Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Hodnocení Vín

Jak se vyrábí šampaňské Rosé

Šampaňské a růžový jsou synonyma oslav. Pokud je tedy spojíte, máte perfektní láhev pro zvláštní příležitost.

Jak se ale vyrábí růžové šampaňské?

Pro začátek lze šampaňské vyrábět pouze ze tří odrůd Chardonnay , Pinot Meunier nebo Pinot Noir .

Existují dvě metody, první je smíšené rosé nebo smíchané šampaňské a druhé je krvácející rosé nebo macerované šampaňské.



Růžové šampaňské

Oblast, ve které se vyrábí : Champagne, Francie

Použité hrozny : Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir

Tyto dvě metody : Smíšené růžové nebo smíchané růžové šampaňské a krvácející rosé nebo macerované růžové šampaňské

Typické příchutě : Rosé Champagne nabízí více ovocné intenzity než její bílý protějšek a dochucuje příchutě červeného ovoce od jemné jahody po bohatou brusinku.

U první metody vinaři přidávají do jinak bílého vína až 15% stále červeného šampaňského vína, buď Rulandské bílé nebo Rulandské modré.



Druhá metoda zahrnuje umožnění kontaktu hroznových moštů se šupkami jen na několik hodin. Kůže propůjčují vínu nejen svou barvu, ale také nějakou chuť a aromatické látky. Tato metoda často produkuje víno tmavě růžové barvy a silnějších chuťových profilů.

Ať už je to oslava, nebo jste nadšení, že je konečně víkend, vezměte si růžové šampaňské. Zde jsou některé z našich doporučených nálezů.



Všechny hrozny použité v šampaňském, vysvětleno

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (šampaňské) $ 558, 97 bodů. Jedná se o první plně biodynamický Cristal rosé, který se vyrábí roky. Velmi pěkný ročník 2012 je dobrým výchozím bodem pro tuto novou éru. Šampaňské je tak akorát, krásně bohaté a vykazuje určitou zralost a zároveň má napětí a křupavost z příchutí zlatého jablka a koření. Víno lze nyní pít, ale jeho budoucnost je zajištěna. Organické a biodynamické. Maisons Marques & Domaines USA. —Roger Voss

Charles Heidsieck 2005 Rosé Millésimé Brut (šampaňské) 150 $, 96 bodů. Bledá barva, ale bohatá na strukturu a ovoce, toto nádherně vyzrálé růžové je strukturováno ze 70% Pinot Noir ve směsi. Víno má ořechový charakter, který pramení z jeho bohatosti a zřetelného stárnutí červených plodů. Pijte toto velmi jemné šampaňské hned teď. Folio Fine Wine Partners. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (šampaňské) 83 $, 93 bodů. Směrem k suchu je toto světle zbarvené růžové šampaňské také bohaté. Jeho červená rybízová a svěží jablečná příchuť je protkaná citrusovou kůrou a dodává vínu jemnou rovnováhu. Toto stáčení je připraveno k pití. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (Champagne) 67 $, 93 bodů. Nonvintage cuvée tohoto výrobce je správné. Je vyvážený, chutě zralých jablek a hrušek jsou protkané kyselinami a citrusy, což dodává minerálnost i strukturu ze 65% Pinot Noir ve směsi. Toto šampaňské je dokonale připravené k pití. Obchodníci s vínem v Banville —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (šampaňské) 55 $, 93 bodů. Jedná se o jemně připravené víno s nádechem struktury z hroznových šupek Pinot Noir. Cítí se bohatě i ovocně, vykazuje váhu i jasně červené plody. Pijte hned. Palm Bay International. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (šampaňské) $ 85, 92 bodů. Nejsvětlejší z růží, to je elegantní, strukturované víno. Jeho suchost je vyvážena jemnými plody jablka a červeného rybízu a silným pocitem minerality. Voňavé a lehce strukturované, toto jemné stáčení je připraveno k pití. Billecart Salmon USA. —R.V.

Henriot NV Rosé Brut (šampaňské) 75 $, 92 bodů. Atraktivní šampaňské s příchutí červeného ovoce a vyváženou, svěží strukturou. Toto stáčení je připraveno. Jeho ovocnost spojená s jemnou strukturou z dávkování jsou plné ovocnosti a zralé kyselosti. Pijte hned. Maisons a Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (šampaňské) 70 $, 92 bodů. Díky dávce směřující k suchu má toto šampaňské svěžest, červené plody a živost, díky níž je okamžitě atraktivní. Kyselina a lehká tříslová hrana umožní stáří stáčení, i když ve skutečnosti je nyní vynikající. Rodinné víno a lihoviny Deutsch. —R.V.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (šampaňské) 79 $, 91 bodů. Toto krásně svěží, světle zbarvené růžové šampaňské má, stejně jako mnoho vín od tohoto výrobce, převahu ve směsi Chardonnay. Svěžest vína je správná, svěží s nakrájenými jablky a vrstvami kyselin. Pijte hned. Mezinárodní sklepy. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (šampaňské) 80 $, 91 bodů. Toto atraktivní šampaňské, zralé a plné červených plodů, stárlo pět let před vyvrcholením. To zaoblilo svěží ovoce a vyplnilo texturu. Kyselost a ovocnost jsou rovnocenní partneři, kteří dávají víno, které je připravené k pití. Seaview Dovoz. R.V.