Nejlepší německá piva podle profesionálů v oboru
Co nemilovat Oktoberfest? Nekonečné výlevy Oktoberfest piva jako jantarové märzeny, uzly na preclíku se slanými skvrnami a další německé lahůdky – všechny nám budou chybět, jakmile oficiální festival počátkem října skončí.
Bez ohledu na to, že melodické zvuky kapel oompah se vytratily do paměti a dirndlové a lederhosen jsou opět nemoderní, není důvod nepokračovat v objevování nádherného – a rozmanitějšího, než si možná myslíte – světa německého piva a vaření piva .
9 nejlepších piv z Oktoberfestu k popíjení letos na podzim
Ačkoli si pijáci mohou typicky spojovat německé pivo s bledým ležák , široká historie a tradice německého pivovarnictví vyvrcholila ve fantastické šíři stylů a chutí. Ležáky mohou tvořit většinu Německé pivovarské styly – od Kölsche a Kellerbier po Helles a Hellerbock – ale zábava tím nekončí. K německému pivovarnictví patří i funky kyselé styly jako Berliner Weisse a Gose a země je pravděpodobně nejlepší na světě v pivovarnictví pšeničné pivo .
Zde jsou některá z nejlepších piv v německém pivovarském kánonu, podle pivních profesionálů.
Nejlepší německá Plzeň: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Rothaus' Tannenzäpfle možná není nejrozšířenější nebo dokonce nejznámější plzeň, ale pokud víte, znát .
„Miluji pivo samotné, zlatou fólii na lahvích, grafiku etikety a je prostě zábavné to říct,“ říká Michael Graham, spoluzakladatel společnosti Pivovar Austin . 'Je to na dokonalém průsečíku chuti a pitelnosti - dost charakteru na to, aby ho bylo možné hluboce analyzovat a ocenit, a dost málo na to, abyste ho ignorovali, pokud si chcete dát jen pivo.'
16 $ / 11 oz 6-balení Totální víno a dalšíNejlepší německý Kölsch: Gaffel Kölsch, soukromý pivovar Gaffel Becker & Co
„Gaffel je nádherně šumivý s lehkou mineralitou díky vodě v [Kolín nad Rýnem]. Má krásnou chlebovitost a také zářivě květinové poskok aroma,“ říká Corey Blodgett, sládek Shromažďovací místo vaření ve Wauwatosa, Wisconsin.
'Stejně jako všechny kölsch je Gaffel svěží a osvěžující s dostatkem sladkosti v závěru, aby vás udržel pít po stagi.'
10 $ / 16,9 oz 4 balení Totální víno a dalšíNejlepší německý Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
Tap 5, hopfenweisse uvařený ve spolupráci s legendárním sládkem Garrettem Oliverem, aby ukázal rozdíly mezi NÁS. a německých přísad, je výjimečným příkladem stylu.
„Vždy mě udivovalo, jak toto pivo chutná, jako by bylo bombardováno americkým chmelem,“ říká Joe Dick, account manager britského importéra. James Clay a synové. „Ale ve skutečnosti je to úžasné zobrazení [německého chmele] hallertauera. Spousta banánů a hřebíčku, které se chystají vyvážit účetní knihy, a děsivě pitelné za 8,2 %.
6 $ / 750 ml Hledač vínaNejlepší německý doppelbock: Korbinian, Bavorský státní pivovar Weihenstephan
„Neexistuje žádné jiné pivo, které by mě přimělo schovat se na chladnější měsíce než Weihenstephaner Korbinian,“ říká Jenny Pfäfflin, sládek a marketingový manažer společnosti Rybinový pivovar v Chicagu.
„Tento sytě barevný doppelbock tančí s rubínovými odlesky, když se drží proti světlu, jako plamen v krbu. Působí luxusně, s pěnou v barvě cappuccina a hlubokými příchutěmi chlastu, opečených lískových oříšků a bonbónů Rolo – ale při obratnosti mistrovského německého vaření nikdy nemá pocit, že se příliš snaží.“
4 $ / 16,9 oz Totální víno a dalšíNejlepší německý Helles: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
Mezi milovníky piva se často diskutuje, kdo je lepší: augustiniánský nebo Tegernseer. Oba jsou vynikající, ale jen jeden se může prosadit.
„Považuji [Augustinera] za perfektní kombinaci něčeho, na co můžete myslet a také vypnout a nemyslet na to, protože je to prostě tak dobře vyrobené,“ říká Jonny Hamilton, sládek ve společnosti Pivovar Newbarns ve skotském Edinburghu. 'Obecně je to jedno z nejkonzistentnějších piv, jaké si dokážu představit. Je to pro mě dokonalost pekel, to je to, co chci udělat.'
14 $ / 12 oz 6-balení Totální víno a dalšíNejlepší německý Rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
I když uzená piva existují mimo Německo a Polsko, tyto dvě země jsou lídry ve stylech, ve formách rauchbier a grodziskie. Přestože ve městě Bamberg existuje mnoho různých pivovarů, Bavorsko , vyrábí rauchbier, snad nejznámější je Schlenkerla . Jeho märzen je jeho vlajkovou lodí, ale i helles je vynikající.
„Je to perfektní úvod do stylu, aniž by byl příliš ‚šunkový‘, a opravdu skvělý způsob, jak ocenit uzené peklo,“ říká spisovatel piva Samer Kudairi. 'Mnohem lehčí přístup k tomu, co si lidé spojují s tímto stylem, a rozhodně drtivý.'
5 $ / 500 ml Totální víno a dalšíNejčastější dotazy
Co je Plzeň?
Pilsner styl tahouna je pravděpodobně nejznámějším německým stylem a možná z dobrého důvodu: je to lehce pitelný, dobře zaoblený světlý ležák, který se hodí téměř v každé situaci pití piva.
Co je Kolsch?
Kölsch je předmětem mnoha debat. Ačkoli někteří tvrdí, že je to ležák fermentovaný pivními kvasinkami, nebo dokonce pivo fermentované ležáckými kvasinkami, ve skutečnosti je to ležák. Což znamená: Lehké, křupavé světlé pivo (ačkoli se v žádném případě nepodobá americkému světlému pivu), které pomalu fermentuje kvasnicemi piva při nižší teplotě. Měkký, ale elegantní a svěží, ale jemný, kölsch je fantastický bratranec plzeňského.
Co je Weissbier?
Weissbier je rozdělující a paradoxně i neuvěřitelně přístupný. Může posloužit i jako vynikající vstupní pivo. Poměrně široká a chuťově svěží rodina německého pšeničného piva nabízí pestrou škálu chutí: banán, hřebíček, pepř, citrusy, chléb, žvýkačka a další.
Co je Doppelbock?
Zdá se, že Doppelbock rozšiřuje jednodušší vnímání ležáku. Pokud se při zvažování ležáku vybaví světlá zlatá plzeň, může překvapit bohatý, sladový a tmavý ovocný charakter doppelbocku.
Co je Helles?
Lehký, příjemně křupavý a osvěžující, tento styl má jemný chlebový sladový charakter a jemnější závěr.
Co je Rauchbier?
Toto kouřové pivo se vyrábí sušením sladu na ohni z bukového dřeva.
My Doporučit:
