Single maltské skotské - whisky vyrobené z jediného lihovaru - nadále patří k nejvyhledávanějším lihovinám v okolí. Kromě některých oblíbených každodenních dramat přinesl tento měsíc také řadu vzácných lahví s omezenou edicí, které sběratelé budou chtít přidat na své police.

Chcete-li jmenovat několik nalévání, které by vás mohly zaujmout: Glenfiddich Gran Reserva 21 let , zakončený v rumových sudech, nabízí lákavou sladkost kakaa a pomerančové kůry a usrkává téměř jako koktejl Glenmorangie's Extremely Rare 18 Years Old je komplexní a ovocný, zakončený jemnými nádechy fialového, skořicového a hnědého cukru a pro milovníky rašeliny The Classic Cask Bunnahabhain 18 - jediné stáčení sudů vyrobené u Islay's Palírna Bunnahabhain —Je dobře doporučeno, s jeho silným návalem kouře a oceánské rozjasně smíšené s vanilkou a tingly spearmint.

Mnoho samostatných sladů je k dispozici v omezeném množství - a to je součástí jejich kouzla.

Také jsem měl to štěstí, že jsem si vyzkoušel několik dramat na tento měsíc o whisky vyrobené na skotských ostrovech.

I když jsem navštívil palírny na řadě těchto drsných a úchvatně krásných ostrovů, ještě jsem neshromáždil celou sadu - podmínku, kterou doufám napravím v blízké budoucnosti.

Pro úplníky, kteří chtějí vyzkoušet každou whisky v portfoliu konkrétního výrobce, rostoucí počet barů zaměřených na whisky po celé zemi nabízí sbírky podobné knihovnám, jako například Měď a dub v New Yorku, Kánon v Seattlu a Jack Rose ve Washingtonu D.C. Návštěva jednoho z těchto encyklopedických barů na whisky nabízí způsob, jak ochutnat širokou škálu skotských vín, aniž byste investovali do plné láhve - skvělý způsob, jak zjistit, jak se hromadí různé styly.

Některé kategorie lihovin jsou ceněny pro svou konzistenci. Pro srovnání, mnoho samostatných sladů je k dispozici v omezeném množství - a to je součástí jejich kouzla. V tuto sváteční sezónu si otevřete speciální láhev a připijte si s těmi, na kterých vám záleží nejvíce.

4 způsoby, jak žitná whisky jde proti proudu

Doporučené single malt skotské

Glenfiddich Gran Reserva 21 let stará skotská (Scotland William Grant, New York, NY) 180 $, 97 bodů . Vůně medu a pomerančové kůry, která je zakončena v sudech s rumem, naznačuje koktejl, nikoli přímý nádech skotské. Tyto příchutě se odráží na hedvábném patře, otevírají se kakaem a kůží a vyvíjejí se do svůdného, ​​podobného popletení s náznaky pomerančové kůry a skořice. Užijte si s velkou ledovou skálou a kouskem pomerančové kůry, nepotřebuje žádnou další ozdobu. abv: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 62 $, 96 bodů . Tento bohatý a jemně sladký slad láká s máslovou a čerstvou vůní meruněk. Chuť dodává plyšové vrstvy vanilky, másla a moka zabalené v kouři z táboráku a je zakončena pečením. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) 75 $, 96 bodů . „Nebo“ znamená v gaelštině zlato. Tento dvanáctiletý slad byl dokončen v sudech, které dříve obsahovaly Sauternes, zlaté sladké víno z Bordeaux. Hladké a elegantní, hledejte na patře medový odstín a tóny vanilkového a citronového krému, zakončené pečením a kořením kouře. Přidání vody uvolní více krémové vanilky a citrusů. abv: 46%

Balvenie Doublewood Aged 17 Years Scotch (Scotland William Grant, New York, NY) 150 $, 95 bodů . Tato skotská povrchová úprava sherry cask nabízí krémovou vanilku a crème brûlée, plus citrusovou svíravost na ústech a pečení koření. Přidání vody to všechno spojí dohromady, smícháním citronového krému, mandlí a jemně kořeněného výdechu. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scotland Campari America, San Francisco, CA) 47 $, 95 bodů . Tato leštěná zlatá whisky ukazuje jablko a hrušku zalité máslem na nose a patře, plus kouř z táboráku a perníkové koření na mimořádně dlouhém východu. Stříkající voda zkrotí teplo a přemění dub na vanilkovou a máslovou briošku. Nejlepší nákup . abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) 130 $, 94 bodů . Složité a kontemplativní. Lákavá vůně mísí jód, mořský vánek a slaný karamel, zatímco na světlém, měkkém patře je vidět kouř, kakao a sušené fíky, sušené na hřebíček a jiskry černého pepře. Voda zjemňuje celkový dojem na moka a koření, na výstupu je mírná pokrývka kouře z táboráku. abv: 43%

Balvenie Portwood ve věku 21 let skotské (Scotland William Grant, New York, NY) 220 $, 94 bodů . Povrchová úprava portského sudu dodává této skotské odstín měděného penny. Vůně naznačuje pečené jablko, zatímco patro má žvýkací, koncentrovaný profil vanilky a dubu, což vede k ořechu, kůži a espressu. Zaoblený povrch zpívá s sherry a kořením. Přidáním vody se upeče sladká jablečná sladkost a vytočí se dub. abv: 43%

Classic Cask Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) 144 $, 94 bodů . Jasná vůně naznačuje vanilku, bílé květy a čerstvě řezanou hrušku. Začíná šťavnatě, kouřové midpalate je trochu překvapením, navíjející se do dlouhého vanilkového závěru zdůrazněného hřebíčkem. Přidání vody integruje kořenící noty a tlačí kouř zpět do jemnějších úrovní, což umožňuje prosvěcení noty čerstvé hrušky. Jeden sud 312 lahví. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 67 $, 94 bodů . Zralý v bývalých amerických sudech na whisky, poté zakončený v sudech, které dříve obsahovaly třešně PX a oloroso, tento slad sladí sladkost, koření a dub. Karamelové a vanilkové aroma se odráží na sametovém patře, plus kakao a espresso, zakončené hřebíčkem, skořicí a nádechem citronové kůry. abv: 43%

Glenmorangie Extremely Rare 18 Years Old Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) 120 $, 94 bodů . Navzdory bohaté, máslové vůni tento jediný slad usrkává relativně suchý. Zaoblené tóny hrušky a sherry nejprve vedou patro, suší se na obal z kůže a doutníku a jsou dlouhé, s citronovou kůrou a zázvorovým zingem. Voda přináší více ovoce, fialový nádech, sypání hnědého cukru a skořicovou sladkost a kouřový závan v závěru. Úžasná složitost.
abv: 43%