Byl jste pověřen dělat dýňový koláč na sváteční jídlo? Považujte se za šťastné, protože jsou jedním z nejjednodušších koláčů na výrobu. Jakmile to uděláte pečivo (nebo použijte kupovaný, chcete-li), stačí promíchat, nalít a upéct. Pokud na to existuje nějaký trik, pak je to vědět, jak poznat, kdy je dýňový koláč hotový. Ve skutečnosti je většina otázek týkajících se výroby dýňového koláče variacemi na téma dopečenosti: Má být dýňový koláč tekutý? Měl by být dýňový koláč po upečení kynutý? Pokud použiji test nožem, jak mohu skrýt trhlinu? Slyšíme vás a odpovíme na všechny tyto otázky a několik dalších zde.

Peter Frank Edwards

Získejte recept na koláč

Jak zjistit, kdy je dýňový koláč hotový – 3 různé testy

Zde jsou tři spolehlivé testy, jak zjistit, kdy je dýňový koláč hotový. Pamatujte, že pokud váš test určí nedopečený dýňový koláč, vraťte jej do trouby a pečte o několik minut déle, než jej znovu otestujete.

Test nožem

Klasický test nožem je nejjednodušší a nejspolehlivější způsob, jak zjistit, zda je váš dýňový koláč hotový. Jednoduše vložte nůž blízko středu koláče. Pokud nůž vyjde čistý, máte koláč hotový.

Jedinou nevýhodou testu nože je, že zanechává prasklinu v místě vložení nože do náplně. Zajímáš se? Podívejte se na to takto: Bezva je výmluvné znamení, že sloužíte v dobré víře domácí výroba dýňový koláč . Většina dýňových koláčů koupených v obchodě/sériově vyráběných dýňových koláčů nemá praskliny, takže to považujte za čestný odznak!

Naše oblíbené recepty na koláče

Přesto, pokud na to nedáte dopustit, zakryjte prasklinu v dýňovém koláči oslazenou šlehačkou. Nebo si upečený koláč ozdobte výřezy z pečiva umně naaranžovanými přes trhlinu. Podívejte se na tip v tomto receptu na dýňovo-lískooříškový koláč a zjistěte, jak vyrobit ozdobné výřezy na pečivo.

Okamžitý test teploměru

Ano, existuje teplota dýňového koláče, která vám pomůže zjistit, zda je koláč hotový. Hotovost můžete vyzkoušet vložením teploměru s okamžitým odečtem do náplně. Podle Food and Drug Administration (FDA) Vnitřní teplota dýňového koláče by měla být v nejchladnějším bodě alespoň 180 °F.

Jiggle Test

Samozřejmě také chcete vědět, jak zjistit, zda je dýňový koláč hotový, aniž byste nakrájeli trhlinu nebo nevypíchli díru do náplně. Nejlepší způsob je jemně zatřepat: Když je koláč hotový, bude se uprostřed mírně chvět; Váš koláč by však neměl být v žádném případě tekutý. Tento test je nejlepší test, který můžete použít, pokud se chcete vyhnout prasknutí náplně.

Jak vyrobit recept na dýňový koláč z čerstvé dýně (není potřeba!)

Další způsoby, jak se vyhnout prasklinám v dýňovém koláči

Test jiggle vám může pomoci vyhnout se prasknutí náplně při testování propečenosti koláče, ale někdy jsou praskliny způsobeny jinými problémy. Podle odborníků na Libbyina dýně, pokud koláč pečete příliš blízko horního topného tělesa trouby, náplň se může při pečení „stáhnout“ a popraskat. To může také způsobit, že se náplň během chlazení usadí a odtáhne se od kůrky. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, pečte koláč ve spodní třetině trouby.

Jednoduché tipy, jak se vyhnout (a opravit) popraskanému dýňovému koláči

Andy Lyons

Nejlepší recepty na dýňový koláč na Den díkůvzdání

Dokážete převařit dýňový koláč?

Může dojít k přepečenému dýňovému koláči, takže je důležité mít na paměti, že pudinkové koláče (včetně dýňového koláče) se mohou péct i po vytažení z trouby. Proto bez ohledu na to, jaký test propečenosti dýňového koláče zvolíte, nezapomeňte nastavit časovač na minimální danou dobu pečení a zkontrolujte jej v minutě, kdy se spustí bzučák.

Podle odborníků z Libby's Pumpkin, pokud v náplni kolem okrajů koláče vidíte malé bublinky nebo pokud se náplň odděluje od kůrky, jedná se o známky přepečení. Pokud k tomu dojde, okamžitě koláč vyjměte z trouby.

Dávejte také pozor, abyste okraje koláčového těsta nezhnědli. Okraje můžete zakrýt fólií nebo použít zakoupené piecrustové štíty.

Tip na test kuchyně: Po upečení koláč nechte vychladnout podle pokynů receptu. Náš klasický dýňový koláč specifikuje chlazení po dobu 1 hodiny, poté zakrytí a chlazení do 2 hodin. PS: Nesnažte se podávat ještě teplý dýňový koláč. Nebude tak dobře držet tvar. Kromě toho, pokud jde o dýňový koláč, chladný a pevný trumfuje každý den teplý a kašovitý.

Nyní, když jste se naučili, jak poznat, kdy je dýňový koláč hotový, budete moci upéct jeden z nejjednodušších a nejlepších podzimních dezertů. Ještě lépe, větev! Vyzkoušejte některé z našich dalších kreativních pohledů na dýňový koláč. Udělejte si z jednoho z nich svou specialitu a během podzimních a zimních svátků budete mít vždy něco skvělého, co můžete přinést na stůl.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat