Pro krásnou a lehkou cibulovou chuť, na kterou se vrství, a navíc příjemnou křupavou zelenou cibulku, se snažíme mít jarní cibulku v naší kuchyni tak často, jak je to jen možné. Jakmile tam budou, otestovali jsme mnoho technik, abychom z naší nabídky jarní cibulky vytěžili maximum. Po letech testování jsme se dostali k těmto řešením, jak uchovávat zelenou cibuli v čerstvé a mražené podobě.

Jak skladovat zelenou cibuli

Správné skladování je klíčem k prodloužení trvanlivosti zelené cibule, potvrzuje Sarah Brekke, M.S. , Lepší domy a zahrady Manažer značky Test Kitchen.

Úkolem skladování jarní cibulky je umožnit vlhkost a cirkulaci kolem stonků a stonků, dodává Brekke, spíše než zachycovat vlhkost mezi nimi. Ten může urychlit kažení. (Pro připomenutí, ano, můžete použít zelenou a bílé části zelené cibule !)

Podobně jako u koriandru máte dvě optimální řešení pro skladování zelené cibulky. Ale na rozdíl od těchto čerstvých bylinek můžete zelenou cibuli před uskladněním bez obav umýt, nakrájet a usušit – bez ohledu na to, jakou možnost zvolíte.

Možnost 1: Strategie „čerstvě řezané květiny“.

Ostrým nožem opatrně odřízněte ze zelené cibulky všechny zavadlé vršky. Odstraňte gumový pásek zajišťující svazek, pokud je přítomen, abyste umožnili větší cirkulaci vzduchu kolem zelené cibulky. Zelené cibulové stonky a stonky dobře omyjte pod studenou vodou. Extrahujte a vyhoďte všechny vadnoucí kousky a poté zbytek svazku osušte čistou kuchyňskou utěrkou nebo papírovými utěrkami. Přeneste zelenou cibulku do sklenice nebo sklenice částečně naplněné vodou. Umístěte kytici zelené cibule na polici v lednici.

Tip na test kuchyně: Vodu obnovujte každých pár dní. A kdykoli zaznamenáte nějaké vadnoucí kousky, odstraňte je a zlikvidujte. Jakýkoli rozpad se může rychle rozšířit na sousední stonky.

Možnost 2: Strategie na zip-Top Bag

Ostrým nožem opatrně odřízněte ze zelené cibulky všechny zavadlé vršky a poté odřízněte kořeny. Odstraňte gumovou pásku zajišťující zelenou cibuli, pokud je přítomna, pak omyjte stonky a stonky pod studenou vodou. Extrahujte a zlikvidujte všechny vadnoucí kousky. K osušení přebytečné vody použijte čistou kuchyňskou utěrku nebo papírové utěrky. Velký plastový sáček na zip vyložte velmi lehce navlhčenou papírovou utěrkou, přidejte čistou a suchou zelenou cibuli a před uzavřením sáčku vytlačte co nejvíce vzduchu. Vložte sáček zelenou cibulkou nahoru do chladničky. Každý den nebo dva se podívejte na zelenou cibuli a odstraňte všechny kousky, které vykazují známky vadnutí nebo rozkladu.

8 druhů cibule — a jak je používat pro nepřekonatelnou chuť

Můžete zmrazit zelenou cibuli?

To se vsaď.

Zelenou cibuli lze zmrazit, a to je skvělá volba pro dlouhodobé skladování, říká Brekke. Bonus: Zelená cibulka se často nemusí před použitím ani rozmrazovat.

Chcete-li zmrazit zelenou cibuli, proces začíná velmi známým způsobem: Pomocí ostrého nože opatrně odřízněte ze zelené cibule všechny zavadlé vršky a poté odřízněte kořeny. Odstraňte gumovou pásku zajišťující zelenou cibuli, pokud je přítomna, pak omyjte stonky a stonky pod studenou vodou. Pomocí nože nakrájejte zelenou cibuli na menší kousky (pro většinu účelů máme rádi ¼-palcové až ½-palcové; nakrájené na šikmé plátky, pokud je to žádoucí) podle toho, jak je plánujete použít.

Na pánvi vyložené pečícím papírem rozetřete čistou a nakrájenou zelenou cibulku a přendejte je na 2 hodiny do mrazáku, nebo dokud úplně nezmrznou. Jakmile zmrazíte, vložte zelenou cibuli do velkého sáčku na zip, který je bezpečný do mrazáku, a poté označte štítkem a datem, abyste měli přehled o svých zásobách.

Rozmražená zmrazená zelená cibule má tendenci vadnout a/nebo plakat, proto si zmrazenou zelenou cibuli raději vyhraďte pro recepty, ve kterých se bude vařit (jako jsou smaženice, polévky, dušená masa, míchaná vejce, dipy a omáčky). používat je rozmražené a syrové.

Jak dlouho vydrží zelená cibule?

Podle Brekkeho osvědčených postupů, jak skladovat zelenou cibuli, plánujte používat allium v ​​rámci jejich přibližné maximální životnosti:

Čerstvý:Až 3 týdnyZamrzlý:Až 4 měsíce

Zelené části by měly být světlé a pevné, říká Brekke. Pokud jsou zelené vršky slizké nebo začínají vadnout, zelená cibule se pokazila a je třeba ji zlikvidovat.

Pokud byste opravdu chtěli maximalizujte hodnotu své zelené cibule , znovu je vypěstujte, navrhuje Brekke.

Umístěte kořenové konce zelené cibulky do sklenice s vodou a udržujte ji na slunném místě. Cibule začne znovu růst od vrcholků; jen nezapomeňte často měnit vodu, říká.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat