Díky meandrujícím horským procházkám, atraktivnímu podzimnímu listí a bukolickým pobytům spousta, New Hampshire je často nejvíce spojován s jednoduchým, rustikálním kouzlem New England. Ale nemůžete očekávat, že místo s heslem jako „Live Free or Die“ bude snadno definováno. Stačí se podívat na jeho složitou vinařskou scénu.

Státní moderní vinařství se zakořenilo v 80. a na počátku 90. let, a přestože byl růst exponenciální, jeho mládí se nelze vyhnout. Sakra New Hampshire Wine Association stále dokončuje petici za oficiální založení své první americké vinařské oblasti (AVA).

Fakta o vinařském průmyslu v New Hampshire

Dr. Peter Oldak je všeobecně známý jako „otec vína z New Hampshire“

Více než 30 vinařství bylo otevřeno za pouhých 30 let

Producenti vína zde však neznepokojují svůj boj o uznání. Místo toho skupina pro spolupráci vášnivě hovoří o vzdělávání návštěvníků o jedinečné nabídce úrody chladného rána a rozmanitosti původního ovoce.

„Pokud dokážeme od začátku získat správné čočky pro návštěvníky, pokud vědí, pro co jsou tu, svět se otevírá,“ říká Brian Ferguson, majitel společnosti Flag Hill Distillery & Winery .

Tři prominentní vinařství

Flag Hill Distillery & Winery , Hermit Woods Winery & Deli a Vinařství LaBelle

Důležité vinné hrozny

Cayuga White , Od Chaunaca, Půlměsíc , Maršál Foch a Seyval White

Jednu věc, kterou můžete od producentů v New Hampshire očekávat, jsou přesná aromatická bílá vína. Ano, je Ryzlink rýnský , ale stát také rafinoval hrozny jako Cayuga White a La Crescent. Jelikož si tyto a další hybridy se studeným podnebím získávají příznivce, jsou zde vinařství připravena vyniknout.

'Lidé jsou překvapeni, jak technická mohou být tato vína,' říká Ferguson. 'To, co děláme, je jemnost, balet versus breakdance.' Můžeme kalibrovat naše teploty, aby bylo vše v pořádku. “

Jiné pozoruhodné ovoce

Jablka, borůvky, ostružiny, bezinky a medovky

New Hampshire může také napadnout vše, o čem jste si mysleli, že víte o ovocném víně. Sladších odrůd je mnoho, ale suché stáčení je připraveno na úvod. Hermit Woods Winery & Deli je na prvním místě s nabídkou jídel vhodných pro jídlo z místních jahod, borůvek, černého bezu a dalších.

„Používáme techniky starého světa a měníme srdce a mysl,“ říká Bob Manly, partner Hermit Woods. 'Potvrzuje to, co děláme, když [návštěvník] z Údolí Rhôny zkouší naše víno a říká: „Páni, toto je zvláštní.“ “