večeří v Restaurace Il Leccio v nedaleké vesničce Sant’Angelo in Colle. Pokud budete mít štěstí, najdete na dveřích ručně psaný štítek s nápisem tartufi freschi („čerstvé lanýže“). V takovém případě můžete očekávat hromadu hoblin nejlepších hlíz Toskánska nad těstovinami, masem a dalšími.

Pienza

Filozofický opak San Gimignana, Pienza byla postavena během renesance jako experiment v humanistických ideálech. Představovalo se to jako utopické město, ve kterém se počítalo s palácem a veřejným náměstím, aby se pro jeho obyvatele dokonale hodilo. Takzvaný město v lidském měřítku (město o velikosti člověka) není příliš velké na to, aby odradilo, ani není příliš malé na to, aby bylo ignorováno.

V souladu s těmito ideály toto krásně navržené a proporcionální město nabízí restaurace, které se nacházejí v tomto šťastném prostoru mezi rustikálními venkovskými kuchyňemi a elegantními kulinářskými zážitky. Latte di Luna, v centru města, je přátelská trattoria, která podává zuppa di pane (polévka s chlebem a zeleninou), pici con ragù di cinghiale (husté těstoviny s divočákem) a agnello scottadito (jehněčí kotlety podávané tak horké, že „hoří“ konečky prstů “). Skromný vinný lístek nabízí možnosti z nedalekých Montepulciana a Montalcina.

Druhá neformální restaurace, která se nachází kousek od Pienzy ve vesnici Monticchiello, je Osteria La Porta . Na venkovní terase si můžete pochutnat na typických toskánských pokrmech, od předkrmů, jako je salumi di cinta senese (salám z místních druhů prasat), až po dezerty, jako je panna cotta. Stejní majitelé také provozují luxusní večerní restauraci Ristorante La Cantina.

Capalbio

Na hranici Toskánska a Lazia, 93 mil jižně od Florencie, je Capalbio zásadním toskánským městem. Zabírá hřeben dokonalého kopce tak, jak koruna spočívá na princově hlavě. Toto je rozhodně nejvíce rustikální ze zde uváděných měst díky své poloze v Maremma, známé pro drsné zápasníky s koňmi ( i butteri ), osamělé prérie a vesnice z tufa-kamene. Ale v letních měsících láká Capalbio umělecký intelektuální dav na své nedotčené pláže a divokou krajinu. Nejmódnějším místem ve městě je částečně knihkupectví, částečně umělecká galerie a částečně restaurace. Když začíná zapadat slunce, Il Frantoio připravuje fantastické venkovní aperitivo a pozdě večer podává místní pochoutky.

Města s charakterem

Malebná toskánská horská města vytvořila portréty - nebo poskytla příjemné kulisy - hrstce hollywoodských hitů, včetně hvězd z roku 1999 Sen noci svatojánské (Montepulciano) výroba z roku 1968 Romeo a Julie (Pienza) Anglický pacient (Pienza) Soumrak: Nový měsíc (Montepulciano) Pod toskánským sluncem (Cortona) a kde e Andělé se bojí šlapat (San Gimignano).

Tři možnosti, jak se dostat po toskánských kopcích

Nafukovací balóny: Létání v horkovzdušném balónu
Toskánský Leonardo da Vinci byl mezi prvními, kdo navrhli lidský létající stroj, a jeho rodná země je dnes centrem horkovzdušného balónu. Zkušené společnosti jako např Balonové lety Itálie , Balón v Toskánsku a Chianti balónem průměrně 250 eur (350 $) na osobu. Někteří podávají snídaně šampaňského na obloze.

Klasická auta: Půjčovna veteránů
Toskánsko ztělesňuje filozofii pomalých jízdních pruhů. Jedním z nejlepších způsobů, jak se v okolí vydat, je pohodová jízda klasickým autem. Pronajměte si Fiat 500 nebo Alfa Romeo Duetto Klasické auto Chianti nebo Jezděte stylově . Chcete-li více výkonu ve smyslném tvaru Ferrari, Maserati nebo Lamborghini, přejděte na Půjčovna aut Toskánsko . Závodní nadšenci by si neměli nechat ujít Rally klasických automobilů Mille Miglia nebo Tuscan Rewind , oba se konaly v květnu.

Skútry: Vespa prázdniny
Vynikající poměr panorama k chodníku, který Toskánsko nabízí, je ideální pro koloběžku na dvou kolech. Agentury jako Toskánsko od Vespy , Krásný skútr a Strada Nova a nabízíme výlety na skútrech (včetně pojištění a přileb).

Pro tipy na párování od toskánských řezníků, klikněte zde .