Zmrazené kaše z vína jsou horké. Jsou lákavou alternativou k sangrii nebo stříkačce na víno, jsou překvapivě osvěžující a zachovávají si charakter vína, zatímco přidávají a vylepšují jeho atraktivní ovocné příchutě. Žízeň kalení, nekolísání, kaše na víno jsou dokonalým způsobem, jak si milovníci vína mohou toto léto dopřát svou chuť při lenošení u bazénu nebo relaxaci na palubě.

Nejlákavější vínové kaše obvykle začínají suchým, přesto ovocným bílým nebo červeným vínem. (Některé chytré volby jsou Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja nebo Merlot.) Přidejte kombinaci ovocné šťávy a / nebo čerstvého ovoce, promíchejte do hladka a zamrazte do požadované konzistence. (Alkohol ve víně zabrání tomu, aby směs úplně zmrzla). Pro hladší a rychlejší výsledek nalijte namíchanou směs do elektrického výrobníku zmrzliny a zpracovávejte do kašovitého stavu. Podávejte v barevných akrylových sklenicích nebo brýlích Margarita.

I když se vaši hosté bezpochyby zcela spokojí s usrkáváním vínových kalů úplně sami, můžete je také podávat k jídlu. Experimentujte s následujícími recepty a párováním potravin nebo si vytvořte vlastní směsi. Ať tak či onak, tyto nápoje dokazují, že víno není vždy nutné brát vážně nebo podávat ve správném kalíšku, aby bylo chutné.

Recepty:

• Zingy: 1 láhev novozélandského Sauvignon Blanc 1 plechovka zmrazeného koncentrátu limeady 1 šálek brusinkového džusu.
  Párování jídla: hranolky a salsa grilované krevety Caesar salát New England clam chowder.
• Tropické: 1 neotevřená láhev Chardonnay 6 oz. mangový nektar (podívejte se na plechovky Jumex nebo jiné značky) 1 šálek ananasového džusu.
  Párování jídla: Grilované krevety se špízem s ananasem, salsou, sýrem čedar, fondue s ovocem a sýrem.
• Jammy: 1 láhev kalifornského nebo australského Merlotu 1 šálek šťávy z granátového jablka (POM nebo jiné značky) 1 pintové ostružiny.
  Párování potravin: Grilované steaky z rib-eye přelité talířovým antipasto s tuňákem z tuňáka.
  Kelly Magyarics je spisovatelka vína a pedagogka v oblasti metra D.C. Kelly je zastižitelná prostřednictvím jejích webových stránek, což je www.trywine.net .