Long, jeden z nejznámějších vinařů na světě, byl po celá desetiletí ikonou révy a inspirací pro mnohé. Tento průkopník v Kalifornie koncem šedesátých let byla vinařská scéna jednou z prvních žen, které studovaly enologii a vinařství na Kalifornské univerzitě v Davisu.

Její vinařská kariéra začala v Vinařství Robert Mondavi v Napa Valley, kde pracovala deset let a prosadila se v řadách hlavních enologů vinařství.

V roce 1979 byl Long přijat jako vinař pro Vinařství Simi v kraji Sonoma. Během svého 18letého působení ve funkci se stala prezidentkou a výkonnou ředitelkou vinařství, což z ní učinilo první ženu, která převzala vyšší vedení kalifornského vinařství.

V roce 1997 založil Long Vinařství Vilafonté v Jižní Africe, kde se zaměřuje na vysokou kvalitu Červené směsi v bordeauxském stylu . Rovněž konzultovala řadu vinařství po celém světě, včetně Francie a Izraele, a založila a byla první prezidentkou neziskové organizace Americká nadace pro vinice (AVF).

Proč jste se chtěli stát vinařem?

Poté, co moji svokři v polovině 60. let koupili nemovitosti na kopci Pritchard Hill v údolí Napa, rozhodl jsem se přihlásit na studium enologie a vinařství na UC Davis a zasadit Chardonnay a Riesling.

Byl jsem absolventem vědy, praktickým dietetikem a rozhodl jsem se dát svou vědu a zájem o jídlo jiným směrem.

'Pokračuji v mentorování mladých žen ve všech oblastech ... navrhuji vzdělání, včetně cestování, řešení problémů a povzbuzení víry a důvěry v dovednosti a schopnosti.' –Zelma Long

Jaký je tvůj nejchytřejší úspěch?

Mám dva. Číslo jedna: najímání a vedení a podpora mladých žen. Mnoho raných vinařek pro mě pracovalo.

Diane Kenworthy, která se mnou pracovala ve společnosti Simi jako vinařka, se stala první ženou prezidentkou Americké společnosti pro ekologii a vinařství. Dawnine Dyer se stala dlouhodobou vinařkou na Domaine Chandon . Genevieve Janssens se stala první [ženskou] vinařkou v Opus One . A tak dále.

Pokračuji v mentorování mladých žen ve všech oblastech, když se naskytne příležitost, navrhuji vzdělání, včetně cestování, řešení problémů a povzbuzení víry a důvěry v dovednosti a schopnosti.

Druhým je Vilafonté. S mým manželem Philem Freeseem jsme vytvořili víno mezinárodního významu, počínaje nákupem pozemků v Jižní Africe, výsadbou Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Malbec.

Získali jsme místního partnera a 22 let poté naše série C 2016 letos vyhrála Bordeaux Trophy v soutěži Six Nations Wine challenge, každoroční soutěž zemí nového světa.

Tři partneři, všechny hvězdy v oblasti svých odborných znalostí: já, vinařství Phil, vinař Mike Ratcliffe, prodej vína a marketing. Velmi zábavné. Nedávno jsem četl citát, který zde platí: „Pokud chcete jet rychle, jděte sami. Pokud chcete jít daleko, jděte s ostatními. “

Jaký nejpřekvapivější zážitek nebo setkání jste jako ženská vinařka zažila?

Nejneočekávanějším a nejúžasnějším zážitkem při pěstování a výrobě vína je jasně vidět prostřednictvím vína vliv terroiru a zažít mícháním nuance chutí a rovnováhy, kde se malé objemy, jedno nebo dvě procenta, mohou změnit aroma a chuťové buňky významně, způsobem nezjistitelným současnou chemií - pocta našemu nosu a chuti, jejich vnímání a citlivosti a mozku, který to všechno integruje.

Co radíte někomu, kdo má zájem o vstup do vinařství?

Pomůže vám, pokud vás zajímá zemědělství, milujete přírodu a pobyt venku, fascinuje vás tato starodávná tekutina, přitahuje vás chuť a nuance vína a chcete komplexní život, protože víno zahrnuje vědu, zemědělství, půdu, smyslové vnímání.

Je mezinárodní, je historický, je nekonečně rozmanitý, je sociální. Stručně řečeno, je to fascinující.