Párování Vín

Jak spárovat víno s klasickými perskými pokrmy

Vzhledem k tomu, že se počasí ochladí, zůstaňte v nabídce perských pokrmů, které nabízejí bohaté noty teplého a zemitého koření. Klasické menu má živou barvu a chuť, ale je známější, než byste si možná mysleli: pár dipů zdobených čerstvými bylinkami, ořechy a okvětními lístky růží vermillion-zabarvený šafránový kuřecí kebab a horké, křupavé předkrm připravené z brambor. Tato jídla poskytují plátno pro vína od síť na temperamentní . Každé jídlo lze podávat jednotlivě nebo prezentovat společně jako jídlo k některému z níže doporučených vín.

Něco pikantního

Ponoření nebo pomazánka s trochou tepla udržuje hosty snacking a ostřelování. Borani-mandle je hluboce ochucený protějšek baba ganoush: Garlicky pečený lilek je zdobený smaženou šalotkou, ořechy, vločkou z červeného chilli, čerstvými bylinkami a někdy melasou z granátového jablka.

Víno : Hledejte světle červené tělo Pinot Noir k doplnění bohatství tohoto pokrmu.

Něco masitého

Kuřecí kebab je perfektní večírek nabitý bílkovinami - vydatný, chutný a snadno se drží v ruce. Peršan jujeh kebab jsou podpořeny chutnou marinádou z jogurtu, šafránu, olivového oleje, citronové šťávy a strouhané šalotky.

Víno : Ohořelé kuře vyžaduje víno s lehkými tříslovinami a zářivou kyselinou. Víno s měděným odstínem, které je v kontaktu s pokožkou, se do účtu pěkně hodí.

Jujeh Kebab

Něco škrobeného

Smažené brambory se krásně hodí téměř k jakémukoli pokrmu a dodávají jídlu objem a pohodlí. Kuku sibzamini bramborové lívance jsou naplněny intenzivními proudy šafránu a kurkumy.

Víno : Smažené jídlo a bubliny jsou přirozenou shodou. Světelná šumivost a jemný funk nalezený v a šumivé přírodní vyrovná bohatství lívanců.

Něco skvělého

Kombinace okurky a jogurtu dodává osvěžující notu. Myslet si řecký tzatziki a raita z Indie , Bangladéš nebo Pákistán. Peršan mast-o-khiar je přelitý olivovým olejem, mátou a voňavým prachem z růžových lístků.

Víno : Provensálské růžové, s osvěžující vůní divočiny jahoda a citron, doplňuje krémový dip.