Po svátcích je jednou z nejnaléhavějších kuchařských otázek, jak rozmrazit krocana, který seděl ve vašem mrazáku. Celé jídlo se točí kolem hlavního jídla! Jak dlouho trvá rozmrazení krocana? Odpověď závisí především na hmotnosti ptáka. Ale jiné faktory, jako je to, jak často je vaše lednice otevřena a jestli byl krůta aplikován injekcí nebo je „přirozený“, také dělají rozdíl. Jakmile si osvojíte nákup a manipulaci s celým krocanem, možná budete muset zmrazit to dokud nebude vaše jídlo blíž. Nebo možná byla krůta, kterou jste si koupili, již zmrazená a vy potřebujete vědět, zda má jít rovnou do lednice, aby se začala rozmrazovat, nebo do mrazáku na několik dalších dní. Ať tak či onak, než začnete kořenit a péct lahodnou krůtu, dodržujte tyto pokyny, abyste zajistili, že pták bude úplně rozmrazený, než začnete vařit.

BHG/Nelly Cuanalo

Jak rozmrazit Turecko v lednici

Toto je nejlepší a nejbezpečnější způsob rozmrazování jakékoli drůbeže, masa nebo ryb. Je to také zcela bez rukou: Stačí si naplánovat několik dní dopředu, abyste měli dostatek času na úplné rozmrznutí ptáka. Nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě.

Jak rozmrazit krůtu v lednici:

• Uchovávejte krůtu v původním obalu.
• Vložte krůtu do velké zapékací mísy s bočními stěnami, aby se zachytila ​​případná šťáva, která může vytéct, když krůta rozmrzne.
• Nechte krůtu v lednici, dokud se úplně nerozmrazí. Může být uchováván v lednici až 4 dny po rozmrazení před vařením, ale čím dříve jej uvaříte, tím lépe pro čerstvost – a tak můžete získat zpět nějaké místo v lednici.

Tip na rozmrazování krůt: Naše testovací kuchyně zjistila, že rozmrazení krůt injikovaných trvá déle než krůt přirozených. Rozmrazte si jeden den navíc na rozmrazování krůty, pokud jste do toho svého vstříkli roztok vody, soli a/nebo koření. Pozorně si přečtěte obal, abyste zjistili, zda se tak stalo. Většina krůt, které jsme našli v obchodech, byla ošetřena tímto roztokem, i když na obalu bylo uvedeno, že je přírodní. Nepropadejte panice – přidaný roztok je tu pouze proto, aby pomohl krůtě zůstat vlhký a dodal chuť.

Jak dlouho trvá rozmrazení krocana v lednici?

Zjistili jsme, že na každé 3½ až 4 libry krůty potřebujete 1 den v lednici. Průměrná krůta dnes rozmrazí v lednici asi 4 dny. Zvažte svého krocana na a kuchyňská váha – pokud nepřekročí kapacitu vaší váhy – nebo váhu na maso, abyste věděli, jak dlouho rozmrazovat krůtu.

Tabulka času tání Turecka

Pomocí průvodce jeden den na každé 3½ až 4 libry hmotnosti, zde je uveden počet dní, kdy je třeba krůtu rozmrazit.

Váha krůty	Čas tání
3 až 4 libry	1 den
4 až 8 liber	2 dny
8 až 12 liber	3 dny
12 až 16 liber	4 dny
16 až 20 liber	5 dní
20 až 24 liber	6 dní

Pamatujte, že pokud byl váš pták vstříknut roztokem vody, soli a/nebo koření, přidejte k době rozmrazování krůty o jeden další den podle výše uvedené tabulky.

Uvařte krůtu libovolné velikosti pomocí našeho interaktivního průvodce pečením

BHG/Nelly Cuanalo

Jak rozmrazit krůtu ve dřezu

Rozmrazování krůty ve dřezu se studenou vodou je rychlejší než rozmrazování v lednici, ale je to tak ne je bezpečné jej nechat přes noc rozmrznout ve dřezu.

Chcete-li rozmrazit krocana ve dřezu:

• Ponechte si obal na krůtě a vložte jej do velkého nepropustného plastového sáčku.
• Naplňte dřez studenou vodou a ponořte krocana prsy dolů. Vaše krůta by měla být zcela zakrytá.
• Vodu vyměňujte každých 30 minut, občas sáček otočte.

Tip na rozmrazování dřezu: Použití této metody k rozmrazení krůty vám umožní to udělat den - nebo den předem - pečení a uložit ho v lednici až do doby vaření.

Jak dlouho rozmrazit krůtu ve dřezu:

Doporučili jsme rozmrazovat 4- až 12kilového krocana ve studené vodě po dobu 2 až 6 hodin, 12- až 16-librového krocana 6 až 8 hodin nebo 20- až 24librového krocana 10 až 12 hodin. Odhadněte asi 30 minut na rozmrazení krocana ve dřezu.

BHG/Nelly Cuanalo

Jak urychlit rozmrazování krůty ve špetce

Stalo se to každému z nás: Mysleli jsme, že jsme nechali spoustu času, aby naše krůta v lednici rozmrzla, jen abychom zjistili, že je stále trochu ledový den díkůvzdání. Nebojte se: Delikátního krocana si stále můžete pochutnat, jen je potřeba vše urychlit. Zde jsou vaše možnosti:

• Kombinujte metody rozmrazování chladničky a dřezu. Vyjměte většinou rozmraženého krocana z lednice a dopřejte mu rozmrazování ve dřezu tak dlouho, jak to bude potřeba. Můžete to udělat také den předem, abyste měli jistotu, že je krůta připravená jako první ráno na Den díkůvzdání.
• Dutinu většinou rozmraženého krocana propusťte studenou vodou.

Bezpečnostní tip: Okamžitě očistěte všechny stříkance ve dřezu a kolem něj, aby se šťáva ze syrového masa nedotkla čehokoli jiného.

Jste připraveni začít vařit? Získejte naše tipy na pečení krůty zde.

Se vším, co k sestavení menu na Den díkůvzdání patří, může být rozmrazování krůty tou nejjednodušší částí – jen nezapomeňte plánovat dopředu.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat