Budapešť, hlavní město Maďarska, je jedním z nejúžasnějších evropských měst, která je známá svými palácovými budovami a památkami, jako je impozantní kamenný Řetězový most spojující živou Pešť s klidným Budínem. Je to kompaktní město se snadnou navigací pěšky, které byste měli dělat podél Dunaje, kdykoli je to možné. Z jeho břehů můžete navštívit řadu památek světového dědictví UNESCO.

Pokud se podíváte po památkách stranou, Budapešť se rychle stává epicentrem jídla a pití, které podporuje její blízkost regionům kvalitního vína, jako jsou Tokaj, Villány a Szekszárd.

Zatímco řada turistických restaurací připravuje v budínské hradní čtvrti guláš, který musíte vyzkoušet, Pest-Buda je místo, kde se usadit pro domácí maďarské vaření. Sídlí v budově z 18. století, černé a červené bankety a oblouky činí jídelnu elegantní a útulnou. Jídla jsou klasická, ale rafinovaná, jako jsou papriky plněné mletým vepřovým masem a rýží s pikantním rajčatovým vývarem a drobnými novými bramborami. Vinný lístek obsahuje ódu na místní oblíbené: Vyzkoušejte Gál Tiborův Titi Egri Bikavér, směs „býčí krve“ z Egeru.

Židovská kultura je již dlouho součástí historie Budapešti a je na ni zdůrazněno Rosenstein , domácká, přesto velkolepá restaurace s rustikálními trámy ve stínu vlakového nádraží Keleti. Rozsáhlé menu v této rodině provozované instituci je plné her, se specialitami, jako je husí stehno z kosti s bramborovou kaší a pečenou kachnou zdůrazněnou švestkami a dušeným zelím.

Foto s laskavým svolením Four Seasons Hotel Gresham Palace

Pro luxusní odpočinek jděte do Koláž na Four Seasons Hotel Gresham Palace . Bar a brasserie zdobená mosazi a zrcadly je doménou Mátyása Szika, trojnásobného vítěze maďarského mistrovství sommelierů. Dejte si pauzu od usrkávání napjatého Márkvárt Cabernet Sauvignon a umyjte si tento hořčičný a karamelizovaným cibulí nabitý „hot dog“ s Happy Carrot - jasný koktejl točený z Aperolu, citronu, cukru a mrkvové pálinky, vlastní maďarské silné brandy.

Sedmý budapešťský čtvrť je plná hospůdek s hlučnými zříceninami, ale příjemný kontrast je Doblo , vinárna, která kombinuje cihly a lustry. Ochutnejte talíře s uzeninami doprovázené polštářským balkánským chlebem spolu s neuspěchanou lahví Kadarky ze Szekszárdovy Posta Borház.

Budapešť je synonymem kaváren starého světa, které předvádějí éterické cukrovinky.

Na straně Buda se místní obyvatelé shromažďují Salon Spitz pro uvolněnou atmosféru, kde si můžete pochutnat jako Mád Furmint od Szenta Tamása, doprovázený seznamem skladeb od Salt-N-Pepa po Nancy Sinatra. Za dobrého počasí se vydejte na terasu.

Foto s laskavým svolením Bock Bistro

Před cestou domů se zásobte těžko dostupnými maďarskými víny na adrese Bock Bistro uvnitř hotelu Corinthia. Restaurace, kde je villánský vinař Jozsef Bock partnerem, není jen místem pro palačinky plněné kuřecím masem (hortobágyi): funguje také jako intimní vinotéka s více než 300 víny z domoviny, včetně Laposova Juhfarku, Takácse Lajose Hárslevelű a samozřejmě Bockův vlastní Pinot Noir. Budapešť je synonymem kaváren starého světa, které předvádějí éterické cukrovinky. V Centrální kavárna , který sídlí v budově z roku 1887, sedí pod ozdobným stropem s jedním z nejlákavějších ztvárnění tradičních somloi ve městě - drobnost piškotového dortu s pomerančově-vanilkovou šlehačkou a čokoládově-rumovou omáčkou.

Rushwurm , malý obchod poblíž Budínského hradu, je návrat z doby biedermeieru vychloubající originální dřevo a spot-on krémy, které spojují máslový vanilkový krém s vločkovým pečivem.

Po přívalu obžerství si můžete zaplavat v jedné z historických termálních lázní ve městě. Pozlacený, neobarokní Széchenyi Bath je obzvláště pozoruhodný úvod do nejoblíbenějšího rituálu v Budapešti.

Széchenyi Bath / Shutterstock