Jak zasadit a pěstovat kmín
Kmín je oblíbená kulinářská bylina, která je oblíbená především v indické, asijské a mexické kuchyni. Tato jednoletá rostlina, původem ze severní Afriky a jihozápadní Asie, je známá svými semeny, která kari poskytují teplou, lehce hořkou chuť, chilli , sýr, maso a kuskus. V některých kulturách se semena ve tvaru půlměsíce používají jako sůl a pepř – posypaná na připravená jídla, aby se přidala další chuť a textura. Esenciální olej v semenech se extrahuje a vyváží na mezinárodní trh.
Kmín se nejčastěji používá jako koření a je to jedna ze základních složek kari. Má také mnoho dalších využití v potravinářském, farmaceutickém, kosmetickém, parfumérském a mýdlářském průmyslu. Každá rostlina vypadá jako miniaturní verze kopr a fenykl s podobným měkkým, vláknitým olistěním.
Kmín Přehled
| Jméno rodu | kmín kmín |
| Běžné jméno | Kmín |
| Typ rostliny | Roční, Herb |
| Světlo | slunce |
| Výška | null až 1 stopa |
| Šířka | 2 až 6 palců |
| Barva květu | Růžová, Bílá |
| Barva listů | Modrá zelená |
| Funkce sezóny | Letní květ |
| Propagace | Semínko |
Kde zasadit kmín
Kmín zasaďte do dobře propustné půdy na plné slunce. Aby semeno rostliny dozrálo, musí být pěstováno v mírném klimatu s teplými teplotami nejméně 82 ° F po dobu tří až čtyř měsíců po květu. Rostlina je citlivá na vlhké nebo vlhké oblasti a nesnáší větrné podmínky. Toto klasické koření se po mnoho staletí pěstuje v Egyptě, Řecku, Turecku, na Středním východě, v Indii, severní Evropě, Maroku, Rusku, Střední Americe, Číně a Japonsku.
Salil Ghosh / Getty Images
Jak a kdy zasadit kmín
Rostliny kmínu jsou citlivé na chlad. Se semeny začněte doma 4 až 6 týdnů před posledním mrazem, ale než je zasadíte, namočte semena na 8 hodin, abyste zlepšili klíčení. Zasejte společně alespoň tři semena na povrch půdy o teplotě 65 °F, aby semena vytvořila rostliny, které mohou v budoucnu křížově opylovat.
Tipy na péči o kmín
Rostlina kmínu vyžaduje hodně péče, protože nemá ráda jarní chlad nebo vítr a vyžaduje dlouhé, teplé vegetační období, aby vyprodukovala co nejvíce semen. Také nemá rád nadměrné teplo nebo suchou půdu.
Světlo
Kmín roste nejlépe na plném slunci. Zkuste kmín zasadit tam, kde bude dostat alespoň 6 hodin přímého slunečního záření denně.
Půda a voda
Kmín roste nejlépe v organicky bohaté, dobře odvodněné půdě a neklíčí v jílovité půdě. Jak kmín dozrává, jeho vrchní těžké listy na tenkých stoncích budou pravděpodobně svrženy větrem nebo deštěm, takže je důležité, aby půda kolem rostliny zůstala poněkud suchá, aby se snížilo riziko plísní spojené s mokrou půdou. Jak rostliny dozrávají, zalévejte pouze tehdy, když jsou horní 1 až 2 palce půdy suché, abyste omezili onemocnění rostlin.
Teplota a vlhkost
Kmín je křehká bylina, která vyžaduje teplé teploty a osvobození od všech možností mrazu. Vezměte rostliny ven po posledním jarním mrazu, kdy jsou teploty mezi 50 °F až 80 °F a počasí je mírné. Velké množství kmínu lze pěstovat na venkovních zahradních záhonech, pokud je chráníte pod nízkými polytunely před chladným nebo vlhkým počasím. Pokud je vaše pěstební prostředí vlhké, zasaďte každou sazenici alespoň 6 palců od sebe, abyste omezili rizika plísní.
Prořezávání a sklizeň
Sbírejte semena kmínu, než spadnou na zem. Že semena jsou připravena ke sklizni, poznáte, když semena začnou hnědnout a vysychat. Chcete-li sklidit hlavičky semen , odřízněte stonky a svažte je dohromady, poté vložte svazky do papírového sáčku a zatřeste rostlinou, abyste odstranili semena.
Škůdci a problémy
Mšice broskvově zelená je nejničivějším škůdcem kmínu. Vzhledem k tomu, útoky mšic kmín během kvetení, regulujte jej pomocí systémových pesticidů, jako je metasystox nebo dimethoát, nebo kontaktních pesticidů, jako je diazinon, malathion nebo gusathion.
Mravenci také běžně napadají kmín tím, že odnášejí semena rostliny, když jsou semena připravena ke sběru z jeho okolí. Ujistěte se, že sklidíte semena rostliny včas, než se mravenci přesunou a způsobí zničení.
Problémem kmínu může být i plevel. Jemné, vzpřímené, péřovité olistění mladých rostlin kmínu může být snadno předhozeno rychle rostoucím plevelem, dokud rostliny nejsou zralé a mají významnou listovou hmotu.
Jak množit kmín
Semena začněte v interiéru výsevem tří až pěti semen do květináče. Když jsou sazenice vysoké mezi jedním a dvěma palci, odstraňte všechny kromě těch nejodolnějších a vyživujte zbývající sazenice do zralosti. Když kmín kvetou a povětrnostní podmínky jsou teplé, umístěte je venku na místo chráněné před větrem, blízko jiných květin, abyste podpořili opylování hmyzem.
Často kladené otázky
- Je kmín těžké pěstovat?
Kmín je složité koření pro pěstování, protože má specifické klimatické požadavky, jako je potřeba dlouhého a teplého vegetačního období, aby jeho semena dozrála. Rostliny odmítají růst v oblastech, které jsou příliš větrné, příliš vlhké, příliš suché, příliš studené a příliš horké. Rostlina může také zaznamenat zakrnění a plísňové onemocnění, pokud je vysazena ve vlhkých nebo vlhkých oblastech. A pokud je možný vítr nebo déšť, těžké listy kmínu, které sedí na tenkých stoncích, se mohou snadno převrátit.
- Můžete pěstovat kmín v květináčích?
Díky kompaktní velikosti rostliny kmínu snadno se pěstuje v květináčích . Ve skutečnosti kmín zřídkakdy přesahuje výšku 6 až 8 palců, takže jej můžete snadno přesunout do interiéru během nepříznivého počasí. Jednotlivé rostliny vysazujte do 6palcových nádob popř pěstovat dvě nebo tři rostliny dohromady ve větších nádobách.
