Vinařský svět oplakává legendu Petera Mondaviho staršího, který zemřel 20. února ve svém domě na vinařství Charles Krug Winery v St. Helena v Kalifornii. Bylo mu 101 let.

'Je mi zlomené srdce říci, že dědeček řekl své poslední sbohem a nyní nad námi bdí,' napsala Alycia Mondavi, vnučka Mondavi, na svém Facebooku. 'Byl mou inspirací, páteří a mentorem.' Navždy mi budou chybět naše koktejlové hodiny a rozhovory o šíleném vinařském průmyslu. “

Synovec Michael Mondavi to řekl o bratrovi svého otce.

'Jednou z velkých vlastností strýce Petera bylo, že měl konzervativní filozofii a ve snaze o dokonalost skutečně pomohl vést údolí Napa v padesátých a šedesátých letech k vytváření mnohem lepších vín, která vytvořila základ pro to, co máme dnes.' Peter se soustředil na kvalitu a styl svých vín a byl na špičce, pokud jde o technické hledisko při výrobě krásných přírodních vín. “

Čtvrté dítě italských přistěhovalců, Peter Mondavi st., Se narodilo ve Virginii v Minnesotě v roce 1914. Léta strávil v kalifornském Lodi a vedle svého bratra Roberta balil hrozny Zinfandel o hmotnosti 30 liber ve snaze pomoci otci vyrábět domácí víno. .

Rodina se brzy přestěhovala do údolí Napa a v roce 1943 koupila legendární vinařství Charles Krug za 75 000 dolarů.

'Děkuji svým lidem,' řekl Mondavi z těch prvních dnů. 'Měli velmi málo vzdělání, ale věděli, co mají dělat.' Oba byli velmi silní a měli touhu. “

Mondavi vystudoval ekonomii na Stanford University v roce 1937 a také navštěvoval kurzy na University of California v Berkeley, konkrétně za účelem výzkumu účinků studené fermentace na bílá a růžová vína.

'Většina vín se v té době vyráběla při vyšších teplotách, kde by oxidací ztratily ovocný charakter,' vysvětlil jednou o důležitosti kvašení za studena.

Mondavi také sloužil v armádě během druhé světové války, než se vrátil do rodinného podniku.

„V té době jste na tom právě pracovali,“ vzpomněl si Mondavi během rozhovoru v roce 2014. „[Víno] byl nový podnik, vědělo se o něm velmi málo a bylo jen velmi málo pijáků vína. Byl to pomalý proces učení. Dobré vybavení bylo velmi málo. Soustředili jsme se na to, aby každá odrůda byla samostatná, abychom se o nich co nejlépe dozvěděli. Spoléhali jsme se jen na počasí a odrůdu, ať už to bylo cokoli. Stalo se to velmi vědeckým. Jen jsme se učili omylem. “

Peter a jeho bratr Robert Mondavi společně provozovali vinařství Charles Krug 23 let a po mnoho z těchto let žili na místě po boku svých rodičů, manželů a dětí. Ve svém vinařství představili kromě mnoha dalších inovací také použití studeného kvašení, skleněných tanků a sudů z francouzského dubu.

V roce 1949 také spustili první kalifornský vinařský zpravodaj nazvaný Lahve a koše .

'Byl to další způsob, jak propagovat naše vína a vzdělávat spotřebitele v době, kdy lidé o víně věděli jen velmi málo,' řekl Mondavi.

'Strýc Peter byl pro mého otce vynikající rovnováhou,' poznamenává Michael Mondavi. 'Můj otec, věčný optimista, můj strýc, mi pomáhal realizovat rovnováhu mezi optimismem a vždy plánovat trochu konzervativněji.' Můj otec i strýc Peter moc neradi delegovali, ale moji bratranci Marc a Pete mladší dnes pokračují ve skvělé vizi svého otce a provádějí ji tak, že by to jejich otce jistě učinilo. hrdý. Bude nám velmi chybět. “

Přestože se Peter Mondavi st., Kdo neusiluje o pozornost, v průběhu času stal stále více oceňovaným a pochopitelným, jeho příspěvky k rozvoji kalifornské enologie a vinařství. Až do své smrti byl Mondavi posledním přežívajícím členem „Twelve Living Legends in the Napa Valley“, což je čest, kterou mu v roce 1986 udělili vinaři z Napa Valley.

V roce 2011, Nadšenec vína také poznal jeho dlouhý seznam příspěvků a předložil mu Cena vinařské hvězdy pro americkou legendu vína V roce 2012 jej Americký kulinářský institut uvedl do vinařské síně slávy.

Mondavi připsal své dobré zdraví a štěstí své noční sklenici Cabernet Sauvignon, kterou si užíval se svou manželkou Blanche až do jejího odchodu v roce 2010, a jeho práci. A ačkoli v roce 1990 pustil ze dne na den otěže, Mondavi oficiálně odešel do důchodu až v roce 2015.

Vinařství Charles Krug zůstává jedním z největších a nejstarších rodinných vinařství v Napa Valley, kde Peterovi synové Marc a Peter Jr. nadále dohlížejí na C. Mondavi & Family, kromě toho, že v údolí Napa obdělávají 850 akrů.

Kromě svých dvou synů po Mondavi přežila i jeho dcera Siena, devět vnoučat a dvě pravnoučata. Je plánována soukromá služba.